가을에 Spottswoode 부동산 입구. 크레딧 : www.spottswoode.com
- 독특한
- 고급 와인
William Kelley가 나파 와이너리 Spottswoode를 소개합니다. 프리미엄 회원은 1997 년부터 2014 년까지 Cabernet 부동산의 빈티지를 다루는 그의 시음 노트와 등급을 볼 수 있습니다.
1882 년에 설립 된 Spottswoode의 현대 역사는 1 세기 후 Novak 가문이 부동산 병에 담긴 최초의 카베르네 소비뇽 빈티지를 생산하면서 시작됩니다.
Mary Novak은 Spottswoode의 첫 출시를 주재했으며 현재는 그녀의 역동적 인 딸 Beth Novak Milliken이 와이너리를 관리합니다.
위치
그림 같은 마을 인 세인트 헬레나 뒤에 자리 잡은 스팟 츠 우드 (Spottswoode)는 나파 밸리 가장 오래된 가족 소유의 와이너리이자 캘리포니아에서 가장 매력적이고 세련된 와인 병의 원천입니다. 까베르네 소비뇽 .
에 대한 프리미엄 회원 :이 수직 테이스팅에서 William Kelley의 메모와 점수를 보려면 아래로 스크롤하세요.
세인트 헬레나는 남쪽의 러더 포드와 오크 빌보다 샌프란시스코만의 냉각 영향에서 더 멀기 때문에 이곳의 기온은 약간 더 높지만 Spottswoode의 와인은 1985 년부터 유기농 원칙에 따라 수행 된 까다로운 포도밭 관리로 인해 거의 항상 밝은 산도를 유지합니다.
Spottswoode의 첫 번째 와인 메이커는 나파 밸리에서 가장 성공적인 와인 제조 컨설턴트 중 한 명인 Tony Soter였습니다. 오레곤 .
Soter는 그의 후임자들이 모방 한 선례 인 와인 메이커이자 포도원 관리자였습니다. 그의 작업은 1991 년 Pam Starr를 시작으로 일련의 여성 와인 메이커에 의해 계속되었으며, Spottswoode는 20 년 동안 여성에 의해 관리되고 만들어지는 구별을 가졌습니다. 오늘날, Aron Weinkauf는 지하실과 포도원의 책임자입니다.
나파 밸리 최고의 포도밭 중 상당수가 충적 팬에 위치해 있으며, 배수가 잘되는 토양으로 인해 포도 나무가 수분과 영양분을 깊숙이 파헤쳐 적시에 숙성하는 데 필요한 스트레스를 유발합니다.
Spottswoode의 16 헥타르에 달하는 포도 나무는 Mayacamas 산맥 기슭에있는 충적토 양토 팬에 심어 져 있습니다.
변화
나파 밸리는 지난 수십 년 동안 문체가 상당히 많이 바뀌 었습니다. 1980 년대 후반과 1990 년대 초, 필록세라는 캘리포니아 포도 재배를 빈 슬레이트로 줄였습니다.
그 여파로 등장한 새로운 대목은 포도가 이전보다 훨씬 더 빨리 익는 경향이있었습니다. 동시에, 더 잘 익고 더 달콤한 스타일로 만들어진 와인에 대한 소비자의 요구와 비판적 찬사는 와인 메이커에게 강력한 영향을 미쳤습니다.
그러나 Spottswoode는 2015 년 Spottswoode의 와이너리에서 열린 연례 수직 시음회에서 목격 한 것처럼 패션의 극단을 피하는 훌륭한 일을했습니다. 와이너리 팀과 소수의 손님 (현재 작가 포함)은 Spottswoode의 모든 빈티지를 1997 년과 2013 년.
스타일
와인은 1990 년대에 비해 확실히 다소 익 었으나 고전적인 균형감과 비율을 유지하고 있습니다.
실제로 Aron Weinkauf의 2011, 2012, 2013 년은 2002 년, 2004 년, 2007 년과 같은 그의 전임자 병입보다 더 절제되고 풍미있는 것 같습니다.
가장 중요한 것은 부동산의 서명이 강력하다는 것입니다. 향기롭게, Spottswoode Cabernet은 일반적으로 강한 블랙 베리 과일 성분을 나타내며, 와인이 숙성됨에 따라 양토와 삼나무의 향이 보완되며 때로는 사랑스러운 제비꽃이납니다.
입맛에 따라이 와인은 정제 된 타닌의 날씬한 섀시를 중심으로 구성되어있어 가장 잘 익은 해에도 밝은 산도 (여기서 '정상'pH는 3.5)를 유지합니다.
와인은 우아하게 숙성되며, Weinkauf의 빈티지의 미묘하게 짜여진 스타일은 Spottswoode의 길고 성공적인 역사에서 가장 오래 지속되는 와인 중 하나가 될 수 있다는 느낌입니다.
Spottswoode 수직 1997-2014 :
Wine-Searcher가 지원하는 Stockist 검색. 2014 년 빈티지는이 컬렉션의 다른 와인보다 더 최근에 따로 맛 보았습니다.
넬 타이거 프리와 딘 찰스 채프먼
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