샴페인의 포도밭. 출처 : Unsplash에 Sebastien의 사진.
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10 년 평균보다 2 주 앞선 기록상 가장 빠른 수확 시작에 이어 샴페인 2020 빈티지를 중심으로 낙관론이 형성되고 있습니다.
이 지역의 재배자와 주택에 힘든 한 해를 보낸 후-더 넓은 와인 및 접객업 부문의 많은 사람들과 함께-이제 2020 년에 희귀 한 3 부작을 완성한다는 이야기가 있습니다.
Champagne Lanson의 셰프 드 케이브 (Hervé Dantan)는“놀라운 2018 년과 2019 년을 맞아 우리는 또 다른 멋진 해를 맞이할 수있는 축복을 받았습니다.
``물론 인내심을 갖고 와인이 어떻게 진화할지 지켜봐야합니다. 그러나 우리는 매우 낙관적입니다. 그것은 3 개의 연속 빈티지가 포함 된 또 다른 유명한 3 부작이 될 것입니다 .``라고 상황을 다른 해트트릭과 비교 한 Dantan은 말했습니다. 최고 연도 : 1988, 1989 및 1990.
2020 년 빈티지의 병이 한 번 출시되면 돌아 다니지 않을 수 있지만 최대 수확량을 제한하기로 합의한 재배자와 주택 헥타르 당 8,000kg의 포도 또는 230m 병입니다.
지역 와인 협의회 인 Comité Champagne는 Covid-19 위기 동안 주문이 '역사적인 감소'에 따라 평소보다 더 엄격해진 제한이 있다고 말했습니다.
일부 생산자는 더운 여름 날씨와 가뭄과 같은 조건으로 인해 2020 년에 벌써 수확량이 적었습니다.
샴페인 하우스 Henri Giraud의 셀러 마스터 인 Sébastien Le Golvet은‘2020 년은 피노 누아의 해입니다.
‘올해는 수확량이 많지는 않지만, 이미 놀라운 잠재력을 느낄 수있는 주스를 맛보면 뛰어난 품질이 있습니다.’
288 헥타르의 포도 나무를 소유하고있는 Champagne Taittinger의 포도원 관리자 인 Christelle Rinville은 포도 나무가없는 '멋진 포도'를 인용하며 수확 품질에 만족해야 할 모든 이유가 있다고 말했습니다.
수익률은 하우스의 6 월 추정치와 일치한다고 그녀는 '다발은 적지 만 큰 것은 골라 내기가 상당히 쉬워진다'고 언급했습니다.
수확량 한도에 대해 4 대 가족 클로비스 타이 팅 거는“우리는 우리가 수확 한 총량을 압박하여 지금 비축 / 저장했습니다.
집에서 주로 판매 및 마케팅을 담당하고있는 Taittinger는 '우리는 소포에서 포도를 잃어버린 적이 없으며 품질이 뛰어난 포도로 약간의 비축을 할 수있었습니다.'라고 말했습니다.
일반적으로 프랑스의 2020 년 와인 수확에 대해 많이 언급 된 측면 중 하나는 이른 수확 날짜였습니다.
Rinville은 Pinot Noir와 Pinot Meunier가 올해 초 많이 익었 고 샤르도네는 더 많은 인내가 필요하다고 말했습니다.
우리 삶의 날에 브래디
Taittinger는 8 월 31 일 Pinot Noir가 우세한 Côte des Bar 지역에서 포도 수확을 마쳤습니다. '이것은 완전히 놀라운 사건입니다.'Rinville이 말했습니다. ‘이건 집 역사상 한 번도 없었던 일이에요.’
Lanson에서 Dantan은 2020 년 성장기에는 추가적인 Covid-19 위생 조치 때문이 아니라 2018 년이나 2019 년보다 더 많은 다리 작업이 필요하다고 말했습니다.
‘지연에 대처하기 위해 페놀 성 숙성 그리고 설탕의 숙성을 위해 우리는 각 구획에서 베리 샘플링과 시음을 크게 늘려야했습니다.”라고 그는 말했습니다.
그는 다양한 성숙도 수준으로 인해 수확이 예상보다 오래 걸렸다 고 덧붙였습니다.
