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안면 마스크, 사회적 거리 확보를위한 고정 된 경계, 더 많은 야외 시음회, 개별 스피 툰 및 추가 손 소독제 스테이션은 방문자를 위해 재개 장 할 수있는 허가를 모색하는 캘리포니아의 와이너리에서 제안하고 리허설하는 여러 조치 중 하나입니다.
일부 소노마 카운티 와이너리는 당국이 앉아서 식사를 제공하는 장소에 청신호를 준 후 현충일 주말에 몇 주 만에 처음으로 문을 열었습니다.
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Jackson Family Wines는 야외 식사를 위해 Kendall-Jackson Estate를 재개 장했으며, Russian River Valley의 La Crema에서 포도원 산책과 테이크 홈 피크닉을 제공하고 있다고 Kristen Reitzell 대변인이 말했습니다.
소노마와 인근 나파 밸리 전역의 대부분의 와이너리는 폐쇄 상태로 유지되었지만 캘리포니아 보건국이 코로나 바이러스 폐쇄의 단계적 완화를 추구함에 따라 상황이 변경 될 것이라는 희망이있었습니다. 이는 여러 지역의 Covid-19 사례 수에 따라 달라집니다.
많은 와이너리는 최근 몇 주 동안 시음 실을 재구성하기 위해 무역 기관과 협력했습니다.
Healdsburg 바로 북쪽에있는 Lytton Springs에 테이스팅 룸이있는 Ridge Vineyards의 소비자 판매 부사장 인 Ryan Moore는 '재개 장시 초기 운영이 전염병 이전과 크게 다를 것으로 예상합니다. 산타 크루즈 산맥.
``모든 직원과 고객은 마스크를 착용해야하며 (시식에 참여하지 않을 때) 모든 방문은 예약에 의해서만 이루어지며 위생 및 청소 프로토콜이 크게 향상되고 야외 시음 옵션이 우선시 될 것입니다 .``라고 Decanter.com에 말했습니다. 이메일을 통해 '서비스와 환대는 우리 DNA의 일부이므로 다시 손님을 맞이하게되어 기쁩니다.'
Sonoma County Vintners 무역기구의 전무 이사 인 Michael Haney는 '우리는 갈 준비가되었습니다.'라고 말했습니다. 그는 전화 인터뷰에서“우리 멤버들은 가능한 한 빨리 열려고 싶어한다. '분명히 우리는 고객을위한 안전한 환경을 원합니다.'
공중 보건과 안전이 당연히 주요 관심사이지만 Haney는 와이너리가 일반적으로 환대 산업과 함께 재정적으로 어려움을 겪고 있다고 말했습니다.
대부분의 경우 '온라인 판매는 증가했지만 레스토랑 및 방문 판매를 능가 할 정도는 아닙니다.'라고 Haney는 말했습니다. “특히 소규모 와이너리가 걱정됩니다.”
그는‘물론 시간이 중요하다’고 덧붙였다.
엄격한 위생 조치와 함께 헤이니는 와이너리도 재개 장에있어서 창의력을 발휘하고 있다고 말했다. ‘새로운 것을 볼 수도 있습니다. 여전히 재미 있고 멋진 경험이 될 수 있다고 확신합니다. '
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야외 시음과 포도원 산책은 방문의 훨씬 더 큰 테마가 될 수 있습니다. 힐즈 버그 인근에 위치한 조던 와이너리는 예를 들어 6 월 18 일부터 '테라스 레스토랑 스타일의 새로운 식사 경험'을 선보일 것이라고 이번 주에 밝혔다. 6 월 11 일부터 좌석에 앉아 음식과 와인을 페어링 할 수 있습니다.
온라인 테이스팅을 주최하는 데 사용되는 기술도 더 영구적으로 통합 될 수 있습니다.
여기에는 '그룹의 일부는 있지만 그룹의 일부는없는'물리적 영역과 가상 영역을 교차하는 방문 또는 와인 메이커 마스터 클래스가 포함될 수 있습니다.
나파에서 카운티의 감독위원회는 와이너리가 야외 시음 공간을 확장 할 수 있도록 임시 허가를 내렸다고 Napa Valley Vintners (NVV) 무역기구의 마케팅 커뮤니케이션 이사 인 Teresa Wall이 말했습니다.
나파 밸리의 와이너리도 시음 실 수익을 크게 잃어 재개 장 승인을 요청했습니다. '우리는 여전히 보류 패턴에 있습니다.'Wall이 말했습니다.
NVV는 나파 카운티 공무원을 통해 주 당국에 제출 된 상세한 안전 지침 초안을 작성했습니다.
또한 새로운 접근 방식을 테스트하기위한 태스크 포스를 만들었습니다. Wall은“태스크 포스의 두 소규모 와이너리가 이러한 지침을 만드는 데 적극적으로 참여하면서 실행 가능성을 확인했습니다.
'이 가이드 라인 구현에 대해 부정적인 피드백을받지 못했습니다. 우리 와이너리는 손님을 안전하게 맞이하고 직원을 돌보는 최선의 일을하고 싶습니다.”
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아직은 초창기이지만, Reitzell은 Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens에 대해 '우리는 이번 주말에 거의 예약이 거의 다 찼으며 7 월까지 예약을했습니다.'라고 말했습니다.
안전을 최우선으로했지만 손님은‘와인과 음식을 즐길 수있는 곳이 있고 응원을 보여줄 수있어 신이났다’고했다.
Haney는 소노마 카운티 관광청의 연구를 인용하여 열광적 인 반응을 보였습니다. ‘사람들이‘와서 만나고 싶다’고 했어요.’
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처음에는 와이너리가 샌프란시스코 베이 지역에서 온 사람들과 같은 당일 치기에 의존 할 가능성이 높습니다.
호텔은 폐쇄 된 상태로 유지되었습니다. 미국 외에도 여러 국가에서 이동 제한을 계속 시행하거나 필수적이지 않은 여행에 대해 조언을 해왔습니다.
방문 할 수없는 사람들을 위해 Haney는 와이너리를 지원하는 가장 좋은 방법은 와인을 사는 것이라고 말했습니다. '그것은 먼 길을 간다'고 그는 말했다.
