Left Bank Bordeaux Cup은 세계에서 가장 중요한 학술 와인 이론 및 블라인드 시음 대회 중 하나입니다. 대학원 비즈니스 및 법률 기관의 학생 그룹에게 공개되는 연례 콘테스트는 다음과 같습니다. Commanderie du Bontemps 보르도 소테른(Sauternes)과 바르삭(Barsac). 겨울과 봄에는 전 세계적으로 다양한 지역 및 국가 결선 대회가 있으며 최종 결승전은 보르도 매년 6월. 각 지역 결선에서 상위 2개 팀이 일주일 간의 와이너리 투어를 통해 맛있는 음식과 와인으로 얼룩진 이빨을 즐기며 불멸의 와인을 찾아 전설적인 와인 산지로 올라갑니다.
연례 대회는 2002년에 시작되어 9년 동안 프랑스 국경 내에서만 진행되었습니다. 프랑스 국경 너머로 경쟁을 확대하기 위해 Commanderie는 2011년에 전 세계 다른 학교에 등록을 개시했으며 그 이후로 전 세계 대학 와인 클럽과 사회 단체에서 음모와 흥분이 고조되고 있습니다.
지난 몇 년 동안 미국 결승전이 최근 맨해튼의 프랑스 영사관에서 열렸습니다. 참가자에는 NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard 및 MIT를 포함하여 전국 9개 대학의 팀이 포함되었습니다. Commanderie du Bontemps의 존경받는 Emmanuel Cruse 대주교이자 Margaux의 Château d'Issan 소유주가 연설한 10개의 객관식 질문에 이어 1855년 개별 샤토 소유권 분류, 명칭 규칙 및 규정과 같은 보르도의 모든 것을 다루는 세 번의 블라인드 시음회가 이어졌습니다. 대회는 주로 아마추어 와인 시음자들을 위한 오락 행사인 반면, 질문이 풀리자 프랑스 영사관의 프레스코화와 태피스트리로 장식된 방 내부에는 긴장감이 감돌았습니다.
NYU의 Stern Business School에 2년 연속 참가하여 최고의 영예를 얻었으며 6월에 보르도로 향하여 전 세계에서 아직 지명되지 않은 우승자들과 경쟁하는 최종 라운드를 치를 예정입니다. 저는 현재 NYU Stern 대학원생인 Adam Teeter(VinePair의 공동 창립자) Michael Modisett와 Alex Reicherter로 구성된 학생 팀을 지도했습니다. 풀타임 및 파트타임 대학원생들에게 필요한 시간 약속을 고려하여 NYU 팀은 대회 전날 약 12종의 보르도 와인 시음회를 포함하여 대회 직전에 두 번 만났습니다. 뉴욕이 올해 첫 눈보라에 대비하는 동안 팀은 탄닌 산도와 과일 프로필을 분석하는 동시에 레프트 뱅크 보르도 와인의 복잡함에 대해 이야기하면서 한 모금 마시고 음미했습니다.
보르도는 지식인과 인내와 이성을 갖춘 남성과 여성을 위한 와인이라고 흔히 알려져 있습니다. 와인은 정확하고 계산적이며 시간이 지남에 따라 복잡성과 우아함을 발전시킵니다. 보르도를 이해하고 해석하는 것은 가장 열정적인 와인 감정가에게도 어려운 기술입니다. 와인은 역사 전통과 정확한 계산에 뿌리를 두고 있으며 주요 포도 품종은 해마다 일관되지만 최종 블렌드를 구성하는 각 포도의 비율은 각 빈티지 날씨가 허용하는 대로 변경됩니다.
보르도 와인을 블라인드로 시음할 때는 겸손함을 유지하고 본능에 충실하는 것이 중요합니다. 1월의 찌릿한 화요일 밤, Stern NYU의 학생 3인조는 바로 그 일을 해냈고 6월 Château Lafite에서 열린 Left Bank Bordeaux Cup 결승전 티켓을 땄습니다. NYU 팀의 성공과 승리는 열린 마음과 자신감이 와인 감상과 동일하다는 것을 보여줍니다. 자신만의 와인 모험을 시작할 때 이 단어를 가지고 다니세요. 어디로든 데려갈 수 있습니다.
Dan Amatuzzi는 와인 및 주류 전문가이자 뉴욕 Eataly의 음료 디렉터입니다. 그의 웹사이트 wineforthestudent.com 와인 감상과 교육을 기반으로 한 블로그입니다. 그는 NYU의 Leonard N. Stern 경영대학원에서 MBA 학위를 취득했으며 NYU의 Steinhardt 문화 교육 및 인간 개발 학교의 겸임 교수입니다. 그의 최신 출판물 와인 시음 파티를 주최하는 방법: 완벽한 키트 (Race Point Publishing)을 이제 사용할 수 있습니다.
