영국 요리 전문가 인 Delia Smith는 프랑스에서 자신을 시작하려고합니다. 그녀는 Le Procope의 흠뻑 젖은 칩만큼 환영받을 것입니다.
Delia Smith는 영국에서 가장 성공한 요리 작가입니다. 또는 귀하의 관점에 따라 악명 높은 요리 작가로 그녀의 이름으로 약 1,400 만 건의 매출을 올렸습니다. How to Cook은 270 만 부 이상을 판매했으며 그녀의 첫 번째이자 가장 잘 알려진 작품 인 Complete Cookery Course는 미국의 거의 모든 중산층 주방에있는 것으로 간주됩니다.
그녀의 주식 거래는 말도 안되는 요리입니다. How to Cook은 독자들에게 절대적인 기초를 가르쳐줍니다. 계란을 튀기는 방법은 결코 가장 간단한 요리법이 아닙니다.
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이제 프랑스 출판사 인 Hachette Pratique가 La Cuisine Facile D' Aupré를 출시합니다. Smith는 'Delia'로만 인정됩니다.
프랑스 편집자 Brigitte Evano는 낙담합니다. “사람들은 기본적인 요리 실력을 잃고 시간이 부족 해요. ‘사람들은 요리를 두려워하고 전통 서적 때문에 너무 어려워요.’
그러나 프랑스 인이 요리의 기초를 기꺼이 배우겠다고하더라도 영국 여성이 가르친다는 생각을 견디지 못할 것 같다.
낭트 출신의 30 세 코린 기 베르는 그녀가 그것을 사 겠느냐는 질문에 decanter.com에“절대 안돼. 영국 요리의 명성 때문에 사지 않겠습니다. 나는 영국에 있었고 피쉬 앤 칩스와 로스트 비프를 먹어 보았지만 전혀 좋아하지 않습니다. 아마도 사람들은 그것을 사 겠지만 영국 여성이 쓴 것이라 생각하면 무시할 것입니다.”
익명을 요구하는 55 세의 또 다른 프랑스 여성은“나는 이미 요리하는 법을 알고있다. 영어로 요리하는 법을 가르쳐야 해요.’
한 가지는 확실합니다. 책이 팔리면 영국에서는 기쁨을 담을 수 없습니다. 데일리 텔레그래프가 아이러니하게 물었 듯이‘ 영어 , 교육 아마도 요리법의 세계 수도 어떻게 요리할까요? '
사진 © BBC
Adam Lechmere 작성 2002 년 1 월 7 일
