- 매거진 : 2018 년 8 월호
- 와인 전설
'이 지역에서 생산되는 최고의 적포도주 중 하나로 간주 ...'
와인 전설 : Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
생산 된 병 6,000
구성 100 % 까베르네 소비뇽
수율 35hl / ha
알코올 13.5 %
출시 가격 A $ 2
오늘 가격 해당 없음
2주 앞으로 다가온 데이즈 스포일러
왜냐하면 ...
1960 년대 후반과 1970 년대 초반에 와인을 만들기 위해 마가렛 리버 , 그리고 Moss Wood뿐만 아니라 Vasse Felix와 Cullen과 같은 많은 재산이 심었습니다. 대부분 즉석에서 제작 된이 초기 빈티지는 예상치 못한 찬사를 받았습니다. 1975 년 모스 우드 카베르네 (Moss Wood Cabernet)는 그 와인 중 하나였으며 오랫동안이 지역에서 생산되는 최고의 레드 와인 중 하나로 여겨져 왔습니다.
다시 찾고
와인 지역으로서 마가렛 리버에 대한 관심이 급증한 이유는 1966 년 존 글래드스톤 박사의 보고서가 출판 된 데 기인합니다. 포도 재배에 관심이있는 식물 연구 과학자 인 그는이 지역이 와인 생산에 적합한 지 확인했습니다. 서리가없고 해상 인이 지역의 기후 조건은 보르도의 기후 조건과 비슷했습니다.
첫 번째 응답은 1967 년에 Vasse Felix를 설립 한 Tom Cullity 박사였습니다. Bill Pannell 박사와 그의 아내 Sandra는 Moss Wood와별로 뒤 떨어지지 않았습니다. 원래 블록은 Margaret River에서 두 번째로 오래된 포도원이었습니다. 1979 년의 와인 메이커 인 현재의 소유주 인 Keith Mugford는 주말에 Gladstones가 포도밭에 이상적인 것으로 간주되는 최고의 자갈이 깔린 양토 토양을 찾기 위해 삽을 들고 마가렛 리버로 내려가는 방법을 회상합니다. Moss Wood 부동산은 옳아 보였고 매물이었습니다. Pannells는 그것을 사서 1969 년에 Cabernet Sauvignon을 심었습니다.
빈티지
1975 년의 생육기는 카베르네가 천천히 익 으면서 아주 온화했습니다. 매우 따뜻한 1976 년과 1977 년보다 확실히 더 시원했습니다. 질병이나 조류 손상에 문제가 없었으며 수확량도 적당했습니다. 포도는 손으로 따 왔습니다.
테루아
완만하고 보호 된 경사면에 놓인 원래 포도원의 토양은 점토 하층토 위에있는 붉은 자갈 양토이며, 몇 개의 모래 부분이 있습니다. 점토는 상당한 기여를합니다. 물을 유지하고 가뭄 스트레스를 예방하기에 충분하지만 토양이 물에 잠길 정도로 많지는 않습니다. 점토는 또한 와인의 화려 함을 더합니다. 강한 해안 풍은 여름철 기온을 낮추는 데 도움이됩니다. 덩굴은 완전히 건조 재배됩니다. 최소한의 살충제를 사용하지만 Moss Wood는 유기농이 아닙니다.
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와인
3 월 15 일 수확 후 포도는 재배 된 효모가있는 개방형 탱크에서 발효되었습니다. 캡은 하루에 세 번 손으로 밀어 넣었고 온도는 28 ° C 이상으로 올라가지 않았습니다. 놀랍게도 malolactic 발효는 없었습니다. 와인은 300 리터 배럴에서 15 개월 동안 숙성되었으며, 그중 20 %는 새로운 미국산 오크 20 %가 사용되었으며 나머지는 프랑스 산이었습니다.
반응
와인의 품질을 인정한 최초의 전문가 중 한 명은 1970 년대 후반 와인 협회를 대표하여 호주를 여행하면서 와인을 맛본 Edmund Penning-Rowsell이었습니다.
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Mugford는“내 기억에 남는 것은 마가렛 리버 지역에서 카베르네 소비뇽의 품질에 대한 최초의 국제적 인정이었습니다.”라고 말합니다.
1993 년 제레미 올리버는 열광적이었습니다. '가볍고 풍성한 삼나무와 시가 박스의 향긋하고 풍성한 연기가 나는 덤불에 대한 제안보다. 놀라운 과일의 단맛과 발랄 함으로 잘 보존되었습니다. '
2002 년 스티븐 브룩은 박하를 가미한 달콤하고 풍성한 세 더리 코에 감탄했습니다. 미디엄 바디에 고운 산도와 놀라운 신선함으로 여전히 건강하며 길고 가늘고 우아한 마무리로 이어집니다. '
