Louis Roederer 수확 2013
사랑과 힙합: 헐리우드 시즌 4 에피소드 13
Michael Edwards는 런던에서 Jean-Baptiste Lécaillon을 만나 다가오는 Cristal 2007 출시에 대해 이야기했습니다.
나는 그 수확이 다가 왔던 것을 슬프게도 기억한다. 꽤 비참한 여름, 11 월처럼 서늘한 비가 내리는 8 월. 운 좋게도 9 월 1 일이되자 태양이 돌아오고 건조한 북풍이 하루를 구했습니다. 적어도 맑은 하늘이 작업을 할 수 있도록 수확을 10 일까지 연기 한 사람들을 위해 말입니다. Jean Baptiste는 '07 년 테스트에서 모든 사람이 빈티지를 만들지는 않았습니다. 재고 수준과 집이 선호하는 스타일의 문제였습니다. 우리에게 그랜드 크루스의 만족은 습한 여름이 그들에게 던질 수있는 모든 것을 배출하는 가장 순수한 분필의 기초입니다. Cristal 2007은 2004 년의 반복이지만 희석이 적고 밀도와 둥근 정도가 더 높습니다. 생산량은 헥타르 당 약 12,500hl입니다. '
포도 믹스는 흥미 롭습니다. 일반적으로 Cristal은 60:40 Pinot / Chardonnay 비율이지만 여기서 JB는 Chardonnay를 42 %로 올렸습니다. '그것은 종이에 많이 들리지 않지만 몇 퍼센트는 와인의 프로파일을 근본적으로 바꿀 수 있습니다. 하나는 매우 정확해야합니다.'JB는 강조합니다. 분명히 그가 추구하는 것은 그랑 크뤼 샤르도네가 대륙 빈티지가 아닌 해양에 기여할 수있는 신선한 미네랄 표현입니다. Grand Cru Pinots는 주로 Northern Montagne로, 에너지를 빌려주고 정확한 활력을줍니다. 매우 크리스탈.
레드 와인을 식혀야 하나
크리스탈 2007
18.5 점 / 20
웨일스 어 골드, 작은 거품의 섬세한 흐름, 훌륭한 샤르도네 향, 말린 과일과 헤이즐넛으로 콤플렉스로 만든 신선한 시트러스, 섬세하면서도 둥근 백악질 피노는 옐로우 피치와 미묘한 선율의 향으로 그 존재를 발표합니다. 아름다운.
