Abe Schoener
부티크 프로듀서 Scholium Project의 캘리포니아 와인 메이커 Abe Schoener는 로스 앤젤레스에 미화 200 만 달러의 도시 와이너리를 짓기위한 자금을 모색하고 있습니다.
더 아름다운 (사진) 는 몇 년 전 르네상스를보기 전에 거의 버려진 지역 인 로스 앤젤레스 센트럴 애비뉴 지역에 와이너리를 시작할 계획입니다.
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포도는 '샌디에고 동쪽과 북쪽의 언덕, 산타 모니카 산맥, [샌 버나 디노의] Rancho Cucamonga에있는 예고되지 않은 포도밭에서 공급됩니다. 좋은 오래된 포도 나무 열매가 많이 있습니다. Decanter.com .
그의 계획은 대도시 중심부에서 새로운 와인 양조 추세를 보여주는 증거입니다. 도시 와이너리는 이미 샌프란시스코, 뉴욕, 런던에 존재합니다.
Schoener는 자신의 와이너리를 수용 할 산업 건물을 찾고 있으며 '대부분 레스토랑에 투자하는 사람들로부터 자금 조달'을 찾고 있습니다. 단일 주식은 최소 120,000 달러입니다.
결국 그는 'LA 중앙에있는 LA 강 근처에 포도밭을 심을 것입니다. 예전처럼.'로스 앤젤레스는 캘리포니아 와인의 요람이며, 1820 년대 골드 러시 이전에 그곳에 가장 오래된 포도 나무가 심어졌습니다. .
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와이너리는 대중에게 공개됩니다. ‘LA이 지역의 시음 실은 활기 넘치는 장면이 될 것입니다.’라고 그는 말했다. 그는 9 월 1 일까지 미화 200 만 달러를 모금 할 것으로 예상합니다.
Scholium에서 Schoener는 소량의 고급 와인을 전문으로합니다. 그들은 다음과 같은 런던 상인에 의해 운반됩니다 샘플러 과 로버슨 와인 , 와인리스트에 있습니다. Claridges ’새 식당 의지 , 미국의 주요 레스토랑 및 상인.
Schoener는 자신이 '천연'와인 메이커라는 사실을 부인하지만, 와인 양조에 대한 비 간섭 주의적 접근 방식으로 유명합니다. 예를 들어 유명한 Choepheroi 2008 Chardonnay의 발효에는 2 년 이상이 걸렸습니다.
현재 Scholium은 약 3,000 개의 다양한 와인을 생산하며 Lodi, Napa Valley 및 서부에서 소노마 해안 .
Adam Lechmere 작성
