정부 와인 저장고
영국 정부의 내부 방을 엿볼 수있는 민간인은 거의 없지만, 100 년 된 지하실에서 Chris Mercer는 Latour 1961을보다 겸손한 병 중에서 발견하고 넬슨 만델라가 가장 좋아하는 술에 대한 이야기를 듣습니다.
Robert Alexander OBE, Government Hospitality 책임자
버킹엄 궁전 바로 건너편에있는 19 세기 저택의 내부 깊숙한 곳에는 영국 외교 관계의 핵심 무기가 있습니다. Lancaster House에있는 정부의 와인 저장고는 매우 드뭅니다. 그러나이 공식 엔터테인먼트 장소의 깊숙한 곳에서는 소규모 공무원 팀이 영국 외교의 톱니 바퀴에 윤활유를 바릅니다.
장관들은 1908 년에 국제 회의가 붐비는 가운데 와인 저장고를 설립했습니다. 제 2 차 세계 대전 동안 Warwickshire 시골에 머무르는 것 외에도 1922 년 이래 현재 위치에있었습니다. 가정적이지 않은 지하 복도에서 짐작할 수있는 것은 아닙니다. 벌거 벗은 벽, 해체 된 테이블 및 반쯤 쌓인 가구는 위의 샹들리에로 장식 된 웅장 함과 뚜렷한 대조를 이룹니다. 지하실을 매일 관리하는 정부 집사 인 Paul Le Cornu는 '그게 바로 경비견입니다. 그의 닥스 훈트 인 올리는 입구 밖에있는 바구니에서 졸고있다. 짧은 사이렌은 모든 방문자가 첫 번째 성장이 개인 벽난로에서 얼마나 매력적으로 보일지에 대한 불법적 인 생각을 훈계하며 문지방을 넘어 섰음을 알려줍니다.
야간 근무 시즌 4 에피소드 10
내부는 직사각형 테이블을 중심으로 한 조밀 한 공간으로, 인근 공원의 쓰러진 나무로 19 세기에 만들어졌습니다. 온도는 약 13 ° C입니다. 양 옆에 쌓인 선반에는 대부분의 지하실에있는 38,000 개의 병이 들어 있으며 시장 가치는 3 백만 파운드에 가깝습니다.
와인은 지역별로 구성되고 태그가 지정됩니다. 정확하게 계산하기는 어렵지만 수십 개의 Latour 1961이 있습니다. Government Hospitality의 책임자 인 Robert Alexander OBE는 '지하실의 전체 가치에서 상당한 부분을 차지합니다. 그는 얼마나 말하지 않을 것입니다. '우리의 가장 오래된 클라 레는 Latour 1955입니다. 남은 수량이 아주 적습니다.'
다른 보석으로는 스코틀랜드 Gleneagles에서 열린 2005 G8 Summit에서 제공되는 1931 Quinta do Noval Port가 있습니다. Bouchard Père et Fils의 1961 Corton Grand Cru와 영국 상인 Berry Bros & Rudd의 1878 Grands Fins Bois Cognac도 눈길을 끕니다. 이러한 간식은 지하실의 'A1'등급, 즉 왕실 결혼식이나 국가 방문과 같은 가장 높은 수준의 행사를 위해 예약 된 크림 드 라 크림을 만듭니다. 그 아래에는 대부분 A, B 또는 C 등급의 와인이 있습니다.
지하실 스타킹
전 외교관을 위원장으로 한 4 명의 와인 마스터위원회가 1 년에 2 ~ 3 회 만나 기존 와인을 검토하고 판매, 숙성 또는 마실 준비가 된 와인과 등급을 추천합니다. 성적과 과거의 시음 노트가 포함 된 역사적 참고 자료가 수년에 걸쳐 작성되었습니다. 그들은 또한 상인이 공급하는 블라인드 테이스트 와인뿐만 아니라 잠재적 인 셀러 추가를 식별하는 데 도움이 될 것입니다. 보르도 2009의 시음은 글을 쓰는 시점에서 다음 단계입니다.
'그들 [MWs]은 와인 거래에 적극적으로 참여하고 있습니다. 그들은 좋은 가치가 무엇인지 알고 있습니다.”라고 알렉산더는 말합니다. 알렉산더는 와인이 현재의 역할 이전에 직업적 관심보다는 개인적 관심사였습니다. 자신의 미각을 '좋지만 훌륭하지는 않다'고 겸손하게 설명하며 예산에 대한 최종 발언권을 가지고 있습니다. 와인이 얼마나 주관적인지 고려하기 전까지는 간단하게 들립니다. 의견 차이가 있습니까? 알렉산더는 '그래요.하지만 MW는 환상적입니다.'
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1985 년 이후의 빈티지는 지하실의 빵과 버터로, 대부분은 현재 시장 가격의 일부로 상인으로부터 구입했습니다. Lafite, Cheval Blanc, Cos d' Estournel, Mouton Rothschild 및 Le Pin을 포함한 Bordeaux와 Domaine de la Romane-Conti의 Echézeaux Grand Cru 1990과 같은 최고의 부르고뉴가 등장하는 고전적인 인물입니다. 그러나 Rhônes도 여러 개 있습니다. 그리고 많은 독일 리슬링을 포함하여 대부분의 주요 생산국의 와인. 모든 것이 화려하지는 않습니다. Concha y Toro의 Merlot 2008은 셀러 계층 구조에서 'C'등급이 매겨져 일반 리셉션 용 빨간색 재고입니다. Alexander의 부서는 연간 200 ~ 230 개의 이벤트를 제공합니다.
등급 시스템에도 불구하고 누가 언제 무엇을 마시는 지 결정하는 것은 저글링 행위입니다. 사역자들은 취임 할 때 자신의 선호도를 자세히 설명하도록 요청 받고 음식도 고려됩니다. '우리가하지 않는 것은 목사들에게 와인리스트를 제공하고'선택해 '라고 말하는 것입니다.'라고 Alexander는 말합니다.
외국인 방문객의 국적에 대한 민감성이 있습니다. '해외 대표단이 모든 세부 사항에 부여하는 중요성을 과소 평가해서는 안됩니다.'라고 Alexander는 말합니다. '우리는 1988 년대를 중국 대표단에 사용하는쪽으로 방향을 전환했습니다. 8 번은 중국에서 행운의 상징이기 때문입니다.'그리고 파리 판결 이후 거의 40 년이 지난 지금, 나파 밸리는 프랑스 장관들에게 '아마도 우리의 첫 번째 선택이 아닐 것입니다' , 그는 말한다. 즉, Jacques Chirac 전 프랑스 대통령은 Beck의 라거에 만족했습니다.
알렉산더는 너무 많이 드러내지 않지만, 소 테른의 작은 잔에 대한 넬슨 만델라의 취향을 만족시키는 것은 '경력에서보기 드문 순간 중 하나'라고 말합니다. 가장 편안한 방문객 중 일부는 오바마였습니다. “그들은 제공되는 모든 것을 한 모금 마시 게되어 기뻤습니다.”
긴축 물기
영국 식당에는 와인에 대한 열정이 섞여 있습니다. '여왕이 포도주를 마시는 사람이 아니라는 것은 비밀이 아닙니다.'라고 Alexander는 말합니다. 고든 브라운 전 영국 총리와 그의 아내 사라는 소량의 흰색과 스파클링을 마셨다. 다른 사람들은 더 많은 사랑을 보였습니다. Baroness Margaret Thatcher는 1989 년 Château Margaux 1961을 '실키'라고 불렀습니다. 토니 블레어 경 (Lord Falconer)의 마지막 주 총리는 '와인에 열정적으로 관심이있었습니다'라고 Alexander는 말합니다. “일반적으로 더 재미있는 목회자들은 더 많은 관심을 갖게됩니다. 외무 장관은 우리가 메뉴에 무엇을 넣었는지 항상 알아 차리고 그것에 대해 논평 할 것입니다.”
지난 10 년 동안 지하실의 떠오르는 별은 영국이었습니다. 그 와인은 영국의 2011/12 회계 연도에 사용 된 와인의 36 %를 차지했으며 Chapel Down의 Bacchus 2010이 지배했습니다. '우리는 10 년 동안 Bacchus를 구매했습니다.'Alexander가 말합니다. Nyetimber의 데미 섹 스타일 스파클링은 최신 영어 신병입니다. 잉글랜드의 이익은 샹파뉴의 손실로 보이지만 경기 침체의 영향을 받았지만 변화입니다. ‘샴페인 리셉션을 몇 번 할 예정이지만 지금은 더 적습니다. 사람들은 그것을 마시는 것을보고 싶어하지 않습니다. '라고 Alexander는 말합니다. 항구는 또한 호의적이지 않으며 더 이상 점심 시간에 취하지 않습니다.
긴축이 지하실을 강타했습니다. Government Hospitality의 연간 예산은 £ 600,000이며, 외무 및 영연방 사무소에서 송금합니다. 그러나 2010 년에 영국의 새로 선출 된 연합 정부는 저장고가 2015 년까지 현재 의회의 평생 동안 자체 자금을 조달해야한다고 말했습니다. 일부 고급 와인이 매각되고 있습니다. '앞으로 2 ~ 3 년 동안 지속 가능합니다.'라고 Alexander는 말합니다. ‘2015-16 년 이후에 무슨 일이 벌어 질지는 내 손이 아닙니다.
주식은 분명히 유한합니다. ‘우리는 일하는 지하실입니다. 우리는 엉 프리 머 단계에서 시장에 진출하고 단지 20 년 안에 무언가를 팔기 위해 Margaux와 Lafite에 막대한 투자를하는 사업이 아닙니다. '그의 팀은 2012 년 초부터 투자를 위해 사지 않았지만 두 번의 구매를 계획하고 있습니다. 올해 반올림합니다. 지금은 아직 갑옷이 많이 남아 있습니다.
보이스 준결승 2015
정부 금고의 보석 :
샤토 라투르 1961
20 세기 황금 보르도 빈티지 중 하나를 반영하여 한 병에 4,000 파운드 이상 가격이 책정되었습니다. 1999 년의 와인위원회 시음 노트는 앞으로 50 년을 유지할 수 있다고 말합니다. 디캔터 기고 편집자 스티븐 브룩 (Stephen Brook)은 이렇게 말합니다. '파괴되지 않아야하는 기념비적 인 와인. 겁이 나면 훌륭합니다. '
Bouchard 아버지와 아들, Corton
Grand Cru 1961 (위 사진) '여기에 온 이후로 두 번 봉사 한 것 같습니다.'지난 12 년 동안 Governement Hospitality 책임자 인 Robert Alexander OBE는 말합니다. 한 프랑스 대표에 의해 '국보'로 묘사 됨. Stephen Brook은 다음과 같이 말합니다.‘Bouchard의 프리미어 크루 본은 2012 년에 강렬하고 젊었 기 때문에이 그랜드 크루는 절묘해야합니다.’
1931 년 11 월 5 일
일부 사람들은 20 세기의 포트 빈티지로 간주하지만 지하실에는 병이 20 개 미만입니다. 2004 년에 일부 코르크에 문제가 있었지만 공식 시음 노트에 따르면. '처음에는 약간의 산화를 보였지만 여전히 숭고합니다.'Stephen Brook은 다음과 같이 말합니다. 'Noval의 전설적인 빈티지이며 여전히 벨벳처럼 화려해야합니다.'
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서클, 샴페인 1964 (매그넘)
재고가 한 개 밖에 남지 않았기 때문에 '천천히 마신다'는 공식적인 조언은 당연하다. 그 후 1982 년 Krug로 이동합니다. Stephen Brook은 다음과 같이 말합니다. 'Krug에서 큰 성공을 거두었습니다. 누가 마지막 매그넘을 마실 수 있을지 궁금합니다!'
샤토 수두이 라우트, Sauternes 1967
2000 년 와인위원회에서 '여전히 훌륭합니다. Stephen Brook은 다음과 같이 말합니다. 'Yquem은 호평을받은 1967 년 Sauternes이지만 Suduiraut는이를 가까이에서 실행합니다.'
Chris Mercer 작성
