Denbies 와인 부동산 크레딧 : BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- 하이라이트
- 매거진 : 2019 년 10 월호
30 년 전 저는 영국 포도원 한 곳의 기복을 추적하는 12 개의 월간 기사 시리즈를 시작했습니다. 부서진 바닥 1989 년과 1990 년 사이에 1 년에 걸쳐 Sussex Downs에서. 10 월에 도착했을 때 주인 인 Peter Hall은 1987 년에는 열매가 전혀 없었고 1988 년에는 귀중한 판매가 힘들었다 고 말했습니다. 그는 자신의 섬세하게 연마 된 미적 기준을 충족하는 건조하고 클래식 한 테이블 와인을 만들었지 만, 영국 와인은 더 일반적으로 한탄했고, 전국적인 농담이었고, 유행하고 실패한 스타일은 의심스러운 독일 모델에서 영감을 얻은 약간 달콤한 와인이었습니다. .
그 당시 영국의 와인 현장을 스케치 해 주었다면 우리는 웃으며 잠재 고객의 터무니없는 말에 고개를 떨었을 것입니다.
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그 전 해 100 만 개 이전의 해에 160 만 개의 덩굴이 작년에 심었습니다. 에 따르면 WineGB 현재 약 3,500ha의 포도원이 영국 토양에 뿌리를두고 있으며 작년에만 690ha가 추가되었습니다. 2018 년 1560 만 병의 수확. 연간 4 백만 병의 판매, 연간 6 % 성장. 약 500 개의 상업 포도밭과 165 개의 와이너리. 세 가지 영국 와인 2019 년 Decanter World Wine Awards에서 최고의 50 대 최고 . 이제 Breaky Bottom 자체는 코니 앤 배 로우 DRC, Leflaive, de Vogüé, 그리고 가장 적절하게는 Salon과 함께 포트폴리오.
이 놀라운 전환의 두 가지 주된 이유 중 하나는 영국 와인 생산이 스틸 와인에서 스파클링 와인 (연간 총량의 69 %)으로 전환 된 것입니다. 1989 년 10 월에 처음으로 분필로 오염 된 South Downs를 Breaky Bottom으로 운전했을 때 그것은 전혀 예상치 못한 일이었습니다. Taittinger 과 Vranken-Pommery Monopole은 영국 와인 생산자가되었습니다. . 그들은 북쪽으로 향하는 마지막 샹페 노아가되지 않을 것입니다.
영국에서 스파클링 와인을 맛보고, 제대로 해보고, 흥미 진진한 잠재력에 모든 사람의 눈을 뜨기 위해서는 돈을 버는 미국인 스튜어트와 샌디 모스가 필요했습니다. Stephen Skelton MW가 최근 출판 한 영국의 와인 , Moss의 첫 3 개 릴리스가 각각 경쟁에서 승리를 거두었을 때 : '우리 대부분은 상황이 다시는 같지 않을 것이며 독일 품종 기반 스틸 와인의 시대는 끝났다는 것을 깨달았습니다.' Nyetimber , 그들이 만든 스파클링 와인 브랜드는 (현재의 소유주 인 Eric Heerema 아래) 중형 샴페인 하우스에 해당하는 영국의 브랜드가되는 길에 있습니다. 다양한 부지에 258ha를 심었고, 연간 200 만 병을 생산하며 300ha 정도를 넘어서고 자하는 야망을 가지고 있습니다.
전환의 두 번째 이유와 포도 재배가 현재 영국 농업에서 가장 활력이 넘치고 빠르게 확장되는 분야 중 하나라는 사실에 대한 두 번째 이유는 기후 변화입니다. 이제 스파클링 와인 목적으로 만족스러운 샤르도네와 피노 누아를 재배 할 수 있다면, (Skelton이 강조 하듯이) 여름날이 점점 더 29 ° C 또는 30 ° C 임계 값을 넘어 서기 때문입니다. 왜냐하면 여름 밤이 더 따뜻하기 때문입니다. 섭씨 15도까지 고군분투하는 대신 일상적으로 18도에 접근합니다. 1980 년대에는 그렇지 않았습니다. 이것은 갑작스럽고 극적입니다. 인간의 수명의 절반에 걸쳐 측정 할 수있는 기후 변화는 관례적인 기상 변화 속도와 비교할 때 갤럽보다 훨씬 빠릅니다. 또한 와인이 기후 리트머스라는 것을 상기시켜줍니다.
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영국 와인 생산이 번창하고있어 기쁩니다. 하지만 2017 년 샴페인 빈티지에서 분명하게 드러난 기후 변화의 순전 한 무질서가 모든 와인 재배자들을 조롱 할 수 있다는 사실을 잊지 말아야합니다. 발효 성 이산화탄소, 와인 마일, 유리 병 중독 등 와인 거래의 탄소 발자국은 여전히 문제가되고 있습니다. 기후 변화의 영향 중 일부가 현지에서 아무리 환영 받더라도 이러한 불편한 진실을 간과 할 수는 없습니다.
