수십 년 동안 영국인들은 크리스마스에 저녁 식사 후에 가장 흔히 마시는 강화 단 포도주인 포트 와인을 마시는 전통을 이어왔습니다. 그것은 훌륭한 전통입니다. 사실 너무 훌륭해서 우리는 그 전통을 미국에서도 받아들일 것을 제안하고 싶습니다.
왜 우리 양키스가 이 전통을 이어가야 한다고 주장하는 걸까요? 왜냐면 포트는 맛있고 이것은 몇 병을 살 수 있는 핑계가 되기 때문이죠!
포르투갈이 원산지인 포트 와인은 1700년대 영국에서 처음으로 인기를 얻었습니다. 당시 프랑스와의 전쟁으로 인해 영국인들이 좋아했던 프랑스 와인이 종종 박탈당했습니다. 영국인들은 포트의 비단처럼 부드러운 질감과 달콤한 맛에 반해 자국의 냄새나는 블루 스틸턴 치즈와 완벽한 조화를 이루었습니다.
젊고 불안한 스포일러와 소문
영국인들이 달콤한 와인을 발견한 후, 그들의 회사는 세계에서 유일하게 항구를 만들 수 있는 지역인 포르투갈의 두오로 강 계곡 지역에 막대한 투자를 시작했습니다. 많은 사람들이 그것이 크리스마스에 일어난 일이라고 믿는 것은 영국의 항구 수입 투자 때문입니다. 매우 쉽게 구할 수 있어서 모든 계층의 사람들이 명절에 한 병씩 구입할 수 있었습니다.
포트는 식사가 끝난 후 멋진 파이어 롤링과 함께 치즈와 디저트를 곁들여 즐기기에 환상적입니다. 오크통에 담기 전에 오크통에서 숙성하면 포트는 놀라울 정도로 부드럽고 마시기 쉽습니다. 포트에는 알코올 도수가 20% 이상(평균 와인은 13.5%)인 경우가 많으므로 잔을 너무 많이 마시지 않는 것이 좋습니다.
포트를 선택할 때 전통적인 영국 루트를 가고 싶다면 Taylor's Fladgate 또는 W&J Grahams 브랜드를 선택하세요. 둘 다 따뜻한 불 옆에서 마시기 좋은 맛있는 포트를 만듭니다.
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멋진 크리스마스 보내세요.
