마가렛 리버에있는 프레이저 갤럽의 시가 배럴 크레딧 : 프레이저 갤럽
프레이저 갤럽은 와이너리의 소비뇽 블랑을 더욱 독특하게 만들기 위해 '시가'모양의 참나무 통을 사용하는 마가렛 리버에서 호주 최초의 와인 생산자 중 하나가되었습니다.
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프레이저 갤럽은 호주 소비뇽 블랑의 더 복잡한 스타일을 만들기 위해 배럴을 시험하기 시작했습니다. 와인 메이커 인 Clive Otto는 시가 배럴이 찌꺼기 접촉을 최대화하고 와인의 티올 특성을 향상시키기위한 것이라고 말했습니다.
이 265 리터 배럴은 기존 배럴보다 길고 좁으며 처음에는 Didier Dagueneau의 유명한 Silex 와인에 사용하도록 설계되었습니다.
Otto가 작년 보르도에서 빈티지 작업을하는 동안 Silex를 처음 맛보고 Fraser Gallop Estate에서 유사한 배럴을 시험해 볼 때라고 결정했습니다.
'Silex는 다양한 풍미 특성을 제공합니다. 나는 전형적인 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 산미로 완전히 과일 중심이되는 것보다 마가렛 리버 지역에서 독특하고 깊이와 질감이있는 유사하게 복잡한 와인을 만들고 싶습니다.”라고 Otto는 Decanter.com에 말했습니다.
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Otto는 아직 출시되지 않은 2014 년 Parterre SSB를 위해 Semillon과 블렌딩되기 전에 오크에 10 개월을 보냈던 와이너리의 2014 년 소비뇽 블랑에 배럴을 사용했습니다.
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시가 배럴이 실험으로 시작되었지만 오토는 지금까지의 결과에 만족합니다. '이제는 초창기이지만 이미 2014 년 Parterre는 눈에 띄게 더 조직적이며 다양한 풍미 특성이 겹쳐져 있습니다.'
오토만이 마가렛 리버에서 새로운 스타일을 시험하는 것은 아닙니다. LVMH 소유의 Cape Mentelle은 최고의 Cabernet 소포에 사용하기 위해 3,500 리터의 목재 큐비에 투자했습니다.
'이 참나무 통은 카베르네의 균형을 더 부드럽고 부드러운 수준으로 만들어 과일이 정말 빛나게합니다.'라고 와인 메이커 인 Evan Thompson이 말했습니다.
