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Sarah Jane Evans MW가 Ramón Bilbao 와인 메이커 Rodolfo Bastida가 주최하는 흥미로운 시음회에 참석합니다.
과거
Ramón Bilbao는 1924 년에 설립되었으며 소유주 인 Diego Zamora가 인수했습니다. 스페인 1999 년의 감귤류 리큐어 Licor 43
그의 관리하에 확립 된 Gran Reserva 라인에 대한 변화는 진화 적이었습니다. 1999 년 시음 그레이트 리저브 2009 년과 함께 더 육즙이 풍부한 과일을 향한 스타일의 분명한 마이그레이션이 있습니다.
도착 푸르스름한 검은 녹색 (첫 번째 빈티지 1999)는 급진적이며 아이콘 와인 또는‘ 시그니처 와인 ’. 그것은 Ramón Bilbao의 현대적인 얼굴입니다 : 모든 프랑스 오크. 와인 메이커 Rodolfo Bastida가 지적했듯이 매년 같은 음모에서 훌륭한 와인을 얻는 것은 어렵습니다.
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따라서 Mirto는 Haro 주변의 7 개 마을에서 선택한 조합입니다. 각각은 개별적으로 발효되며 Bastida는 프랑스 쿠퍼에게 샘플을 가져와 각 로트를 가장 적합한 프랑스 오크와 일치시킵니다.
선물
Ramón Bilbao의 최신 개발은 2012 년에 고도 700m의 포도밭 90ha를 매입 한 것입니다. Rioja Monte Yerga에서 가까운 Baja (1101m). 이들은 이미 포도주 양조장에 포도를 공급하고 있었으므로 더 차가운 기후의 와인을 생산할 수있는 잠재력이 잘 알려져 있습니다.
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이 서늘한 기후가 자신에게 유리하게 작용하는 방법에 대한 좋은 예는 랄 롬바 핑크 . 2015 년은 Monte Yerga 포도원 중 한 곳에서 생산 된 과일로 만든이 섬세한 프로방스 컬러 로제의 첫 빈티지입니다. 확실히 유망한 시작입니다.
미래
시음에서 Bastida는 또한 진행중인 작업을 보여주었습니다. 다른 플롯에서 나온 두 개의 2014 Tempranillos입니다.
'Monte Yerga Sector F'는 매우 신선한 검은 과일과 함께 솔직한 타르 캐릭터를 가졌습니다.
'Monte Yerga Sector A'도 짙은 색 이었지만 이번에는 블랙 커런트 열매가 더 뚜렷했습니다. 우아하고 순수한 접근 방식은 'F'와 동일한 오크 트리트먼트이지만 더 미묘하고 아마도 더 유망합니다. 향후 출시를 기대할 수 있습니다.
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