Bardenas 사막에서 자라는 덩굴
댄스맘 시즌5 27화
이번 주 칼럼에서 Jane Anson은 사막 조건에서 보르도 품종이 자라는 Bardenas 국립 공원의 포도밭을 봅니다.
이번 주, 왕좌의 게임 Bardenas National Park에서 여섯 번째 시리즈를 촬영하고 있습니다. 내 생각 엔 8 백만 시청자 중별로, 또는 촬영을 위해 초청 된 1,200 명의 엑스트라도이 소식을 듣지 못했을 것입니다. 유네스코 -스페인 북서부 나바라의 보호 된 반 건조 사막. 그러나 가진 사람들에게는 결정이 완벽합니다.
42,000 헥타르에 달하는 Bardenas Reales의 황량한 풍경은 멕시코, 네바다, 이집트, 튀니지, 화성 ... (또는 심지어 Essos, 왕좌의 게임 팬). 단일 트랙 도로는 협곡, 고원 및 모래에서 솟아 오르는 햇볕에 구운 바위 바위로 이어집니다. 바람과 침식으로 휘몰아 치는이 화성의 풍경이 초록빛 피레네 산맥에서 불과 한 시간 남짓 떨어진 곳에 있다고 믿기 어렵습니다. 최근 두 니야 수리 볼리우드 뮤지컬과 스페인 스릴러가 출연 한 클린트 이스트우드 스파게티 서부극이 이곳에서 촬영되었습니다.
직접 탐험하고 싶다면 정말 가까이 갈 수있는 호텔이 하나뿐입니다. Aires de Bardenas는 공원으로 이어지는 먼지가 많은 트랙에서 바로 뒤에 있습니다. 주차장과 수영장의 외벽을 형성하는 오래된 과일 상자와 함께 주변의 황무지처럼 탁하고 꿈과 같습니다. 그리고 조금 더 가면 사막의 풍경이 이어지고 햇살에 바싹 마른 땅의 균열이 불길하게 넓어지기 시작하면 포도원이 있습니다.
처음봤을 때는‘브레이크를 쏘는’순간이었습니다. 덩굴은 우리 모두 알다시피 강건하고 완고한 식물입니다. 그들은 다른 식물이 날아가는 곳에서 자라는 것을 좋아합니다. 그러나 Bardenas 사막 가장자리에서 번성하고 건강 해지는 것을 보는 것보다 더 잔인하게 집을 가져 오는 곳은 거의 없습니다.
포도 나무 자체는 표시가 없었지만이 지역의 문의는 나바라 남동쪽 가장자리에 1960 년대 초에 마가 냐 가문이 세운 존경받는 영지 인 보데 가스 비냐 마가 냐의 소유라고 내게 말했다. Bardenas Reales의 유일한 포도는 아니지만, 사암 중심부에 그렇게 밀접하게 이식 된 포도는 많지 않습니다. Abadia de la Oliva의 수도원 와인은 바이오 다이나믹하고 진정으로 우수한 Bodega Azul y Garanza와 마찬가지로 이웃입니다 (스페인에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 포도주 양조장이며 900 년이 걸렸습니다).
그들 모두에게 Bardenas에서 성장한다는 것은 Navarra의 다른 곳에서는 볼 수없는 조건에 직면한다는 것을 의미합니다. 햇빛과 물 부족의 명백한 영향 외에도 밤과 낮 사이의 온도에 큰 변화가 있으며 쉽게 섭씨 15도, 종종 훨씬 더 많습니다. 이것은 낮은 수확량, 작은 포도, 높은 농도를 의미하며,이 일주 스윙에서 비롯된 신선함과 균형을 의미합니다. 오래된 포도 나무가 도움이되지만,이 포도밭은 점점 더 물 문제가있는 세상에서 농업에 대한 미래의 논쟁의 일부가 될 것입니다. 여기에는 물줄기가 풍경을 가로 지르는 수로가 있지만 흐름이 불규칙하고 대부분의 하천이 일년 내내 건조한 상태를 유지합니다. 관개는 허용되지만 드물게 사용되며 소유자 Juan Magaña는 조건이 특히 건조한 경우에만 사용하는 것을 선호하고 포도 나무가 처음 싹이 트고 꽃이 피고 나서 마지막으로 veraison에서 수행하는 것을 선호합니다.
역사적으로 Garnacha는 남부 나바라의 물에 바짝 마른 토양에서 선택한 포도 였지만 오늘날 Tempranillo가 가장 인기있는 재배지로 추월했습니다. Viña Magaña는 Bardenas 포도 나무에 대해 이러한 품종 중 어느 것도 선택하지 않습니다 (다른 사이트에서는 선택하지 않음). 대신 여러분은이 건조한 토양에서 유쾌하게 자라는 것을 발견합니다. 시라, 메를로, 카베르네 소비뇽, 말벡의 국제적인 인기가 있으며,이 모든 것들은 때때로 전통적인 품종과 혼합되어 매콤하고 향긋하며 강력하게 구조화 된 마가 냐 디그 누스로 혼합됩니다. 그리고 그들이 처음 여기에 어떻게 왔는지에 대한 적절하게 영화적인 이야기 (혹은 똑같이 인상적인 긴 이야기)가 있습니다. Juan Magaña는 Navarra에서 처음으로 보르도 품종을 심 었으며 1970 년대에 Pétrus에서 Merlot 클론 # 181을 구입 한 것으로 알려졌습니다. 당시 Navarra에서는 국제 품종의 재배가 금지 되었기 때문에 (Syrah와 Malbec은 이론적으로 여전히 허용되지 않음) Magaña는 그의 귀중한 복제품을 Pyrénées 산 위로 밀수입했습니다. 그는 Médoc의 Cabernet Sauvignon 절단과 함께 그 뒤를 따랐습니다.
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'우리는 다른 포도밭에 아주 오래된 Tempranillo와 Garnacha가 있습니다.'그는 이번 주에 이메일을 통해 저에게 말했습니다. '하지만 Bardenas의 햇살과 terroir는 프랑스 품종에 강력한 집중을 제공합니다.'
지난주에 맛을 보았을 때도 그 농도는 똑같이 인상적인 신선함으로 충족되었으며, 나에게는 맛 프로필 측면에서 메를로보다 우선하는 시라가있었습니다. 나는 다른 와인들과 함께 2012 년 마가 냐 디그 누스 빈티지를 시험해 보았는데, 사막 와인에서 기대할 수있는 건조 과일, 열에 담근 품질이 전혀 없다는 것을 발견했습니다. 예, 알코올 (14 %)이 있었지만 밝은 미네랄이 과일을 움켜 쥐고 껴안 았고 강력한 매운맛이 함께 펄럭였습니다.
하지만 한 가지만. 나는 완벽하게 훌륭한 이야기를 망치는 것이 싫지만 1970 년대 부동산에서 일하던 페 트러스의 유서 깊은 와인 메이커 장 클로드 베루에에게 전화를 걸어 부모 이야기를 확인했다. 그는 Pétrus 복제품을 판매 한 적이 없다고 말했습니다. 게다가 1980 년대까지 포도원에는 클론이 심지 않았습니다.
그러나 포도 나무가 어디에서 왔는지에 상관없이 (질문을했고 확실한 답을 얻었을 때 다시보고 할 것입니다),하지만 대부분은 Pétrus를 포함한 많은 가장 큰 지역 영지에 어린 식물을 공급 한 Pomerol의 종묘장에서 왔습니다. , 그들은 분명히 스페인에서 가장 오래된 메를로 복제품 중 하나로 42 년 전에 심었고 9 헥타르가 생산되고 있습니다. 그리고 그들은 숨겨져 있고 잊혀지지 않을 정도로 아름다운 사막 풍경 속에서 완벽하게 집처럼 보입니다.
업데이트 24/09/15 : Bodegas Viña Magaña는 Jane Anson에게 클론이 Pomerol에서 왔으며 French Nursery에서 구입했다고 확인했습니다.
