Epernay의 바로 남쪽에있는 Avize의 포도밭 크레딧 : Hemis / Alamy Stock Photo
- 하이라이트
- 잡지 : 2019 년 7 월호
- 방문 할 와이너리
최고의 포도 나무 중 일부는 세계 최고의 샤르도네 포도를 재배하는 Epernay에서 남쪽으로 20km 떨어진 Côte des Blancs에서 찾을 수 있습니다. 샤르도네는 부르고뉴에서 유래했을지 모르지만 Côte des Blancs의 백악질 흰색 경사면은 이곳에서 재배되는 포도의 97 %를 차지하는 영적 고향입니다. 그 무게가 액체에 담긴 모든 블랑 드 블랑에는 코트 데 블랑의 웅장하고 고급스러운 크루 포도원에서 생산 된 샤르도네 포도가 들어 있습니다. 결국 이름 그대로입니다.
이곳에서 와인 생산자들을 위해 이사하는 것은 불가능합니다. 작은 집 , 느긋한 아침 식사와 설득 없이는 그의 2015 년 노력의 병을 가져 오기 위해 서둘러 부엌으로 갔다. 당신은 나의 프랑스 인을 무난 함이라고 부르기 위해 고군분투 할 것이지만, 그와 함께 나눠 먹은 병 반과 예상보다 더 많은 노동력을 가진 나의 택시까지 걸어가는 것이 모든 것을 말했다. 우리는 같은 언어를 사용하지 않았을 수도 있지만‘샴페인’이라는 단어를 중얼 거립니다. 그리 멀지 않을 것입니다. Champagne 전역, 특히 Epernay 및 그 밖의 작은 호텔 및 Gîtes에서 이러한 환대를 찾을 수 있으며, 소유자는 자신과 다른 사람의 농산물을 매니아와 관광객 모두에게 보여주고 싶어합니다.
Epernay의 중심은 Côte des Blancs를 여행하기에 완벽한 기지이지만, Avenue de Champagne를 탐험하는 데 하루를 보내지 않는 것은 범죄입니다.
Côte des Blancs에 속하는 것으로 분류 된 마을에는 샴페인 최고의 와인 메이커가 있습니다. Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger 및 Oiry의 6 개 마을이 모두 편리한 곳에 포함되어 있습니다. 샴페인 트레일 드라이빙 투어 지역 전체에 걸쳐 400km 이상의 표지판이 있습니다. Côte des Blancs 섹션은 졸린 마을을지나 전통 샤토를지나 구불 구불 한 덩굴 사이에서 하루나 이틀 만에 관리 할 수 있습니다.
보이 젤
관광과 주간 업무를 특히 잘 결합하는 한 집은 보이 젤 , 현대적인 아틀리에 파사드 뒤에 숨겨져있는 것처럼 19 세기 뿌리와 확고하게 연결된 집이 있습니다. Evelyne Roques-Boizel은 수호자이자 만능 샴페인 현자입니다. 그녀의 이름은 모든 제작자로부터 긍정적 인 반응을 불러 일으킬 것입니다. Boizel의 지하실을 둘러 보는 것은 다음과 같은 수많은 다른 이름으로 여유롭게 집을 뛰어 다니는 하루를 시작하는 좋은 출발점이됩니다. Collard-Picard 과 Castellane에서 분 거리.
Vazart-Coquart
Chouilly를 기반으로하는 Vazart-Coquart ,보다 지속 가능하고 윤리적 인 미래를 향한 Champagne의 노력에 앞장서고있는 3 세대 프로듀서입니다. Jean-Pierre Vazart의 수확 자들은 매년 포도주 양조장에 거주하고 있으며, 그의 포도주 양조 과정의 효율성은 새로운 기계와 더 나은 실행을 통해 크게 향상되었습니다.
Duval-Leroy
Vertus는 Côte des Blancs 외곽에 있지만 둘러 볼 가치가 있습니다. Duval-Leroy , 1991 년 남편이 사망 한 이후 Carol Duval-Leroy가 운영하는 상당한 규모의 집입니다. 작업은 Duval-Leroy와 그녀의 동굴 요리사 인 Sandrine Logette-Jardin이 이끌고 있습니다. 두 사람 중 한 사람과의 대화는 그 중요성을 알기에 충분합니다. 업계 최고의 여성들이 제대로 인정 받고 있습니다.
Proy-Goulard
소규모 생산자의 삶을 경험하려면 루실 프로이 굴 라드 에페 르네 외곽에있는 그녀의 농장에 오신 것을 환영합니다. 그녀는 그녀의 남편, 코트 데 블랑에서 포도 나무가 아닌 양을 기르는 유일한 농부입니다. 당신이 친절하게 물어 보면, 그녀는 해가 질 때 Epernay가 내려다 보이는 피크닉을 위해 원래 Citröen CV2의 포도 나무로 데려다 줄 것입니다. 포도원은 Côte des Blancs 자체까지 도시의 멋진 파노라마를 제공합니다.
Taittinger
Côte des Blancs는 샴페인 지역의 작은 부분을 차지하지만 가장 아름다운 풍경, 흥미로운 포도밭 및 열정적 인 샴페인 하우스를 포함합니다. 피에르-엠마누엘 타이 팅거 , 기차 집에 가기 전에 랭스 본사를 둘러 보는 동안 그 지역에 대한 마음의 중요성을 강조했습니다. '샴페인은 와인이지만 그 이상입니다 : 축하, 행복, 사랑, 사랑의 상징입니다. 함께하는 즐거움. 우리는 그 마법을 지켜야합니다. '
Côte de Blancs 로의 긴 여행으로 마법을 잃을 위험이 없습니다.
더보기 : 와인 애호가를위한 샴페인의 멋진 레스토랑
더보기 : 랭스에서 주말 보내기
David Taylor는 프리랜서 여행 작가이자 방송인입니다. 그는 Esquire, Luxury London 및 Oracle Time을 위해 작성했으며 BBC Radio 4의 'From Our Own Correspondent'에 출연했습니다.
