도카 지
헝가리의 토 카지 무역 협의회는이 나라에서 가장 유명한 와인의 두 가지 낮은 등급을 폐지하여 일부 상인들은 소비자에게 미치는 영향에 대해 우려하고 있습니다.
이미지 : Panos Kakaviatos
헝가리 와인 메이커들은 올해로 3 개와 4 개의 '푸 토니 오'카테고리가 제거되었음을 확인했습니다. 그만큼 Puttonyos 규모는 설탕 수준과 관련이 있으며 품질에 대한 지침으로 간주됩니다.
'소비자에게 초기 혼란이있을 것입니다.' Miklos Pracser , 의 엘리자베스 셀러 와이너리, 헝가리 연례 와인 무역 박람회 기간 VinCe . '하지만 우리는 5, 6 개의 Puttonyos 수준의 Tokaji만을 생산함으로써 Tokaji 와인의 품질을 높이려고합니다.' decanter.com .
어린 포도주 통에서 발효되거나 반드시 발효해야하는 극도로 건조한 고귀한 썩은 (Aszu) 포도로 만든 Tokaji는 리터당 잔류 설탕 수준으로 측정됩니다. 3-Puttonyos Tokaji는 최소 60g의 잔류 설탕을, 4는 최소 90g, 5는 최소 120g, 6은 최소 150g을 나타냅니다.
'이 [결정]은 Tokaj 지역의 르네상스의 일부입니다.' László Mészáros , 축하의 토카이 피그 스톤 도메인. 새로운 최소량은 리터당 130g의 잔류 설탕이 될 것이라고 그는 덧붙였다.
그러나 모든 사람이 변경 사항을 환영하는 것은 아니며 현재 유럽위원회에서 검토 중입니다.
“3, 4-Puttonyos Tokaji를 구입하는 사람들은 더 풍부하고 비싼 5를 시도하지만 전부는 아닙니다.”라고 말했습니다. 윌리엄 벤틀리 , 의 Bentley의 와인 상인 Crown Estates의 Tokaji 3, 4 및 5-Puttonyos를 판매하는 Ludlow에 있습니다.
어떤 사람들은 가벼운 스타일의 Tokaji를 선호한다고 Bentley는 말했다. '가격이 문제가 될 것입니다.'라고 그는 덧붙였습니다. 왜냐하면 3- 및 4-Puttonyos는 20 파운드 미만이기 때문입니다.
“그들이 3-Puttonyos를 그냥 없애기로 결정했다면 괜찮 았을 것입니다.하지만 둘 다의 죽음을보고 싶지 않습니다.”
부다페스트에서 Panos Kakaviatos가 작성
