와인의 세계에서 작은 것이 더 좋은 것으로 간주되며 부티크 부동산과 컬트 마이크로 큐베가 최고의 자리를 차지합니다. 그러나 Ian D' Agata가 발견했듯이 다양한 포트폴리오와 방대한 양의 와인을 보유한 대기업은 큰 놀라움을 선사 할 수 있습니다 ...
Le Tenute di Genagricola가 소유 한 Torre Rosazza의 땅
와인 스피킹은 항상 테루아, 토착, 지역, 생물 역학, 장인, 유기농, 가족 재산, 오래된 포도 나무 등 캐치 프레이즈로 가득 차 있습니다. 따라서 많은 와인 애호가들이 가족이 운영하는 소규모 농장이나 유기농 또는 토종 포도만을 사용하여 일하는 사람들 만이 훌륭한 와인을 생산할 수 있다고 생각하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그렇지 않습니다. 이탈리아보다 더 분명한 곳은 없습니다.
이 나라의 가장 큰 와인 농장은 프레스코 발디의 놀라운 오르 넬 라이아와 마세 토, 또는 안티노리의 티냐넬로와 솔 라이아와 같은 나라 최고의 와인을 생산합니다. 그러나 Antinori와 Frescobaldi는 우수한 와인을 저렴한 가격에 대량으로 제공하기 때문에 전 세계의 와인 애호가들로부터 존경을 받고 있습니다. 이탈리아의 다른 대형 부동산도 마찬가지로 성공했지만 최고의 와인은 비슷한 수준의 명성에 도달하지 못했을 수 있습니다.
안타깝게도 많은 와인 애호가들은 저렴하고 초급 수준의 와인을 맛보며 이탈리아의 큰 영지를 알게됩니다. 유능하게 만들어졌지만 어리석은 Pinot Grigios 또는 Proseccos. 이탈리아에서 가장 큰 영지의 핵심은 해당 범위에서 절대적으로 저렴하지 않은 와인을 선택하는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이탈리아의 더 큰 와인 산지는 훌륭하거나 신뢰할 수있는 와인을 만드는 것 이상의 장점이 있습니다.
“Chianti Classico는 연간 3,500 만 병을 생산하므로 크고 작은 모든 생산자가 중요합니다.”라고 큰 Tuscan 부동산 Rocca delle Macie의 소유주이자 Chianti Classico consorzio의 새로운 사장 인 Sergio Zingarelli는 말합니다. 규모의 경제 덕분에 더 큰 부동산이 국제 시장에 더 잘 침투하고 와인 가격을 잘 책정하여 우리와 와인 관광에 대한 관심을 높일 수 있습니다. 소규모 부동산은 다른 시장의 틈새 시장과 취향에 더 적합한 와인을 생산합니다. '
이탈리아 최대 규모의 와인 농장을 소유하고있는 Gruppo Italiano Vini (GIV)의 총책임자 인 Davide Mascalzoni는 '잘 만들어진 공정한 가격의 Pinot Grigio 또는 Frascati를 사는 것이 많은 사람들에게 중요합니다. '사람들은 우리가 일관되고 신뢰할 수있는 품질을 제공 할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 소규모 생산자는 종종 선택할 수있는 포도의 공급이 제한되어있어 와인 제조 옵션이 제한됩니다. 'Cantina La-Vis와 Valle di Cembra에서는 연간 150 만 병의 와인이 생산되지만이 대규모 협동 조합도 출범했습니다. 이탈리아 최고의 와인 중 하나 인 Müller- Thurgau (Vigna delle Forche)와 Pinot Nero (Vigna di Saosent)의 제한된 수의 단일 포도원 병입. Cantina Viticoltori del Trentino (Cavit)는 11 개의 Trentino 협동 조합을 통합하고 4,500 명 이상의 회원을 보유하고 있습니다. 연간 6 천 5 백만 병이 만들어 지지만 최고의 스파클링 와인 인 Altemasi Graal Riserva Metodo Classico Trento Brut는 소량으로 만들어지며 종종 이탈리아 최고 중 하나로 선정됩니다.
너무 크다고해서 반드시 표준화되거나 무뎌지는 것은 아닙니다. 사실, 이러한 대규모 그룹이 소유 한 각 부동산의 독립성과 정체성을 유지하는 것이 중요합니다. 예를 들어 GIV의 본사는 베네토에 있지만이 그룹은 이탈리아 전역에 14 개의 셀러와 18 개의 브랜드를 소유하고 있으며 총 1,340ha에 달합니다.
개별적으로 생각하기
모든 영지가 하나의 우산 아래에 있지만 각 영지는 자체 포도 재배 전문가, 와인 메이커 및 셀러 마스터가 있습니다. Mascalzoni는 다음과 같이 덧붙입니다.“기술 및 와인 제조 측면은 별도로 유지되지만 공동 판매 조직을 보유하고 공통 및 특정 마케팅 전략을 감독하고 통합 물류 서비스를 관리함으로써 부동산에 이익이됩니다. GIV는 Lombardy에서 Sicily까지 부동산을 소유하고 있기 때문에 고객은 이탈리아 지역의 다양한 와인을 쉽게 구입할 수 있습니다. '
베네토에 본사를 둔 Zonin은 9 개 부동산에 걸쳐 유사한 설정을 가지고 있습니다. 연간 4 천만 병을 생산하며 100여 개국에 수출합니다. Zonin은 와인 메이커이자 보르도 대학의 양조 학 교수 인 Denis Dubourdieu를 와인 컨설턴트로 영입했으며 환경 친화적이고 지속 가능한 농업 방식을 따릅니다. 가족 소유로 아버지 Gianni Zonin과 아들 Domenico, Francesco, Michele이 눈에 띄게 성공적인 기업을 운영하고 있으며 2012 년 통합 매출액은 1 억 4 천만 유로로 전년 대비 13 % 증가했습니다.
Domenico는 '우리 와인 단지는 주로 그곳에서 거주하고 일하는 현지인에 의해 별도로 운영됩니다.'라고 말합니다. '우리도 그곳에서 살았습니다. 어린 시절에는 다양한 부지에서 가족 휴가를 번갈아 가며 서로 다른 부지, 테루아 및 와인에 큰 유대감을 부여했습니다.'Zonin의 목표는 와인 지역의 성장을 돕는 것입니다. '한때는 롬바르디아의 보나르 다에 대해 거의 아무도 말하지 않았지만 우리는 항상 그 잠재력을 믿었습니다. 이제 우리의 성공은 물론이고 다른 프로듀서의 Bonardas도 인기를 끌었습니다.”
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더 큰 자원
그는“Oltrepò Pavese는 스파클링 와인 지역으로서 큰 잠재력을 가지고 있지만 이전에 만들어 졌던 것은 흠집이 나지 않았습니다. 그래서 우리는 컨퍼런스와 와인 시음회를 조직하기 시작했고, 그 후 약 7 명의 다른 지역 생산자들과 함께 피노 클럽을 만들었습니다. 클럽의 목표는 정보를 공유하고 협력하여 더 좋고 더 흥미로운 와인을 생산하는 것입니다. Burgundy와 Champagne의 전문 스파클링 와인 메이커 2 명이 그룹의 모든 사람들이 우리 포도에서 최선을 다할 수 있도록 도와줍니다.”
연구와 연구는 또한 큰 부동산이하는 일의 큰 부분입니다. Le Tenute di Genagricola는 프랑스의 AXA Millésimes와 마찬가지로 와인 농장에 막대한 투자를 한 거대한 이탈리아 보험 그룹 인 Assicurazioni Generali의 농업 지점입니다. Genagricola의 이탈리아 영업 총괄 이사 인 Alfredo Barbieri는 판매뿐 아니라 테루아와 전통이 핵심이라고 말합니다. '대기업은 잘 알려지지 않은 지역 품종을 연구하고 실험 할 재정적 수단이 있습니다. 알바 로사, 피 콜릿, 피뇰로와 같은 품종의 와인을 병에 담을 것입니다. 하지만 우리는 전통과 토종 와인을 보존하는 데 적극적으로 참여하기 때문에 괜찮습니다. '
마찬가지로 Zonin은 Soave 인근 지역과 Garganega 포도의 또 다른 요새 인 Gambellara의 와인을 홍보하고자합니다. Gambellara에서는 건조 와인과 달콤한 와인이 모두 수세기 동안 만들어져 왔지만 와인 애호가는 거의 없습니다. '현무암이 풍부한 토양은 Soave 's와 완전히 다른 Garganega 기반 와인을 생산할 수 있습니다.'라고 Domenico는 말합니다. '우리는 지역의 와인을 개선하고 마케팅하는 데 도움이되는 응집력있는 협회로서이 지역의 많은 크고 작은 생산자들과 협력하기를 바랍니다.'
최근 Genagricola는 전통적인 방식의 스파클링 와인 생산에 Schioppettino를 사용한 최초의 회사가되었습니다. 그 결과 와인 인 Blanc di Neri는 엄청난 성공을 거두었습니다. Barbieri는 '우리 이웃들은 우리가 Schioppettino를 의도하지 않은 무언가로 바꾸는 것을 미쳤다고 생각했지만 이제는 자신의 버전을 만드는 방법에 대한 조언을 요청하고 있습니다.'라고 말합니다.
GIV의 Mascalzoni는 큰 사람이 작은 사람 에게서도 배운다고 지적합니다. ‘풀 리아의 Castello Monaci에서 우리는 클래식 프리미 티보 또는 네그로 아마로 와인을 만들었지 만 현지 소규모 생산자들이 Fiano와 Verdeca와 함께 얼마나 성공적인지 알고있었습니다. 우리는 이제 이러한 품종의 와인도 만듭니다.”사실 Castello Monaci의 Acante Fiano와 Pietraluce Verdeca는 이탈리아의 깊은 남쪽에서 언젠가는 가장 흥미롭고 합리적인 가격의 와인 중 하나입니다.
혁신을 추측
때로는 그 모든 것보다 더 간단합니다. 이탈리아에서 가장 큰 와인 생산자 중 하나 인 산타 마르게리타가 없었다면 피노 그리지오에 대한 세계적인 열풍은 없을 것입니다. 1960 년대 이탈리아에서는 100 % 피노 그리지오 와인이 드물었지만 마르조 토 가족은 포도를 맛보고 믿었던 것을 좋아했습니다. 나머지는 역사이다.
Abruzzo에서 Tollo는 수많은 일자리를 창출하고 Chieti 지역의 전 세대 가족의 생계를 보존 한 협동 조합입니다. Tollo가 없었다면 1960 년대와 1970 년대에 농업 이탈 이후 많은 포도밭이 버려 졌을 것입니다. 와인 애호가들은 그들의 노력 덕분에 Montepulciano와 Trebbiano d’ Abruzzo를 알게되었지만 오래된 포도 나무의 보존은 이전에 알려지지 않았거나 잊혀진 품종이 살아 남았음을 의미하며 언젠가는 새로운 와인으로 절정에이를 수 있습니다.
혁신은 이탈리아에서도 멈추지 않습니다. Genagricola는 루마니아에 투자했으며 올해 최초의 루마니아 와인 빈티지를 병입 할 예정입니다. 그리고 Barboursville Vineyards의 설립으로 Zonin은 미국 버지니아 주에서 포도 재배와 포도주 양조를 되살리는 데 도움을주었습니다. 와인 메이커 인 Luca Paschina는 2002 년에 버지니아 올해의 와인 산업인으로 선정되기도했습니다.
우리는 와인 농장의 크기와 관련하여 좋은 것은 작은 패키지로 제공된다는 말을 정기적으로 들었습니다. 그것이 종종 사실이지만, 이탈리아 최대 규모의 영지가 고급 와인과 전통과 혁신에 대한 관심을 통해 전 세계 이탈리아 와인의 다양성을 축하하는 데 도움이된다는 것도 분명합니다.
사실과 수치
ncis: 로스앤젤레스 시즌 9 에피소드 19
- 이탈리아는 작은 지주의 고향입니다. 각 와인 단지가 소유 한 평균 포도밭 면적은 1.6 헥타르로 증가하고 있지만 유럽 평균 인 7.9ha (2010 년 데이터)에 미치지 못합니다.
- 1 인당 가장 큰 포도원 보유량은 Friuli-Venezia Giulia (3ha), Sicily (2.7ha), Lombardy (2.5ha) 및 Tuscany (2.3ha)입니다.
- 영업 이익률 기준으로 이탈리아의 11 대 와인 회사는 (내림차순) Antinori, Santa Margherita, Frescobaldi, Gruppo Italiano Vini, Caviro, Giordano, Botter, Martini, Mezzacorona, Ruffino, Zonin (2011 년 데이터)입니다. 그들은 전국 평균보다 훨씬 큰 토지 소유자입니다. 예를 들어 Zonin은 포도 나무 아래에 2,000ha를 소유하고 있습니다.
이탈리아에서 누가 무엇을 소유합니까?
안티노리
Fattoria Aldobrandesca, La Braccesca, Le Mortelle, Badia a Passignano, Guado al Tasso, Pèppoli, Pian delle Vigne, Tenuta Monteloro, Santa Cristina, Tenuta Tignanello, (Tuscany) Prunotto (Piedmont) Montenisa (Lombardy) Castello della Sala (Umbria) Tormare (풀 리아)
프레스코 발디
Nipozzano Castle, Pomino Castle, Castelgiocondo Estate, Ornellaia, Castiglioni Estate, Ammiraglia Estate (Tuscany) Attems (Friuli Venezia Giulia)
GIV
Ca 'Bianca (Piedmont) Nino Negri (Lombardy) Bolla, Conti d' Arco, Lamberti, Santi, Turá (Veneto) Conti Formentini (FVG) Cavicchioli (Emilia Romagna) Conti Serristori, Folonari, Machiavelli, Melini (Tuscany) Bigi (Umbria) ) Candida Fountain (Lazio) Monaci Castle (Apulia), Re Manfredi (Basilicata) Rapitalà Estate (Sicily)
La-Vis / Cembra
Lavis, Casa Girelli, Cembra, Cesarini Sforza (Trentino), Dürer-Weg (Alto Adige) Poggio Morino, Villa Cafaggio (투스카니)
Genagricola의 영지
Tenuta S.Anna (Veneto) Torre Rosazza, Borgo Magredo, Poggiobello, V8 + (FVG) Bricco dei Guazzi (Piedmont) Gregorina (Emilia Romagna) Solonio (Lazio)
Zonin
Zonin (Veneto) Castello Del Poggio (Piedmont) Tenuta Il Bosco (Lombardy) Tenuta Ca 'Bolani (FVG) Castello D’ Albola, Rocca Di Montemassi, Abbey Monte Oliveto (Tuscany) Masseria Altemura (Puglia) Feudo Principi Di Butera (Sicily)
Ian D’ Agata 작성
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