안개는 Napa Valley의 Spring Mountain District AVA에 매달려 있습니다. 크레딧 : Cain Vineyard & Winery
캘리포니아 스프링 마운틴 디스트릭트의 재배자들은 과대 광고를하지 않지만, 그렇다고 외칠 것이 많지 않다는 의미는 아닙니다. NORM ROBY 보고서.
- Spring Mountain District는 나파 밸리에서 가장 오래된 와인 생산지 중 하나입니다.
- 십여 개의 최고 수준의 소규모 와이너리가 자리를 잡고 현재는 그들의 영지에서 일류 와인을 만들고 있습니다.
- 전체 하위 어펠 레이션은 현재 약 400ha를 차지하며 80 %가 붉은 품종에 심어졌습니다.
- Spring Mountain District는 확실히 웅장한 Cabernet Sauvignon 국가로 발전하고 있습니다.
St-Helena 서쪽 언덕에 자리 잡은 Spring Mountain District는 나파 밸리에서 가장 오래된 와인 산지 중 하나이지만 오늘날 관광객은 거의 방문하지 않습니다. 고통스럽게 인기있는 연속극 인 Falcon Crest가 스프링 마운틴 와이너리를 배경으로 사용했던 1980 년대를 제외하고, 나파 밸리를 방문한 방문객들은 스프링 마운틴 하위 어펠 레이션을 해부하는 좁은 뒷길을 찾을 이유도 욕구도 없었습니다. Mayacamas 산맥의 정상.
100 년 이상 동안 Spring Mountain District는 조용한 휴양지를 찾는 사람들의 고향이었습니다. 사실, 소수 이상의 주민들은 약간 기발합니다. 1970 년대 초에 Yverdon이라는 이름의 와이너리는 엄청난 Cabernets를 만들었지 만 매혹적인 발명가이자 은둔자 인 소유주 Fred Aves는 다시는 와인을 만들지 않았습니다. 가장 유명한 와이너리 인 Spring Mountain Vineyard (Falcon Crest 위치)의 오랫동안 기다려온 부흥조차도 과대 광고를 시도하지 않고 느린 속도로 진행되고 있습니다.
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그러나 1950 년대에 설립 된 최초의 컬트 와이너리 중 하나 인 Stony Hill Vineyard는 여전히 Spring Mountain에 매료 된 다른 사람들의 모델 역할을합니다. 십여 개의 최고 수준의 소규모 와이너리가 자리를 잡고 현재는 그들의 영지에서 일류 와인을 만들고 있습니다. 초기 정착민 인 Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone 및 Togni는 Barnett, Pride Mountain, Paloma 및 Schweiger Vineyards에 합류했습니다.
작은 규모에서 작은 규모에 이르기까지 대부분의 Spring Mountain 와이너리는 시장 중심이 아닌 제품 중심입니다. 전 세계 시장 관찰자들은 사용자 친화적 인 일반 와인을 생산하거나 스타일이 과도하고 가격이 비싼 소위 슈퍼 프리미엄 와인을 만듭니다. 이제는 유명 와이너리가 몇 군데 있기 때문에 독보적 인 와인을 생산할 수있는 Spring Mountain은 낮은 프로필을 유지하려는 노력에도 불구하고 국가적인 인정을 받기 시작했습니다.
마야 카마스 산맥의 동쪽 경사면에 위치한 Spring Mountain은 해발 130m 부근에서 St-Helena 서쪽에서 시작하여 북쪽과 북서쪽으로 700m 이상까지 뻗어 있으며 범위의 상단에서 Napa / Sonoma 경계에서 끝납니다. 대부분의 포도밭은 테라스가 필요할만큼 가파르거나 윤곽이 잡혀 있습니다. 그들 중 많은 곳은 캘리포니아 전체에서 가장 매력적일뿐만 아니라 나파 밸리와 동쪽 언덕이 내려다 보이는 멋진 경치를 제공합니다.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
파티에 고도, 노출 및 토양의 다양한 조합을 제공하는이 지역은 항상 엄청나게 다양한 사이트로 재배자들의 흥미를 끌었습니다. 오래된 포도원의 대부분은 동쪽 또는 북쪽 노출을 선호합니다. 북향 경사면에는 보통 메를로 나 샤르도네처럼 열을 많이 견딜 수없는 품종이 있습니다. 남동쪽 또는 남동쪽을 향한 많은 경사면을 따라 Cabernet 및 Zinfandel과 같은 늦게 숙성되고 열을 좋아하는 포도가 Viognier 및 Syrah와 함께 몇 가지 시험이 진행되고 있음을 발견합니다. 실제로, 평상시보다 더 많은 수의 기복이있는 산허리가있는이 지역에는 나침반의 모든 지점을 향하는 사이트가 있습니다.
가장 큰 포도원 소유주 인 Spring Mountain Vineyard는 114 곳에 포도 나무를 심었습니다. Pride Mountain Vineyards는 정상에 걸쳐 있으며 20 헥타르 (ha)는 18 개의 다른 사이트로 나뉘어 있습니다. Mount Veeder 및 다른 높은 고도 위치와 마찬가지로 Spring Mountain은 St-Helena 및 중간 계곡 바닥을 따라 위치한 포도밭에 비해 훨씬 더 시원한 기후를 가지고 있습니다. 산은 겨울이 더 춥기 때문에 새싹은 계곡보다 2 ~ 3 주 늦습니다.
여름 동안 안 개선 위의 고도는 하루에 몇 시간의 추가 햇빛을 즐기지 만, 시원한 바닷 바람이 더 일찍 도착하기 때문에 더위 수준은 St-Helena보다 평균 10 ℉ 낮습니다. 이 모든 것이 합쳐져 10 월 말까지 늦게 수확됩니다. 고지대에서 토양은 화산이되며 고지가 감소함에 따라 점토 양토의 비율이 증가합니다.
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1990 년대 내내 Spring Mountain은 일부 포도원이 phylloxera에 피해를 입었고 일부 포도원은 전성기를 지나서 상당한 재배치를 목격했습니다. 전체 하위 어펠 레이션은 현재 약 400ha를 차지하며 80 %가 붉은 품종에 심어졌습니다. 붉은 포도의 대부분은 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑의 보르도 클러스터입니다. 화이트 와인 면적은 샤르도네와 리슬링이 이끄는 곳으로, 몇몇 와이너리에서만 만들어졌지만 예외적이었습니다. Spring Mountain의 Syrah와 Viognier에 대한 관심은 다른 캘리포니아 지역과 거의 같은 수준입니다.
최고의 독립 포도원 중 하나는 Fritz Maytag 가문이 소유 한 50ha의 York Creek 포도원입니다. 거의 30 년 동안 Ridge는 Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet 및 때때로 York Creek 포도에서 Merlot을 생산했습니다. 1970 년대에 Ridge와 Freemark Abbey가 만든 York Creek Petite Sirahs는이 포도원의 Ridge의 Zinfandel과 함께 Spring Moutain을지도에 올렸습니다. 많은 와인 애호가들에게 이것은 산지 포도원이 무엇인지에 대한 가장 훌륭한 초기 사례였습니다. 현재 Spring Mountain Vineyard의 일부인 54ha Draper Vineyard는 수년 동안 Beaulieu Vineyard로 갔던 Cabernet Sauvignon으로 높은 평가를 받았습니다. 또 다른 아름다운 포도원은 14ha Marston Vineyard로 현재 Cabernet, Merlot 및 Syrah에 심어졌습니다.
오늘날의 와인에 관해서는 Spring Mountain District는 확실히 웅장한 Cabernet Sauvignon 국가로 발전하고 있습니다. Stony Hill의 Chardonnay, Ridge의 York Creek Zinfandel, Smith-Madrone의 Riesling 및 새로운 Spring Mountain Vineyard의 Sauvignon Blanc-Sémillon 블렌드와 같은 예외는 항상 있지만 1994 년과 1995 년과 같은 빈티지에서는 Merlot이 강세를 보였습니다.
그러나 현재이 지역에 결속력을 부여하고 와인 애호가들에게 관심을 끄는 것은 까베르네 소비뇽입니다. 내년 초, Beringer Vineyards는 몇 년 전에 구입 한 Marston Vineyards의 1994 년 Spring Mountain District Cabernet을 선보일 예정입니다. 거의 같은시기에 York Creek Vineyards는 유명한 와인 메이커 인 Cathy Corison이 만든 1994 년 Red Meritage로 오랫동안 기다려온 첫 와인을 출시 할 예정입니다.
Spring Mountain Cabernets 및 Cabernet-Merlot 블렌드는 전형적인 것이 아닙니다. Pride Mountain의 와인 메이커 인 Bob Foley는 '경이로운 향과 추출물로 부드럽고 유연하게 마무리되고 영원히 숙성 될 수있는 큰 산 와인'에 대해 극찬합니다. Ridge Vineyards의 Paul Draper는 매콤하고 후추 같은 성격을 Spring Mountain District 레드의 통합 지역 테마로 봅니다. 존재하지만 과장되지 않는 타닌 구조에 대한 연구 인 카베르네는 일반적으로 매운 자두, 제비꽃 및 카시스의 향과 풍미를 제공하기 위해 재미 스펙트럼을 피합니다.
와인 생산자
Spring Mountain Vineyard는 금융가 Jacob Safra와 베테랑 와인 메이커 Tom Ferrell이 1992 년에 인수했습니다. 그들은 역사적인 미라 발레 포도원을 카베르네와 메를로로 다시 심었고, 두 개의 이전 와이너리 속성 인 슈발리에와 스 트레블로 (알바 포도원으로 이름이 바뀌고 메를로로 재배치 됨)와 나파 밸리에서 가장 유명한 단일 포도원 중 하나 인 드레이퍼 랜치 (Draper Ranch)를 포함한 추가 영지를 선택했습니다. . 빽빽하게 심어진 새로운 포도원에는 까베르네 소비뇽과 메를로가 혼합 된 품종이 섞여 있습니다. 쿨러 사이트는 Sémillon 및 Sauvignon Blanc을 지원합니다. Ferrell은 바위가 많은 토양이있는 따뜻한 지역에서 Syrah와 Viognier에서 지금까지 본 것을 좋아합니다. 사유지에서 보르도 스타일의 빨간색과 흰색에 초점을 맞춘 Spring Mountain Vineyard의 첫 번째 빈티지는 1993 년이었습니다. 장기적인 성장을 통해 연간 총 35,000 ~ 40,000 케이스가 생산 될 것으로 예상됩니다.
최고의 와인 : 1995 Estate Red
Robert Keenan Winery는 1977 년에 시작되어 Merlot과 Cabernet Sauvignon의 초기 빈티지로 큰 성공을 거두었습니다. 해발 560m에 위치한 19ha의 포도원은 최근 몇 년 동안 재개발되었으며 현재는 까베르네 소비뇽과 메를로 만 있습니다. 비 부동산 포도의 샤르도네는 명단에 남아 있습니다. 신뢰할 수있는 와이너리 인 Keenan은 총 10,000 개의 케이스를 생산합니다.
최고의 와인 : 1994 년 메를로
Stu와 Charlie Smith 형제가 소유 한 Smith-Madrone은 1971 년에 시작되었습니다. Stony Hill 서쪽에 포도밭이있는 Smith-Madrone은 해발 530m 이상에 이르는 붉은 바위가 많은 경 사진 지형을 덮고 있습니다. 특정 노출에 따라 품종이 한 블록 씩 심어진 포도원은 관개되지 않으며 샤르도네, 카베르네 및 리슬링으로 심었습니다. 총 생산량은 5,000 건입니다. Riesling은 항상 예외적이었으며 Cabernets는 수호자입니다.
최고의 와인 : 1996 년 리슬링, 1994 년 카베르네
Schweiger Vineyards는 1981 년에 Chardonnay, Cabernet 및 Merlot에 13ha를 심었음에도 불구하고 1994 년까지 와인 제조를 시작하지 않았습니다. 여전히 포도의 50 %를 다른 생산자에게 판매하고있는 Schweiger는 현재 생산량 2,000 개에서 Estate Cabernet을 강조하고 있습니다. .
Barnett Vineyards는 캘리포니아에서 나오는 최고의 까베르네를 만들고 있습니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑이 심어진 5.6ha의 가파른 계단식 포도밭이 있습니다. 1984 년에 설립 된이 포도원은 테라스 당 단 두 줄의 포도 나무로 재 설계되었습니다. Barnett ’s Cabernets는 겹겹이 쌓인 풍미가있는 컴팩트하고 풍부한 클래식 산악 와인입니다. 풍부한 메를로도 생산됩니다. 몬터레이 산타 루치아 하이랜드의 피노 누아와 나파 밸리의 샤르도네 역시 와이너리의 연간 생산량 3,000 건에 속합니다.
Cain Vineyard는 5 가지 붉은 보르도 품종이 심어진 아름다운 계단식 34ha 포도밭을 유지하고 있습니다. 1985 년의 첫 번째 에스테이트 레드는 대단한 데뷔 였지만 와이너리는 1990 년까지 본격적인 발전을 이루지 못했습니다. 그 이후로 오래 지속되는 Meritage 에스테이트 인 Cain Five와 더 부드럽고 초기 출시 된 Cain을 만드는 데 정착했습니다. 큐베. 지난 몇 년 동안 Cain은 화이트 와인을 찾다가 몬터레이에있는 훌륭한 소비뇽 블랑 조각을 만들어 소비뇽 무스크라는 라벨이 붙은 선명하고 아름답게 렌더링 된 와인을 만들었습니다.
최고의 와인 : 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
프라이드 마운틴 포도원 (Pride Mountain Vineyards)은 말 그대로 하위 명칭의 북쪽 정상에있는 정상에 걸쳐 있습니다. 실제로 Napa와 Sonoma를 구분하는 경계는 와이너리의 포도원을 통과합니다. 강조는 Cabernet Sauvignon과 Merlot이지만 Pride는 Viognier, Chardonnay 및 Reserve reds도 제공합니다. 노출 및 토양에 대한 다양성을 일치시키는 Pride는 빠르게 빨간색의 진정한 슈퍼 스타로 부상했습니다. 유일한 문제는 Cabernet과 Merlot 사이에서 결정하는 것입니다.
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베스트 와인 : 1994 년 카베르네, 1995 년 메를로
Stony Hill Vineyards는 1952 년에 설립되었으며 1950 년대부터 경쟁이 치열해진 1980 년대 초반까지 California Chardonnay에서 최고의 이름이었습니다. 북쪽을 향한 경사면에있는 10ha의 포도밭은 원래 작은 열매를 맺은 클론으로 심어졌습니다. 1990 년대 초에 재배 된 포도원은 16ha로 확장되었으며, 그중 12 개는 샤르도네입니다. 거의 3 헥타르에 달하는 리슬링에서 Stony Hill은 섬세하고 생생한 품종을 만드는 반면, Chardonnay는 캘리포니아에서 오는 대부분의 것보다 더 많은 꿀, 미네랄 향과 숙성을 제공합니다.
최고의 와인 : 1993 년 샤르도네, 1995 년 화이트 리슬링
Paloma Wines는 6 헥타르의 포도원이 1984 년에 심어졌지만이 지역의 최신 와이너리입니다. 소유주 인 Jim과 Barbara Richards는 카베르네와 혼합 된 Merlot에 중점을 두었고 1996 년에는 로스터를 확장하여 부동산- 성장한 시라.
최고의 와인 : 1994 년 메를로
Ritchie Creek Vineyard는 1974 년부터 Cabernet Sauvignon을 만들고 있습니다. 캘리포니아 최초의 Viognier 생산자 중 하나 인 소유주 인 Peter Minor는 비교적 시원한 산지에서 일관되게 익지 않았기 때문에 이제 몇 줄을 제외하고 모두 제거했습니다. 그는 이제 같은 양의 카베르네와 샤르도네를 생산합니다.
최고의 와인 : 1992 년 카베르네 소비뇽
Domaine Charbay는 브랜디, 'grappa', 마크 리큐어 및 와인의 특이한 라인을 만드는 호기심 많은 곳이지만 Spring Mountain의 집처럼 보입니다. 언제든지 명단에는 해바라기 뿌리에서 증류 된 Williams Pear Brandy, Distillers 'Port', Black Walnut Liqueur 및 Pachanga가 포함될 수 있습니다. 1994 년부터 까베르네 소비뇽이 주요 와인이되었습니다.
언더커버 보스 네슬레 톨하우스
최고의 와인 : 1994 년 까베르네 프랑
Philip Togni Vineyard는 1983 년에 무거운 손으로 타닉 한 Cabernets로 시작되었지만 1990 년대에는 저장고가 필요하지만 빈티지가 훨씬 더 균형 잡혔습니다. 캘리포니아에서 Mayacamas Vineyards, Chappellet 및 Cuvaison에서 근무한 경력이있는 유명 와인 메이커 인 Philip Togni는 현재 약 1,000 개의 카베르네 소비뇽 케이스를 생산합니다. Togni는 1980 년대 초 Spring Mountain 거주지 근처에 4 헥타르를 개발했습니다. 몇 헥타르의 소비뇽 블랑이 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑으로 대체되었습니다.
최고의 와인 : 1991 년 카베르네 소비뇽
York Creek Vineyard가 1994 년 메리 타주 (Meritage)라는 최초의 부동산 와인으로 경기장에 들어 섰습니다. 가장 오래되고 가장 잘 알려진 포도원 중 하나가 Spring Mountain District의 엘리트 와이너리 목록에 합류 한 것은 매우 적절 해 보입니다. 또한 Ridge Vineyards의 York Creek Petite Sirah와 Zinfandel도 찾아보세요.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
