오리건주는 미국의 세계적 수준이라는 명성에도 불구하고 피노 누아 이 지역에서는 거대한 남부 이웃인 캘리포니아에 비해 놀라울 정도로 적은 양의 와인을 생산합니다. 이는 부분적으로 골든 스테이트의 거대한 규모와 농업에 대한 집중 덕분이지만 기후 차이에도 똑같이 기인합니다. 피노 누아의 경우 몇 가지 와인을 잔과 잔으로 비교해 보면 쉽게 보고 맛볼 수 있는 차이가 있습니다. 게다가 .
피노 누아는 섬세한 특성으로 인해 지역 비교에 이상적인 포도입니다. 낮은- 타닌산 껍질이 얇아 다음과 같은 굵은 포도보다 지역의 품질(또는 와인메이커의 특징)을 더 쉽게 나타냅니다. 시라 또는 카베르네 소비뇽 .
주 와인의 대부분이 생산되는 오리건 주의 윌라멧 밸리(Willamette Valley)는 쌀쌀한 메인 주 포틀랜드와 위도가 대략 평행하며 뚜렷한 대륙성 기후를 가지고 있습니다. 러시안 리버 밸리(Russian River Valley) 및 오리건 센트럴 코스트(Central Coast Oregon)와 같은 캘리포니아 피노 누아 지역의 온건한 해양 기후와는 달리 포도나무는 추운 겨울과 더운 여름의 사계절을 경험합니다. 캘리포니아에서 가장 안개가 많은 지역과 비교해도 오레곤은 대부분의 AVA보다 햇빛이 적기 때문에 포도가 다른 지역보다 훨씬 천천히 익습니다.
와인의 경우 이러한 온화한 기후로 인해 오레곤 피노는 색상이 더 가벼워지고 구조가 더 섬세해집니다. 캘리포니아의 지속적인 햇빛 덕분에 쉽게 익는 캘리포니아 피노는 색상이 더 어둡고 보라색에 더 가까우며(해변에 사는 사람과 그곳에서 휴가를 보내는 사람을 생각해 보세요) 결과적으로 더 잘 익은 어두운 과일 맛을 냅니다.
훌륭한 비교를 위해 클래식 오리건 2013 피노 누아를 추천합니다. 아가일 그리고 에어리 포도원 Willamette Valley의 두 개척자. 60년대 후반부터 이 두 와이너리는 태평양 북서부의 대명사가 된 절제된 부르고뉴 스타일의 포도를 옹호해 왔습니다. 일반적으로 섬세하고 흙향이 나는 이 와인은 가볍고 부드럽고 신선합니다.
캘리포니아에서 우리는 다음을 제안합니다. 맥머레이 에스테이트 2013 센트럴 코스트 피노 누아 과일 지향적이고 전국적으로 이용 가능한 병입뿐만 아니라 아나바 2013 소노마 코스트 피노 누아 . 센트럴 코스트(Central Coast)와 소노마 코스트(Sonoma Coast)는 모두 더운 여름날과 대조되는 쌀쌀한 밤을 포함해 캘리포니아 기준으로 시원한 기후를 제공합니다. 잘 익은 감미로운 과일과 좋은 산으로 구별되는 주 최고의 피노 누아 중 일부는 틀림없이 이러한 AVA에서 생산됩니다.
유리에서는 색상 차이가 눈에 띕니다. MacMurray Estate는 유리에 거의 보라색에 가까운 반면 Arygle Nuthouse Pinot Noir는 간신히 빨간색이고 읽을 수 있을 만큼 가볍습니다. Eyrie Pinot Noir는 Willamette 파트너보다 더 어둡지만 Anaba의 짙은 붉은 색에 비하면 여전히 밝은 건포도 톤이었습니다.
코에서도 차이가 뚜렷했습니다. 우리 패널(작가, 소믈리에, 와인 제조자, 와인을 사랑하는 영양사로 구성)은 Eyrie가 야생 딸기 건포도 및 크랜베리와 같은 부드러운 붉은 과일 향과 흙향이 나는 소나무 숲 톤으로 가장 섬세하다는 것을 발견했습니다. 반면에 Anaba와 MacMurray Estate는 밝고 대담한 베리 과일 향을 자랑했으며 흙향이 뚜렷한 저음이었습니다.
처음부터 끝까지 캘리포니아 와인은 잘 익은 빨간색과 보라색 과일(자두 블랙베리와 잘 익은 체리)이 지배적이었고 북부 와인보다 바디감이 더 무거웠지만 우리는 가장 좋아하는 와인으로 나뉘었습니다. 섬세하게 구운 연어와 같은 일부 음식에는 Eyrie Pinot Noir와 같은 더 가볍고 흙이 많은 와인을 선호하는 반면 슬라이더 또는 구운 돼지 고기는 MacMurray Estate로 도약했습니다.
확실히 미국식 메뉴와 입맛에는 피노 누아의 모든 반복에 대한 여지가 있으며 서부 해안의 풍부한 기후만으로도 1000번의 비교할 여지가 있습니다. 나를 믿지 못합니까? 집에서 한번 해보고 의견을 댓글로 알려주세요!
