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아르헨티나 말벡과 와인 애호가들은 오랫동안 안락한 동료였습니다. 분명히 연애로 관계를 구성하는 시대는 먼 과거에 정욕을 잃을 기미가 거의 보이지 않는 견고한 결혼과 비슷합니다.
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Trivento 틀림없이 Malbec의 끊임없는 성공의 수석 아키텍트입니다. 뿐만 아니라 Trivento 현재 영국의 상위 20 대 와인 브랜드 중 하나이지만, 리저브 Malbec은 각각의 나무 꼭대기에 자리 잡고 있으며 작년에 50 만 개 이상의 케이스가 판매 된 국가에서 가장 많이 판매 된 Malbec입니다.
배를 흔들지 않는 실물 교훈이 필요하다면 그런 장밋빛 전망이 이상적으로 보일 것입니다. 그렇지 않습니까? Trivento 의 수석 와인 메이커 인 Germán Di Cesare는 전적으로 동의하지 않지만 선박 업그레이드에 대한 설계를 분명히 가지고 있습니다.
'20 년 이상 동안 Malbec은 아르헨티나 성공의 기본 요소였으며 앞으로도 더 많은 시간이 걸릴 것이라고 믿습니다.'라고 그는 말합니다. ‘아르헨티나, 특히 멘도사에서 말벡은 최상의 표현을 제공하는 기후와 토양을 발견했습니다. 말벡의 새로운 표현을 전달하기 위해 말벡의 개념을 확장하는 것을 바꾸지 않습니다.”
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이것은 각도를 조정하는 것과 약간 다른 관점을 채택하고 terroir뿐만 아니라 다른 품종과 빈티지에도 초점을 맞추는 것을 수반합니다.
“대륙 기후와 덥고 건조한 해에 관개 할 가능성이 있기 때문에 아르헨티나의 빈티지는 일반적으로 일관되고 규칙적입니다.”라고 Di Cesare는 인정합니다. 하지만 2016 년과 같이 일관성을 유지하는 것과 새로운 표현을 발견하는 것 사이에서 선택해야하는 도전적인 빈티지를 겪었습니다. 두 가지 모두를 장담합니다.”반대로 Di Cesare는 2017 년이 특히 말벡, 카베르네, 시라, 보나르 다와 같은 붉은 품종에서 환상적으로 건강하고 농축되고 균형 잡힌 포도를 제공 한 탁월한 해로 간주합니다.
Di Cesare는 '다양한 종류와 테루아를 사용하여 블렌딩은 맛과 질감을 다양 화하는 핵심 방법입니다.'라고 설명합니다. 'Malbec은이 새로운 물결을 이끌고 자주 주요 구성 요소가 될 것입니다.하지만 Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc 또는 Bonarda와 같은 다른 포도도 terroir의 차이에 대한 깊은 이해와 존중의 여정에 동참하고 있습니다.'
’테루아 또는 마이크로 테루아를 혼합하면 감각의 세계가 새로운 차원으로 열립니다. 예를 들어, 우리의 Golden Reserve Malbec은 Luján de Cuyo, Perdriel, Vistalba, Agrelo 및 Las Compuertas의 마이크로 터 루아를 혼합하여 향기로운 프로필이 증폭되고 질감이 더 부드럽고 우아한 타닌으로 더욱 풍성해집니다. '
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'말벡은 항상 매혹적이고 온화 할 것입니다.'라고 그는 결론을 내립니다. '우리의 도전 Trivento 이제 대담하고 도전적이며 진정한 Malbecs를 만드는 것입니다. 와인 메이커로서 우리는 테루아와 빈티지가 지배하는 새로운 통로를 통과하고 있습니다.”
