Pavie는 2012 년에 St-Émilion의 최고 계급으로 승진하여 Premier Grand Cru Classé A ...
역사
최초의 생테 밀리 옹 포도 나무가 서기 4 세기에 파비의 햇살이 가득한 남향 토양에 심어 졌다는 징후가 있지만 그 근대적 기원은 19 세기 후반부터 시작됩니다. 당시 이곳은 네고시앙 페르디난드 부 파르의 인상적인 부지의 일부를 형성했습니다. 그 당시 50 헥타르의 단일 블록에는 오늘날의 Pavie-Decesse도 포함되어있었습니다.
1943 년 현재 37 헥타르의 부지는 Vallette 가문이 소유했으며 1998 년에는 Vignobles Perse의 Gérard Perse에 매각되었습니다. Château Pavie는 이름표에서 가장 큰 단일 구획 포도원 중 하나입니다. 포도원은 주로 석회암과 대지가있는 고원으로 이어지는 점토 경사면에 20 개가 넘는 구획으로 나뉩니다.
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논쟁
이 건물은 와인 제조에 대한 현대적인 접근 방식으로 유명합니다. Gérard Perse가 구매 한 후 대부분의 장비가 교체되고 새로운 저장고 시설이 건설되었습니다. 그는 또한 많은 포도원 소포를 재배치하고 미세 산소화 사용과 같은 미래 지향적 기술로 유명한 컨설턴트 Michel Rolland를 데려 왔습니다.
이러한 변화는 와인의 품질을 향상시키는 데 도움이되었지만, 일부에서는 로버트 파커에게 호소하기 위해 개발 된 과도하게 집중된 스타일에 대한 논란을 불러 일으켰습니다.
파커 이후의 Pavie는 계속해서 찬사를 받고 있습니다. Decanter의 보르도 특파원 인 Jane Anson은 2016 년 빈티지 en-primeur 샘플 97 점을 획득했습니다. 과거보다 훨씬 더 나은 균형입니다. '
파비아
Pavie와 Angelus는 새로운 St Emilion 분류에서 승진했습니다.
Chateau Pavie의 소유주 인 Gerard Perse는 자신의 부동산이 St Emilion Premier Grand Cru Classé로 승진하면서 '감정으로 극복'했습니다.
페르 세, 파비 비평가 비난
Chateau Pavie의 소유주 인 Gerard Perse는 2003 년에 대한 비판을 '모욕적이고 악의적'이라고 비난했습니다.
Pavie 토론 : Robinson이 발언
Jancis Robinson MW는 로버트 파커가 뉴욕에 보낸 편지로 영국 와인 테 이스터를 공격하는 최근 발언에 응답했습니다.
