소금에 절인 달걀 노른자 (왼쪽), 붉은 연꽃 씨 페이스트 (가운데) 또는 5 개 견과류 (가운데)를 넣은 월병일까요? 크레딧 : Li Ding / Alamy Stock Photo
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Decanter Asia Wine Awards 2017의 전문가 심사 위원에 따르면 올해 전 세계 어디에서나 '달 축제'를 축하한다면 전통 월병과 함께 맛볼 수있는 와인입니다. 홍콩의 Nellie Ming Lee와 Sarah Wong의 추가보고
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월병과 가장 잘 어울리는 와인 또는 10 월 4 일에 열리는 달 축제에 적합한 와인은 무엇입니까? 한가을 축제 ?
육성 시즌 4 에피소드 3
고전
Mooncake는 음력 중추절 인 달 축제를 축하하기 위해 현지인들이 먹는 중국 전통 과자입니다.
가장 고전적인 월병은 일반적으로 보름달 모양으로 얇고 바삭한 피부와 소금에 절인 오리 알의 노른자가 들어간 두껍고 풍부한 연꽃 씨앗 페이스트를 특징으로합니다.
Sauternes 풍부하고 꿀을 바른 밀랍 같은 단맛과 균형 잡힌 산도는 중국 와인 전문가들의 최고의 선택입니다.
유명한 보르도 달콤한 와인은 보통 저렴하지 않지만‘ Chateau Rieussec , Yquem의 가격표가없는 프리미어 Grand Cru Sauternes는 가격 대비 가치가있는 선택이 될 수 있습니다.”라고 2017 년 Decanter Asia Wine Awards (DAWA)에서 심사를 맡은 홍콩 와인 아카데미의 Mabel Lai는 말했습니다.
우리 삶의 그웬
늦은 수확, 보 트리 티스 영향 리슬링 DAWA 2017의 부의장 인 Li Demei 교수는 상쾌한 산도 역시 실행 가능한 선택이라고 덧붙였습니다.
고기와 열매
고전적인 것 외에도 달콤하고 말린 견과류를 곁들인 풍미 가득한 월병뿐만 아니라 많은 사람들이 좋아합니다.
오래된 황갈색 항구 고소하고 짭짤한 캐러멜 맛과 풍부하고 부드러운 식감이이 월병과 잘 어울립니다.
품질과 가용성이 향상됨에 따라 중국 아이스 와인 트릭도 할 수 있습니다.
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샴페인 긴리스 숙성 기간을 거친 제품은 일반적으로 깊은 효모와 브리오슈 향을 지니고 있으며 풍부한 맛의 페이스트리와 잘 어울려야한다고 홍콩 Aberdeen Street Social의 수석 소믈리에 Artur Aronov는 말했습니다.
또는 월병에별로 신경 쓰지 않는 사람들을 위해 축제 축제를 간단히 즐길 수 있다고 그는 덧붙였다.
와인을 원하지 않습니까? 모두 휴식이 필요합니다…
부회장 인 CH’NG Poh Tiong은“설탕이없는 홍차 나 월병에 어울리는 홍차를 추천합니다. MEDICINE 2017 .
여름 뉴먼 젊고 불안
“와인이 필요하지 않은 전통적인 경우가 있습니다.”그가 말했다.
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