차고 포도주 양조에서 세대를 고무시키는 것까지 ... 출처 : Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service via Getty Images
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Burt Williams와 Ed Selyem이 와인 제조 취미를 캘리포니아에서 가장 인기있는 와인 레이블 중 하나로 바꾸고 특히 소노마 카운티에서 피노 누아와의 연애를 시작하는 데 도움을 준 방법에 대한 동화 같은 품질이 있습니다. 러시안 리버 밸리.
지난주 말 파킨슨 병으로 사망했다는 소식을 듣고 최근 윌리엄스에게 많은 공물을 바쳤다. 향년 79 세.
``Burt Williams는 와인 메이커 세대뿐만 아니라 세계가 Sonoma County를 세계적인 수준의 피노 누아 생산자로 보는 방식에도 영향을 미쳤습니다 .``라고 Williams와 함께 일하고 Williams Selyem에서 와인 메이커로 근무한 후 약 16 년 동안 Bob Cabral이 말했습니다. 1998 년 소유권.
현재 Three Sticks Wines의 와인 양조 책임자이자 다른 프로젝트 중에서도 자신의 이름을 딴 와인 회사를 소유하고있는 Cabral은“[그는] 각 포도원 현장에서 최고의 특성을 이끌어내는 데 매우 지식과 훈련을 받았습니다.
초기
1940 년 샌프란시스코에서 태어나 소노마 카운티의 세 바스 토폴 고등학교에 다녔던 신문 조판 자이자 교정자 인 윌리엄스는 책을 읽으며 와인을 만드는 법을 배웠으며 특히 부르고뉴와 같은 지역의 이른바 '구세계'기법에 관심이 많았습니다. Williams Selyem 와이너리는 그의 삶에 대한 성명서에서 말했습니다.
내 목표는 진정한 푸른 피
처음에는 친구이자 전문 와인 구매자 인 Selyem과 Forestville 근처에서 재미로 와인을 생산하기 시작했습니다.
그들은 1981 년 상업용 피노 누아 와인을 만들기 시작했을 때 더 심각해졌지만 여전히 차고에서 일하면서 포도를 발효하기 위해 스테인리스 스틸 유제품 탱크를 사용했습니다.
Williams는 Williams Selyem으로 알려진 프로젝트가 명성을 얻은 지 오래 된 1992 년까지 '일상'의 일을 계속했습니다.
와인 전설
러시안 리버 밸리 포도원이 집중된 곳 이었지만 Williams Selyem은 Summa Vineyard 피노 누아 1988 는 최근 소노마 코스트에서 디켄터 '와인 전설'로 명성의 전당.
전문가 스티븐 브룩 (Stephen Brook)은 첨부 된 기사에서“Williams Selyem은 캘리포니아 피노 누아의 첫 번째 진지한 프로듀서는 아니지만 1980 년대 후반에는 아마도 가장 높은 평가를 받았을 것입니다.
'Williams Selyem의 데뷔 Summa 보틀링은 1988 년이었고 머지 않아 캘리포니아에서 가장 비싼 피노 누아가되었고 가장 희귀 한 제품 중 하나가되었습니다. 1991 년 빈티지가되자 출시 가격은 100 달러 였지만 3 일 만에 매진되었습니다. '
Williams Selyem 판매
Williams Selyem은 1998 년에 John과 Kathe Dyson에게 매각되었으며, 구매자가 와이너리의 메일 링리스트에 있어야하고 와인에 관여해야한다는 사양에 따라 판매되었습니다.
'Kathe와 저는 Burt와 Ed가 선택하게되어 정말 운이 좋았습니다.'라고 현재도 사업을 운영하고있는 Dyson은 말했습니다. ‘Kathe는 1990 년대 초에 메일 링리스트에 가입했고 저는 이미 뉴욕에 와이너리를, 캘리포니아에 포도원을 소유하고있었습니다.’
매각 후 Williams는 1980 년대부터 피노 누아에 대한 강한 명성을 얻은 캘리포니아의 또 다른 지역 인 Anderson Valley에있는 Morning Dew Ranch를 인수했습니다.
새로운 소유주에 따르면 윌리엄스는 필로 북쪽 부지에 약 5 헥타르의 피노 누아를 심었다.
나파 밸리의 Castello di Amorosa는 2015 년에 Morning Dew Ranch Vineyard를 인수했습니다.
'심각한 영향'
Williams Selyem의 현재 와인 양조 부사장 인 Jeff Mangahas는“Burt는 와인 양조에 대한 나의 생각에 큰 영향을 미쳤고, 그가 Russian River Valley에 대한 나의 관심을 불러 일으킨 것은 그의 초기 와인이었습니다. 오늘 Williams Selyem 와인의 청지기가되어 버트의 정신으로 와인을 계속 생산하게되어 정말 영광입니다.”
Bob Cabral은 이렇게 덧붙였습니다. 'Burt는 피노 누아가 와인 메이커에게 인내심, 사려 깊고 가장 중요한 겸손을 어떻게 고무시킬 수 있는지에 대한 제 생각에 개인적으로 영향을 미쳤습니다. 나는 Williams Selyem에있는 동안 Burt와 긴밀하게 일하게되어 매우 운이 좋았고 항상 그 시간을 소중히 할 것입니다. 그는 몹시 그리워 할 것이지만 결코 잊지 못할 것입니다. '
윌리엄스는 아내 레베카, 두 딸, 5 명의 손자, 3 명의 증손자가 살아 남았습니다.
