소시지와 빵이 가득한 크레딧 : PHOTO © DAVID MALOSH
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Gary Vaynerchuk의 어머니 Tamara는 추수 감사절마다 Stove Top을 채우고 있으며, 그는 그것을 좋아한다고 자랑스럽게 인정합니다. 단순함은 F & W의 Grace Parisi가 만든 소시지 드레싱 레시피에 영감을주었습니다. 수제 칠면조 육수를 사용하면 풍미가 풍부하지만 지름길로 닭고기 국물을 대신 사용하십시오.
Grace Parisi 제공
요리 시간: 2 시간
제공 : 12
강좌: 측면
기술 수준 : 쉬운
성분 :
- 무염 버터 스틱 1 개, 베이킹 접시 용
- 1 인치 큐브 (20 컵)로 자른 양질의 흰 샌드위치 빵 900g (2 파운드)
- 잘게 다진 셀러리 갈비 4 개 (1 1/2 컵)
- 잘게 썬 큰 당근 2 개 (1 컵)
- 잘게 썬 달콤한 양파 1 개 (2 1/2 컵)
- 느슨한 돼지 고기 또는 칠면조 아침 소시지 1 파운드 (450g)
- 잘게 썬 세이지 2 큰술
- 다진 타임 2 큰술
- 칠면조 스톡 3 컵 (700ml)
- 소금과 갓 간 후추
방법:
- 오븐을 350 ° (180 ° C)로 예열하고 큰 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 빵 조각을 베이킹 시트에 펴고 25 분 동안 저어 주면서 살짝 갈색이되고 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 한편 크고 깊은 프라이팬에 버터 1 개를 녹입니다. 버터의 절반을 작은 그릇에 붓고 저장합니다. 셀러리, 당근, 양파를 프라이팬에 넣고 적당히 강한 불로 가끔 저으면서 부드러워지고 갈색이되기 시작할 때까지 약 8 분 동안 요리합니다. 야채를 큰 그릇에 긁어냅니다. 소시지를 프라이팬에 덩어리로 넣고 적당히 센 불에서 숟가락으로 깨뜨려 약 6 분 동안 익 힙니다. 야채를 프라이팬에 다시 넣고 세이지와 타임을 넣고 1 분 동안 조리합니다. 육수 1 컵을 넣고 약 5 분 동안 거의 증발 될 때까지 팬에 붙은 조각을 긁어내어 요리합니다.
- 소시지 혼합물을 큰 그릇에 긁어 내고 구운 빵 조각을 추가합니다. 남은 육수 2 컵을 넣고 빵이 골고루 젖을 때까지 저어줍니다. 소금과 갓 빻은 후추로 간을합니다. 베이킹 접시에 속을 펴고 녹인 버터로 솔질하십시오.
- 오븐 중앙에있는 속을 약 1 시간 동안 가열하여 윗부분이 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 소를 10 분 동안 그대로 두십시오.
미리 확인 :
스터핑은 3 단계를 통해 만들고 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 베이킹하기 전에 실온에 두십시오.
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크레딧 : Unsplash에 Joanna Kosinska의 사진
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