프로방스와 올 여름 이후의 로제를 즐기세요 크레딧 : Ian Shaw / Alamy Stock Photo
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로제의 인기는 기온과 함께 매출이 급증하면서 줄어들 기미가 보이지 않습니다. 와인을 마시는 사람은 충분히 얻을 수없는 것 같고, 로제 경험도 공유하고 싶어합니다. 태그가 달린 450 만 개 이상의 Instagram 스냅이 있습니다. #분홍 .
그렇다면 완벽한 로제를 만드는 것은 무엇일까요? 첫째, 색상에 너무 집착하지 마십시오. 창백함이 더 좋다는 오류 . 예, 대부분의 프로방스 로제는 더 옅은 분홍색의 색조이지만, 그 색조는 품질이나 특성을 보장하지 않습니다.
다음 요점으로 깔끔하게 이어집니다. 우리는 햇빛 아래서 즐길 수있는 와인에 복잡성을 요구하지 않을 수 있지만 성격을 요구해야합니다. 일부 로제는 자신의 이익을 위해 너무 중립적입니다. 싱싱한 산미와 균형을 이루는 육즙이 많은 과일 무게 : 이것이 많은 성공적인 로제 비결입니다.
신선함은 가늘고 우아하거나 더 강건한 로제 스타일의 핵심입니다. 로제 와인이 상쾌하지 않으면 목적 . 이러한 이유로 가능한 가장 어린 빈티지를 찾는 것이 좋은 경험 법칙입니다. 아래 요약에는 매우 복잡하고 신선함을 유지하는 2016 년의 와인이 포함되어 있습니다.하지만 규칙이 아니라 예외 일 수 있습니다.
대부분의 로제는 배럴 근처에 가지 않습니다. 신선한 맛. 하지만 가끔씩 크고 오래된 오크통에서 시간을 보냈던 로제를 발견 할 수 있습니다. 질감과 복잡성을 더할 수 있으며 더 미식가 스타일을 만들 수 있습니다. 아페리티프로도 완벽하며 일반적으로 로제는 훌륭한 음식 일치 – 타파스, 샤쿠 테리, 아시아 요리, 생선 및 닭고기 요리 포함.
프로방스는 여전히 로제 왕국에서 영향력을 행사하고 있으며 주로 Grenache, Cinsault 및 Syrah로 만든 와인을 사용합니다. 일반적으로이 와인에는 레드 베리 과일, (자몽) 감귤류 및 흰색 꽃의 향과 산뜻한 우아함이 있습니다. 하지만 프로방스 로제 눈가리개를 벗으면 발견되기를 기다리고있는 다른 흥미로운 로제 세계가 있습니다. 잉글랜드의 피노 누아, 아르헨티나의 말벡, 투스카니의 산지오베제. 그리고 더. 탐색하는 데 도움이되도록 아래에 20 개의 로제를 나열했습니다.
7 월 1 일에 판매되는 Decanter 8 월호에서 프로방스 로제 패널 시음회를 찾아보세요.
