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칠레의 주요 포도밭 지역이 빠르게 채워짐에 따라 와인 제조업체들은 고품질 와인을 생산할 새로운 장소를 찾고 있습니다. Michael Schachner는 칠레의 신흥 지역 세 곳을 살펴 봅니다.
Colchagua의 Casablanca Valley 및 Apalta와 같은 지역 및 하위 지역의 출현과 성공에 힘 입어 칠레의 와이너리, 와인 메이커 및 포도 재배자들은 이제 잠재적으로 다음 큰 일로 꽃을 피울 수있는 몇 가지 새로운 칠레 와인 지역을 개발하고 있습니다.
북부 아콩 카과 계곡의 작은 해안 지역 인 발레 드 레이다에서 인도 마 푸체 산티아고 남쪽 650km 떨어진 Traiguen에 이르기까지 칠레의 선구적인 지역은 최근까지 생존 가능한 와인 포도를 생산 한 적이 없었던 땅에서 와인을 만들기 시작했습니다. 세계적 수준의 와인을 만들기에 충분할만큼 좋은 과일. Colchagua 해안의 Marchigue와 함께 이들 지역이 Maipo, Casablanca 및 Curicó와 같은 기존 지역과 경쟁 할 수있을만큼 충분히 성숙 할 것인지 여부는 아직 답변되지 않은 질문입니다. 이 포도원은 대부분의 경우 4 년 미만입니다. 그러나 이러한 서늘한 날씨 지역을 탐험하는 와이너리의 예비 결과는 칠레 와인 추종자들에게 훌륭한 새로운 와인이 나타날 수 있다는 희망을줍니다.
서늘한 기후 샤르도네
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Viña Aquitania의 와인 메이커이자 파트너 인 Felipe de Solminihac이 관리하는 쌀쌀한 Traiguen 포도원의 훌륭한 샤르도네는 Château Margaux의 Paul Pontallier와 Cos d’ Estournel의 Bruno Prats가 공동 소유하고 있습니다. Domaine Paul Bruno 라벨로 병에 담아 SoldeSol이라는 이름이 붙은 2000 년 첫 와인은 존경받는 칠레 와인 작가 인 Patricio Tapia가 편집 한 출판물 인 Descorchados에서 'Best Chilean Chardonnay'로 기름 부음을 받았습니다. 다른 것들은이 와인에서 팔리는 것과 같습니다.
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Colchagua에 본사를 둔 진보적 인 와이너리 Viu Manent의 수출 이사 인 Hernan de la Cruz는“칠레에서 가장 맛있고 고급 샤르도네는 Traiguen의 Paul Bruno에서 생산합니다. Maipo Valley의 Viña Carmen의 수출 관리자 인 Hector Torres는“초기 결과는 매우 긍정적이었습니다. Felipe de Solminihac은 지금까지 밀보다 조금만 재배 된 지역 인 남쪽으로 향하는 원동력을 설명합니다. ‘1994 년 뉴질랜드를 여행 한 후 저는 칠레 남부의 친척 농장에 심을 생각을했습니다. 위도 38º, 포도원이 멈추는 곳보다 남쪽으로 100km 더 떨어져 있습니다. '
멀리 남쪽에있는 사람은 포도가 너무 춥고 축축하다고 생각할 수 있습니다. 심지어 샤르도네의 경우도 마찬가지입니다. 샤르도네는 칠레의 넓은 중앙 계곡의 더 따뜻한 북부 지역에서 종종 고통 받고 허약 해집니다. '비가 많이옵니다.'de Solminihac이 말합니다. 그러나 그는 초목 기간 동안의 강우량이 300mm를 약간 넘으며 이는 뉴질랜드, 부르고뉴 또는 알자스와 다르지 않다고 지적합니다. 그리고 강한 남풍은 곰팡이 나 질병이 없음을 보장합니다.
5ha (헥타르)에 불과한 포도원에서 생산되는 솔 데솔의 경우 4 월 말에 포도를 따고 밤에 산티아고 외곽의 아키타 니아 와이너리로 트럭으로 운반 한 다음 배럴 발효 전에 압축합니다. '와인은 말산이 너무 풍부해서 말로 락틱 발효가 쉽고 복잡해집니다.'라고 de Sominihac은 말합니다. ‘와인은 다른 칠레 샤르도네보다 더 농축되고 과일 맛이 좋으며 산도가 더 높다고 생각합니다.’
이러한 유망한 초기 결과로 인해 de Solminihac과 Traiguen (예를 들어 Cono Sur의 Adolfo Hurtado) 개발에 관심이있는 몇몇 다른 사람들은 Valle del Malleco-Traiguen Area라는 지역을 신청했습니다. “현재 그 아래에는 다른 재배 자나 보데가가 없지만 우리가 얻은 좋은 결과 때문에 곧있을 것이라고 생각합니다.”라고 de Solminihac은 말합니다.
Curicó에있는 Valdivieso의 수출 이사 인 Christian Sotomayor는 '카사 블랑카 나 Leyda조차도 선명하고 상큼한 샤르도네를 생산한다는 점에서 Traiguen에 가깝지 않습니다'라고 말합니다. ‘펠리페의 샤르도네’는 이미 우리나라의 다른 화이트 와인보다 앞서 있습니다.”
전 농학자였던 Sotomayor는 Traiguen에서 남쪽으로 400km 떨어진 San Pablo에 와인 포도를 심었습니다. '우리는 2000 년 후반에 심었고 2004 년에 상당한 양을 수확 할 것으로 예상합니다. 북향 경사면에 심은 약 1 헥타르의 작은 시험입니다. 그것은 Viña Los Castaños라고 불리는 칠레 지역에서 가장 남쪽에있는 포도원이 될 것입니다. 보시다시피 아직 미친 녀석들이 몇 명 있습니다.”
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북쪽으로 이동하면 사람들이 이야기하는 또 다른 시원한 지역은 해안 마을 인 샌 안토니오에서 내륙으로 15km, 카사 블랑카에서 남쪽으로 40km 떨어진 레이다 밸리입니다. 지금은 여전히 아콩 카과 계곡의 일부인이 지역은 카사 블랑카와 많은 공통점이 있지만 훨씬 더 작고 태평양에 더 가깝습니다.
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현재 Leyda에는 약 6 명의 재배자가 있지만 실제 생산되는 와이너리는 없습니다. 이 지역에서 큰 관심을 받고있는 주요 와이너리는 2 년 동안 Leyda에서 포도를 재배하고있는 Concha y Toro입니다. Concha의 새롭고 훌륭한 Terrunyo 라인의 와인 메이커 인 Marcelo Papa는 Leyda가 Casablanca에서 가장 멋지고 가장 서부적인 지역과 비슷하다고 말합니다. 최초의 샤르도네와 피노 누아는 1998 년 레이다에 심었고, 최초의 상업용 포도는 불과 2 년 전에 출시되었습니다.
'레이다의 샤르도네는 카사 블랑카보다 열대 지방이 적고 미네랄이 많습니다. 천연 산도가 환상적입니다.”라고 Papa는 말합니다. 그는 사실상 모든 Leyda 포도원이 바다와 평행하게 이어지는 언덕에 심어 져 있으며, 서쪽에서 동쪽으로 이어지는 카사 블랑카보다 과일이 더 일관되게 만들어서 해안의 영향이 서로 다르다고 지적합니다. 소토 마요르는‘여기의 덩굴은 아주 젊습니다. “하지만 지금까지의 결과는 놀랍습니다. 특히 피노 누아는 더욱 그렇습니다.”
Leyda에서 주목해야 할 이름 중 하나는 와인 산업에서 다양한 배경을 가진 6 명의 여성이 공동 소유 한 Viña Casa Marín 일 수 있습니다. MujeresChile (칠레 여성) 웹 사이트에 소개 된 Casa Marín은 태평양에서 불과 6km 떨어진 곳에 20ha의 피노 누아와 소비뇽 블랑이 있습니다. 그룹 리더 인 Maria de la Luz Marín은 뉴질랜드와 캘리포니아에서 나오는 것과 동등한 피노 누아를 생산하기를 희망하고 있습니다. 몇 가지 우려
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이 지역에 대한 희망은 높지만 칠레 와인 산업의 예리한 관찰자 인 Carmen의 Hector Torres는 Leyda에서 완전히 팔리지 않습니다. 그는 Leyda의 출현이 Casablanca에 더 이상 관개 된 포도밭이 개발되지 않았기 때문에 사람들이 차선책을 찾고 있다는 사실과 더 관련이 있을지 모른다고 우려합니다. ‘카사 블랑카에는 이미 5 천 헥타르가 심어 져 있습니다. Leyda의 Chardonnay와 Pinot Noir에 대해 적당한 기대치를 제안합니다. 우리에게는 초기 결과가 그다지 좋지 않았습니다. Carmen에서 우리는 올해 Leyda에서 포도를 구입했는데 품질이 좋지 않았습니다. 이것이 열악한 테루아 때문인지 아니면 재배자들의 경험 부족 때문인지는 분명하지 않습니다. 둘 다일 수 있습니다. '라고 Torres는 말합니다.
마지막으로, 지난 5 년 동안 칠레 지역을 따라왔다면 의심 할 여지없이 Colchagua Valley와 Casa Lapostolle, Montes 및 Santa Rita가 일부를 소유하고있는 Apalta 포도원에 대해 많이 들어 보셨을 것입니다. 이 계곡은 이제 틀림없이 칠레 최고의 레드 와인 지역으로 까베르네 소비뇽, 카르 메 네르, 그리고 점점 더 시라에 매우 적합합니다.
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그러나 Colchagua의 중심부는 태평양에서 내륙으로 약 50km 떨어져 있으며 성장기의 절정기에 이곳에서 따뜻해지는 경향이 있습니다. 그 결과, 재배자와 포도주 양조장은 해안선, 특히 Marchigue라고 불리는 상당히 크고 다소 정의되지 않은 지역에 더 가까운 땅과 포도밭을 실험 해 왔습니다.
Marchigue 운동의 리더 중 하나는 현재 자체 250ha 부지를 개발하고있는 Montes입니다.이 중 65ha에는 Cabernet Sauvignon, Syrah 및 최근 Merlot이 심어 져 있습니다. 공동 소유주 인 Douglas Murray는 Montes가 여러 항공편을 타고 바다에서 불과 15km 떨어진 Montes의 El Arcángel 저택이 와인 메이커이자 파트너 인 Aurelio Montes에 의해 발견되었다고 말합니다.
'우리는 Cabernet과 Syrah의 경우 슬로프를 사용하고 Merlot의 경우 평평한 땅을 사용합니다. 우리는 2003 년부터 와인 생산을 시작할 우리의 영지에 대해 매우 높은 기대를 가지고 있습니다. 'Marchigue는 Leyda 또는 Traiguen만큼 새로운 포도원 지역이 아닙니다. Concha y Toro와 Montes가 포도를 구매하고 있다는 사실에 의해 입증되었습니다. 1990 년대 중반부터이 지역에서 그러나 최근에야 더 나은 생산자들이 토지에 투자하고 자신의 포도원을 심었습니다. Marcelo Papa는 Concha가 올해 만 Marchigue에서 부동산을 구입했으며 Viu Manent가 Marchigue에서 바로 내륙의 Peralillo 근처에있는 El Olivar의 언덕에 심은 것은 불과 1 년 정도 전이라고 말했습니다. 한편 여전히 Marchigue 포도원에서 과일을 구매하고있는 다른 곳으로는 Canepa, Santa Rita 및 Santa Ines가 있습니다. 연기가 많이 나지만 불이별로없는 것 같으면 5 년 전에 Apalta, Colchagua 및 Casablanca가 칠레 와인 어휘에 들어갔다는 것을 기억하십시오. 향후 5 년 동안 Traiguen, Leyda 및 Marchigue를 목록에 추가하더라도 놀라지 마십시오.
Michael Schachner는 뉴욕에 거주하는 프리랜서 와인, 음식 및 여행 작가입니다.
MICHAEL SCHACHNER 작성
