- 하이라이트
- 잡지 : 2019 년 2 월호
- 와인 전설
‘와인은 몇 번이고 돌아가고 싶어 ...’
Wine Legend : The Eyrie Vineyards, South Block Reserve Pinot Noir 1975, Willamette Valley, Oregon, 미국
생산 된 병 1,172
구성 100 % 피노 누아
수율 28hl / ha
알코올 13.7 %
출시 가격 9 달러
오늘 가격 2017 년 두 차례에 걸쳐 혜택 경매에서 두 병이 각각 $ 1,000를 벌었습니다.
왜냐하면 ...
UC Davis의 학생 인 David Lett는 당시 캘리포니아에서는 평가되지 않았던 Pinot Noir에 대한 열정이있었습니다. 부르고뉴 외곽에서 피노를 생산하기위한 이상적인 테루아를 신중하게 고려한 그는 피노 누아의 품질로 빠르게 알려질 지역 인 오레곤의 윌라멧 계곡을 개척했습니다. 그는 1965 년에 포도 나무를 심었고 그의 첫 빈티지는 1970 년이었습니다. 2008 년 사망하기 몇 달 전 아들 Jason Lett는 은퇴를 축하하기 위해 수직 시음회를 이끌었습니다. 1970 년은 여전히 살아 있었지만 그 초기 병 중 1975 년이 최고였습니다. 또한 1979 년 고미 요 (Gault-Millau)가 주최 한 파리의 전 세계 피노를 맹목적으로 시음하는 데 성공하여 품종의 벤치 마크가되었습니다.
다시 찾고
David는 Willamette Valley의 개척자 였지만 오랫동안 혼자가 아니 었습니다. Dick Erath와 Dick Ponzi는 오레곤으로 끌려간 사람들 중 하나였습니다. 1960 년대와 1970 년대에 계곡은 일종의 보헤미안 중심지였으며 장인의 삶의 방식에 매료 된 사람들을 끌어 들였습니다. David는 힘보다는 향수와 섬세함을 선호하는 일관된 스타일의 피노 누아를 특별히 제작했습니다. 그의 섬세한 스타일은 보편적으로 칭찬받지는 않았지만 엄청난 영향력을 발휘했습니다. Eyrie 스타일은 Jason이 2005 년 와인 양조를 인수 한 이후 약간만 발전했습니다.
빈티지
1975 년은 예외적 인 해였습니다. 따뜻하고 건조한 6 월은 비가 오는 7 월과 균형을 이루어 포도 나무의 균형을 회복했습니다. 8 월은 월말에 약간의 비가 내리는 멋진 날씨였으며 9 월까지 맑고 건조한 날씨가 계속되었습니다. 이 보호 구역의 포도는 10 월 4 일에서 6 일 사이에 수확되었습니다.
테루아
David의 초기 피노 재배는 Dundee Hills에서 철 퇴적물이 풍부한 점토 양토 토양에있었습니다. 농업은 아직 인증되지 않았지만 본질적으로 유기농이었습니다. 고도는 110m-125m입니다. 이 원래 포도 나무는 접목되지 않았으며 1960 년대에 프랑스 클론을 사용할 수 없었기 때문에 David는 Davis 클론 1A를 선택했지만 이후 몇 년 동안 다른 클론이 심어졌습니다.
와인
David는 이웃보다 약간 낮은 당분을 선택하고, 재배 된 효모 (2008 년부터 야생 효모로 대체 됨)를 사용하고 전체 클러스터를 몇 개만 유지하여 저온에서 와인을 발효 시켰습니다. 이것과 참나무 정권은 아마도 그의 피노의 옅은 색을 설명합니다. 일반 피노는 18-24 개월 동안 새것이 아닌 배럴에서 숙성되었으며, Reserves는 1 년을 목재에서 추가로 보냈습니다.
반응
2008 년 와이너리에서 수직 시음을 통해 많은 작가들이 와인을 평가할 수있었습니다. Eyrie의 영국 수입 업체 인 Mark Savage MW는 다음과 같이 썼습니다.“아름다운 균형, 거친 가장자리, 매우 복잡하고 섬세한 섬세함의 와인. 끝없이 흥미 진진한 와인은 몇 번이고 돌아오고 싶어합니다! '
또 다른 참가자 인 Stephen Brook은 다음과 같이 말했습니다. '부드러움과 침착 함, 포푸리와 커피의 향을 보여주는 섬세한 코. 풍부하고 실키 한 이것은 달콤한 과일을 유지하며 진화 된 것이 아닙니다. 여전히 활기와 살, 통합형 타닌, 긴 카푸치노 마감이 있습니다. '
Tyler Colman은 이렇게 회상합니다. '아직도 훌륭한 향과 진지한 성격으로 사랑스럽고 풍성한 맛이었습니다. 방에있는 사람들에게 가장 좋아하는 항공편을 선택하라는 요청을 받았을 때 이것이 확실한 승자였습니다. '
