- 빈티지 2008
유지
롤러 코스터 시즌의 균형 잡힌 풍미 가득한 와인. 나파는 소노마와 센트럴 코스트 지역에서 우위 (별 4 개?)를 가지고 있습니다. 최고는 유지를 위해 만들어졌습니다.
3/5기상 조건
2008 년은 나파 밸리, 소노마 및 레이크 카운티의 주요 노스 코스트 지역에서 가장 건조한 봄철 중 하나로 시작되었습니다. 지하 수면은 이미 낮았고 가뭄이 시즌을 뒤흔들 었습니다. Paso Robles와 San Luis Obispo의 따뜻한 중부 해안 지역은 건조하지만 매우 덥습니다.
3 월 중순부터 4 월 말까지 기록적인 서리는 새싹이 부서지는 것처럼 나중에 숙성 된 까베르네 소비뇽도 다른 품종만큼 취약 해졌습니다. Napa의 따뜻한 Oakville 및 Rutherford AVA는 대부분 상처가 없었지만 추운 지역은 피해를 입었고 Lake County와 Sonoma에서는 서리가 무자비했습니다. 시에라 구릉도 떨었다.
크게 변동하는 기온과 강풍 (특히 센트럴 코스트 지역을 강타)이 5 월의 개화를 마비 시켰습니다. 한여름은 더운 8 월과 건조하고 바람이 불고 비가 오는 9 월이 10 월에 완벽한 따기 날씨를 예고하기 전에 더 온건했습니다. Paso Robles와 San Luis Obispo의 가을 서리는 수확을 약간 방해했습니다.
최고의 아펠 레이션
조건은 포도의 양을 줄 였지만 베리 크기도 줄어들어 풍미가 집중되었습니다. 좋은 10 월에 쉽게 숙성을 추가하십시오. 최고의 까베르네는 깊은 색상, 균형, 완전히 발달 된 다양한 풍미와 향을 약속합니다. 나중에 숙성되는 특성은 적당한 알코올로 더 낮은 설탕 수준에서 생리적 성숙을 허용했습니다.
나파 밸리는 표준을 설정합니다. 좋은 것부터 아주 좋은 것, 큰 잠재력을 지닌 와인은 어둡고 강력하며 풀 바디이며 숙성에 적합한 탄닌이 풍부합니다. 소노마 품질은 AVA 사이뿐만 아니라 포도밭 사이에서 더 다양합니다. 최상의 균형을 이루고 좋은 과일 농도와 강렬한 맛이 있습니다. Lake County도 균형 잡힌 깔끔한 맛을 제공합니다.
모든 Central Coast Cabernet Sauvignon이 설탕 수준이 상승하기 전에 포도 수확을 요구하기 전에 완전히 익지는 않았지만, 최고급 제품은 좋은 풍미, 색상 및 강도를 가져야합니다.
최고의 프로듀서
아직 충분히 맛보지 못했지만 대부분은 2011 년까지 출시되지 않을 것입니다.하지만 지금까지는 Caymus, Coup de Foudre, Tor, Riboli Family, Au Sommet, Barnett Vineyard, Cardinale, Château Boswell, Corison Winery, Hall, Hourglass, J Davies Vineyards, Lang & Reed, Larkmead Vineyards, Lew Cellars, Plumpjack Winery, Schrader, Spottswoode Estate, Spring Mountain Vineyard, Staglin FamilyVineyards, Venge Vineyards, ZD Wines, Beaulieu Vineyard, Cain Vineyard, Duckhorn Vineyard, Ehlers Estate, Hill Family Estate , 보석, Joseph Phelps, Pride Mountain Vineyards, Saintsbury, Shafer Vineyards, Signorello Estate, Silverado Vineyards
