- 잡지 : 1998 년 12 월호
- Oakville 지역은 캘리포니아에서 가장 독특하고 유용한 AVA 중 하나로 부상했습니다.
- Cabernet Sauvignon은 재배자들 사이에서 다양한 선택으로 남아 있습니다.
- Oakville District는 재배자들이 보르도 품종에 이상적이라는 데 동의하는 기후와 토양을 가지고 있습니다.
- 재배자와 와인 메이커들은 비슷한 열정을 가진 소위 필록세라 포도 나무의 열매를 막 작업하기 시작했습니다.
1997 년 10 월 Star ’s Restaurant의 역사는 생산자 및 포도원 소유주 협회 인 Oakville Winegrowers가 함께 모여 Oakville District를 홍보했습니다. 1993 년 AVA (American Viticultural Area) 지위를 부여받은 Oakville은 AVA 활동을 통합하는 데 더디었지만 그럼에도 불구하고이 지역은 캘리포니아에서 가장 독특하고 유용한 AVA 중 하나로 부상했습니다. Stags Leap District와 Carneros District의 이웃이 1980 년대 후반에 AVA 프로그램에 최종 수정을 가했을 때 Oakville의 사람들은 선을 그릴 위치와 사용할 이름에 대해 토론했습니다. 한 그룹은 Oakville Bench라는 이름의 서부 벤치 랜드를 따라 제한된 지역에 대한 승인을 받기를 원했습니다.
당시 생각은이 지역이 계곡 바닥을 따라있는 포도밭과 계곡을 양분하는 나파 강 동쪽의 다른 포도밭과 구별되는 장점이 있다는 것이 었습니다. 다른 사람들은 마침내 승리 한 더 포괄적 인 정의를 선호했습니다. 몇 년간의 토론과 때로는 격렬한 토론 끝에 그룹은 오크 빌 지구를 욘 트빌 북쪽에서 시작하여 스켈 렌저 레인으로 이어지는 북쪽 지역으로 정의하기로 결정했습니다. 여기에는 실버라도 트레일 양쪽을 따라 포도밭이 있고 바카 산맥의 동쪽 산기슭과 마야 카마스 산맥의 서쪽 산기슭에 포도원이 있습니다. 정북은 Rutherford District이며 Oakville District는 Napa Valley의 중앙에 있습니다.
다양한 미기후를 포괄하는 Oakville District AVA는 Tim Mondavi와 다른 운동가 및 셰이커가 합리적인 출발점으로 간주합니다. 그와 다른 사람들은 현재 Oakville District가 결국 Oakville Bench를 포함하여 여러 다른 작은 명칭으로 세분화 될 것이라고 믿습니다.
팀
1997 년 첫 공식 행사에서 Oakville District 와이너리 및 와인 메이커 명단에는 인상적인 이름 목록이 포함되었습니다. Oakville의 고향이라고 부르는 유명하고 잘 알려진 와이너리 중에는 Robert Mondavi Winery (223 헥타르 (ha)), Franciscan Oakville Estate (97ha), Far Niente Vineyard (49ha), Groth Winery (49ha), Swanson (40ha) 및 Opus One이 있습니다. (포도 나무 아래 40ha). 위쪽으로 이동하는 와이너리 중에는 동쪽 산기슭에 위치한 Dalla Valle과 서쪽의 Paradigm이 있습니다. Oakville은 또한 두 개의 컬트 와이너리 인 Harlan Estate와 Screaming Eagle을 주장합니다. 지역 외부에서 대부분의 포도를 구입하지만 Silver Oak Cellars는 또 다른 잘 알려진 현지 존재입니다. 3 개의 비거주 와이너리 – Sterling, Flora Springs 및 Beringer –는 Oakville District 내에 광범위한 보유 시설을 보유하고 있습니다.
오늘날 오크 빌에 심은 2,024ha 중 까베르네 소비뇽은 재배자들 사이에서 선택의 폭이 넓습니다. Cabernet에 대한이 지역의 명성은 Joe Heitz가 첫 번째 Martha ’s Vineyard Cabernet Sauvignon을 만들었던 1965 년으로 거슬러 올라갑니다. Oakville Bench를 따라 16ha가 위치한 Martha ’s Vineyard는 1970 년 빈티지가 역사가되었을 때 캘리포니아에서 가장 유명한 와인 중 하나가되었습니다. 바로 옆에는 HW Crabb이라는 선구적인 와인 메이커가 1870 년대에 개발 한 223ha To Kalon Vineyard가 있습니다. 오늘날 Robert Mondavi Winery에 속한 To Kalon ( '가장 아름다운'그리스어)은 Mondavi의 Reserve Cabernet Sauvignon의 중추입니다. 최근 Joseph Phelps Winery에서 구입 한 Backus Vineyard는 또 다른 유명한 Oakville District Cabernet Sauvignon 포도원입니다. 3 헥타르 규모의 Backus Vineyard는 Phelps에 의해 선정되었으며 1970 년대 중반에 단일 포도원 와인으로 제공되었습니다.
테루아
중간 계곡 위치와 부드러운 북동쪽 경사면을 가진 오크 빌 지구는 재배자들이 보르도 품종에 이상적이라는 데 동의하는 기후와 토양을 가지고 있습니다. 시원하고 바람이 많이 부는 Carneros District의 북쪽에 위치한 Oakville은 San Pablo Bay에서 들어오는 시원한 저녁과 이른 아침 안개로 진정됩니다. 안개는 한낮의 햇살로 향하지만 일반적으로 Oakville은 Rutherford보다 약간 시원하고 St Helena 또는 Calistoga보다 훨씬 시원합니다. 토양은 점토 양토에서 화산재에 이르기까지 다양하지만 일반적으로 다공성이고 자갈이 많으며 예외적으로 배수 될 수있을만큼 바위가 많습니다. Franciscan Vineyard의 Agustin Huneeus는 다음과 같이 설명합니다. '오크 빌은 나파 밸리의 지리적 중심에있을뿐만 아니라 그 테루아는 보르도에서 가장 유명한 품종에 이상적입니다. Cabernet은 깊은 자갈 토양이 최대 배수를 허용하는 곳에서 번성합니다.”Groth Winery의 Dennis Groth는 '이는 오크 빌 지구를 구별하고 Cabernet 포도 나무 뿌리가 토양 깊숙이 침투 할 수 있도록하는 좋은 배수와 자갈 토양의 조합입니다.'라고 말합니다.
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1990 년대에 phylloxera는 이러한 토양에서 가장 활동적인 작은 벌레였으며 지역 포도원의 상당 부분을 다시 심어야했습니다. 이 재배치 프로그램에는 Opus One 전체, 대부분의 Robert Mondavi의 To Kalon Vineyards, Beaulieu의 유명한 오래된 Cabernet 포도원의 일부, Vineyard Two, 그리고 Franciscan의 많은 부동산이 포함되었습니다. 여기에서 다른 곳과 마찬가지로 새로운 포도원은 빽빽한 덩굴 심기, 수직 격자 시스템, 여러 대목 및 복제품과 같은 최신 포도 재배 도구를 채택하고 포도 나무 생산성보다는 포도 나무 건강에 중점을 둡니다. 여기에서 다른 곳과 마찬가지로 재배자와 포도주 양조업자들은 비슷한 열정을 가진 소위 필록세라 포도 나무의 열매로 막 일하기 시작했습니다.
오크 빌 지역의 와인
Cabernet Sauvignon은 appellation 내에 위치한 거의 모든 와이너리에서 만들어집니다. 제작자마다 스타일이 크게 다르지만 Oakville District Cabernets는 공통된 기능을 공유합니다. 계곡 바닥에는 다양한 민트, 딜 및 유칼립투스 향이 나는 블랙 커런트, 자두 및 녹색 올리브 프로파일이 표시됩니다. 언덕에서 자란 카베르네는 여기 다른 곳과 마찬가지로 더 강력하고 드라마틱하며 민트보다 검은 체리 열매가 더 많습니다.
Heitz Martha ’s Vineyard Cabernet, 유칼립투스 및 민트 향의 중심 테마는 남부 포도원에서 생산 된 Groth Reserve Cabernet과이 지역의 북부 경계를 정의하는 와이너리 인 Turnbull Cellars’Cabernet에서도 관찰되었습니다. Heitz가 1996 년 버전의 Martha 's Vineyard Cabernet을 출시 할 때 포도원 전체가 1992 년 이후에 재배치 된 이후로 유칼립투스 줄무늬가 유지되는지 확인하는 것이 흥미로울 것입니다. 그렇지 않으면 Oakville Cabernets는 Stags Leap의 와인과 유사한 밝은 빨간색 과일을 표시합니다. 지구뿐만 아니라 더 많은 몸매와 타닌을 드러냅니다. 그들은 또한 전형적인 Rutherford Cabernets에서 발견되는 힘과 거친 성격을 조금 덜 보여줍니다.
게티 가문이 소유 한 Plumpjack은 주목을 끄는 Cabernet을 만드는 새로운 와이너리입니다. 리저브와 일반 병입은 모두 Oakville Cross Road의 와이너리에 인접한 성숙한 20ha 포도원에서 생산됩니다. 눈에 띄는 또 다른 이름은 Vine Cliff로 동쪽 언덕에있는 세 심하게 관리 된 포도밭에서 Oakville Estate Cabernet을 제공합니다.
최고의 제작자 : Robert Mondavi Winery, Far Niente Winery, Dalla Valle, Paradigm, Groth, Franciscan, Swanson, Turnbull, Plumpjack, Screaming Eagle, Vine Cliff
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최고의 연도 : 1996, 1995, 1994, 1992, 1990
Merlot은 소수에 의해서만 생산되지만 또 다른 성공입니다. 일관성이 뛰어난 Franciscan의 제품은 잘 익은 자두, 블랙 베리 및 지역 메를로 특유의 약간의 허브 뉘앙스의 완벽한 예입니다. Flora Springs는 또한 Oakville 포도원에서 아름다운 벨벳 Merlot을 만들고 Cosentino Winery는 깊이 익은 과일과 무성한 질감이있는 Estate Merlot을 생산합니다. 패러다임은 메를로의 산허리 재배에서 파생 된 추가적인 깊이와 힘을 포착합니다. 간과하지 말아야 할 Swanson은 1990 년대에 블랙 체리, 블랙 올리브 및 스파이스 캐릭터로 강렬한 경향이있는 Merlot으로 뜨거운 행진을 보였습니다.
최고의 제작자 : Franciscan, Swanson, Paradigm, Cosentino
최고의 연도 : 1996 년, 1995 년, 1994 년, 1992 년
Red Meritage 와인은 잘 대표되며 최고의 와인은 아니지만 지역적 특성을 가장 잘 나타내는 것으로 입증 될 수 있습니다. 앞장서 서 Opus One은 매끄럽고 세련된 아름다움을 얻기 위해 Cabernet Sauvignon에 크게 의존합니다. 컨설턴트 미셸 롤랑 (Michel Rolland)의 감시 아래 제작 된 카베르네와 메를로의 블렌드 인 할란 에스테이트 (Harlan Estate)는 또 다른 흥미 진진한 장점이지만 최근 카베르네 소비뇽과 다량의 카베르네 프랑으로 구성된 블렌드 인 마야의 도전을 받았습니다. . Dalla Valle이 개발 한 산비탈 포도원에서, Maya는 미국 비평가들이 심오하고 설득력있는 것으로 묘사하는 것을 좋아하는 훌륭한 향이 나는 풍부한 와인입니다. 제가 개인적으로 좋아하는 것 중 하나는 프란체스코의 웅장한 예입니다. Cabernet, Cabernet Franc 및 Merlot을 결합하여 절제된 힘과 유연한 성격의 와인을 만듭니다.
최고의 제작자 : Opus One, Harlan Estate, Dalla Valle, Franciscan
최고의 연도 : 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990
킴벌리 맥컬로와 제이슨 톰슨
Sangiovese와 Syrah는 대부분의 다른 캘리포니아 지역과 마찬가지로 Oakville 내에서도 심각하게 대우 받고 있습니다. 현재까지 Swanson만이 Syrah와 함께한 실적이 있지만 그 기록은 훌륭합니다. Swanson의 와인 메이커 인 Marco Cappelli가 Cabernet Sauvignon과 Syrah로 만든 멋진 와인 인 'Alexis'를 내놓았습니다. 1995 년에 그는
에스테이트 포도원에서 Sangiovese까지 Syrah를 튀기고 다시 즐거운 결과를 얻었습니다. Turnbull 포도원을 다시 심을 때 새로운 소유주 인 Patrick O'Dell은 Syrah에게 1 헥타르가 조금 넘는 위치를 배치하고 품질에 대한 O’Dell의 노력을 기울여 Syrah도 지켜보고 있습니다.
Robert Pepi Winery와 Dalla Valle은 Swanson에 합류하여 Sangiovese와 함께 작업했습니다. Pepi는 Napa Valley에 Sangiovese를 처음으로 심은 회사 중 하나였으며 1995 년과 1996 년은 최고로 선정되었습니다. 산비탈 포도원에있는 Dalla Valle의 Sangiovese, Pietro Rosso라는 레이블이 붙은 와인은 멋진 와인입니다.
Oakville에서 처음으로 와인에 라벨을 붙인 Franciscan Estate는이 지역에서 몇 안되는 샤르도네 생산자 중 하나입니다. 천연 효모로 발효되고 여과되지 않은 병에 담겨진 최초의 Cuvée Sauvage는 캘리포니아 샤도네 중에서 가장 성공적인 제품 중 하나입니다.
1998 년 11 월 초, Oakville Winegrowers는 세 번째 연례 배럴 시음 및 미디어 이벤트를 개최했습니다. 회원들이 공동의 대의로 집결하는 데는 느리지 만 앞으로 몇 년 동안 Oakville District 배너 뒤에 서게 될 것이 확실해 보입니다. 아니면 적어도 몇 사람이 오래된 Oakville 벤치를 끌 때까지.
