- 하이라이트
- 매거진 : 2020 년 7 월호
- 와인 전설
와인 전설 : Château Figeac 1949, St-Emilion 1GCC, Bordeaux, France
생산 된 병 해당 없음
구성 50 % 까베르네 프랑, 34 % 메를로, 12 % 까베르네 소비뇽, 4 % 말벡
수율 25hl / ha
소니가 종합병원으로 돌아갈까?
Alcoho l 12 %
출시 가격 해당 없음
오늘 가격 2017 년에 Christie에서 8,225 파운드에 와인 제로 보암이 판매되었습니다.
왜냐하면 ...
수십 년에 걸쳐 진화 해 온 매혹적인 부케와 눈에 띄는 구별과 길이로 오랫동안 전형적인 보르도로 여겨졌습니다. 1945 년, 1947 년, 1949 년은 모두 보르도의 훌륭한 빈티지였으며 돌이켜 보면 당시에는 큰 할인이었습니다. 이 와인은 고인이 된 티에리 마농 쿠르 (Thierry Manoncourt)가 가장 좋아하는 와인이자 그가 단독으로 관리하는 최초의 빈티지 였기 때문에 1949 년에 초점을 맞추는 것이 적절 해 보입니다. 그는 와인의 신선함과 완벽하게 익은 Cabernet Sauvignon 과일을 좋아했습니다.
다시 찾고
포로 수용소에서 농경 학을 공부 한 뒤 마농 쿠 르는 1947 년에 가족 재산으로 돌아 왔습니다. 그의 연구는 그에게 어려운 전쟁 이후 생테 밀리 옹에서 비교적 드문 수준의 기술적 전문성을 제공했습니다. Figeac의 토양에 대한주의 깊은 연구는 그가 포도밭의 품종 균형에 대한 올바른 선택을하는 데 도움이되었으며, 그는 그랑 빈의 품질을 더욱 향상시키기 위해 1945 년에 두 번째 와인을 도입했습니다.
수십 년 동안 2010 년 사망 할 때까지 아내 Marie-France가 항상 그의 곁에있는 Manoncourt는 일련의 위대한 빈티지를 통해 Figeac을 인도했습니다.
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빈티지
1 월과 2 월은 매우 건조했습니다. 그러나 6 월 개화 무렵에는 날씨가 춥고 비가 오면서 수확량이 줄어 들었습니다. 7 월에는 기온이 40 ° C를 넘어서서 당시 보르도에서는 매우 이례적이었습니다. 폭풍은 마른 포도 나무에 약간의 안도감을주었습니다. 수확은 9 월 30 일에 시작되었지만 수분 스트레스로 인해 열매가 작기 때문에 수확량이 매우 낮았습니다. 이러한 조건은 와인에 강한 풍미를 부여했습니다.
테루아
54ha의 토지는 1892 년 이후 거의 변경되지 않은 단일 구획에 있습니다. 40ha의 포도 나무는 북쪽에서 남쪽으로 이어지는 세 개의 자갈 덩어리에 퍼져 있습니다. 흙에는 찰흙이 적고 모래가 많기 때문에 와인의 우아함과 포도밭의 특이한 포도 혼합을 설명 할 수 있습니다. 메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽 각각의 1/3 정도입니다. 후자는 종종 생테 밀리 옹에서 익지 않지만 보통 여기에서는 익습니다.
와인
그의 연구 덕분에 Manoncourt는 알코올 발효 중 온도 조절 및 기타 와인 제조 기술뿐만 아니라 malolactic 발효 과정을 이해했습니다. 포도는 토착 효모를 사용하여 약 28 ° C의 큰 나무 통에서 양조되었습니다. 오늘날 와인은 새로운 오크통에서 완전히 숙성되지만 1970 년대에야 도입되었습니다.
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반응
1991 년 James Suckling은 와인 구경꾼 :‘아마도 지금까지 만든 가장 위대한 피작… 잘 익은 과일과 검은 감초 향, 제비꽃 향. 쌉쌀한 초콜렛과 잘 익은 과일 향이 듬뿍 들어간 풀 바디. 훌륭한.'
고인이 된 Michael Broadbent는이 와인을 좋아했습니다. '특별한 특징은 그 사치스러운 과일 맛, 영광스러운 향기, 그리고 내가 라즈베리와 크림과 같은 맛이라고 묘사 한 맛입니다. [1998 년] 그것은 순전히 완벽했습니다. 완전히 성숙한 테두리에 놀라 울 정도로 깊은 색감과 달콤하고 풍부하며 완전히 맛있는 부케와 풍미가 있습니다.”
Jeff Leve의 와인 저장고 내부자 2018 년에 만점을 받았습니다. '이것은 장엄했습니다… 왕궁에서 문을 열었 기 때문에 하트 토핑은 그것을 설명하는 최고의 단어입니다. 완벽하게 익고, 부드럽고, 질감이 있고, 점성이 있고, 우아한 체리와 자두를 꽃, 쿠바 산 시가 포장지, 연기, 트러플, 키르 쉬로 겹겹이 겹겹이 쌓아보세요. 마무리가 60 초 이상 지속되었습니다. 기억은 평생 지속됩니다. '
Jane Anson은 Decanter Premium을 위해 2017 년에 맛 보았습니다. ‘달콤하고 진한 매화 캐릭터’ ,의 일부로 Figeac 수직 그녀는 '오래된 빈티지가이 와인이 얼마나 기다릴만한 가치가 있는지 정기적으로 보여줬다'고 말했다.
