르 마르쉐의 포도밭 출처 : Maurice Joseph / Alamy Stock Photo
oj 심슨 딸과 클로이 카다시안이 닮았다
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시장을 방문하는 와이너리
이탈리아의 마르케 지역? 그게 어디야? 토스카나, 움 브리아 또는 베네토와 비교할 때이 지역은 이탈리아에서 가장 비밀스럽고 방문이 적은 지역 중 하나로 꼽히기 때문에 질문을 던질 수 있습니다.
로마와 피렌체에서 온 eiqudistant는 아드리아 해에 의해 동쪽으로 씻겨지고 아 페닌 산기슭과 그 너머 그란 사소 (Gran Sasso)의 산기슭을 향해 비틀린 강 계곡을 통해 서쪽으로 확장되어 아름다운 대조의 지역입니다. 이상적인 와인 재배 지역.
이곳의 와이너리를 방문하는 것은 부지에있는 5 성급 호텔의 매력에 관한 것이 아니라 소박한 이탈리아 경험입니다.
오늘날의 2 백만 헥토 리트 와인 생산 수준에서도 Le Marche의 고급 품질에 대한 전반적인 명성은 영국인이 사랑하는 이웃 인 Tuscany에 비해 다소 그늘에 가려져있을 수 있습니다. 그러나 최근 마르쉐 상공 회의소 인 '마쳇'이 주최 한 여행은 참가자들에게 실질적인 혁명이 일어나고 있으며 와인 측면에서이 지역에 대한 재검토가 늦어 졌다는 것을 증명했습니다.
유기농 및 바이오 다이내믹 스펙트럼에서 일하는 많은 르 마르쉐의 수백 명의 주요 와인 생산자들이 4 일간의 와이너리 방문 및 시음을 통해 젊음, 에너지 및 헌신이 앞장서고 있음을 증명했습니다. 마르케 와인 생산 전반에 걸쳐이 지역이 소비자에게 제공 할 수있는 최고의 이탈리아와 동등한 새로운 자신감을 얻었습니다.
해산물 애호가들의 천국인이 지역의 긴 아드리아 해 연안은 바다와 지역 해안 평야에서 서쪽으로 생산 된 와인이 아 페닌과 그란 사소의 산기슭을 향해 서쪽으로 생산되어 놀라 울 정도로 만족스러운 색상과 범위를 제공합니다. 시골의 소박한 종자 강 계곡에 서비스하기에 적합한 스타일은 수세기 동안 Marche 와인 재배자들이 착취 할 수있는 완벽한 테루아를 제공합니다.
이 와이너리는 꼭 봐야 할 곳이라고 생각합니다.… 그리고 그들은 모두 방문객을 따뜻하게 맞이합니다. 다음 여행에 딱 맞습니다. 존 더커
말라 카리
Offagna를 중심으로 16 세기부터 Malacari 가문이 소유 한 부동산 농장입니다. 교과서 Rosso Conero DOC와 100 % Montepulciano의 riserva DOCG가 있습니다. 최소한의 개입으로 오래된 포도 나무에서 유기적으로 생산됩니다. 즉, 포도밭에 스프레이가 거의없고 천연 효모 만 사용하며 오래된 바리 카의 구색에서 숙성됩니다. 17 세기부터 와인을 만드는 사유지. 풍부하고 건조하며 진하고 맛이 좋은 와인…. 상당한 숙성 가능성이 있습니다. John Ducker가 추천합니다.
시간 및 방문 : 화요일 ~ 토요일 15 : 30 ~ 19 : 30
예약없이 방문하시는 분들을위한 가벼운 시식 옵션이 몇 가지 있지만 미리 이메일을 보내 주시기 바랍니다. [email protected]
오시는 길 : 안코나 남동쪽으로 차로 20 분 거리
브루 시아
수많은 고유의 Marche 포도가 50Ha에 걸쳐 재배되는 가족 운영 사업입니다. Constanzo 주변의 완만 한 언덕에있는 저택은 주로 흰색 Bianchello가 이끄는 Sangiovese가 주요 레드 경쟁자입니다. 덜 알려진 품종으로는 흰색 Incrocio Bruni와 아이러니하게도 'Famoso'라는 이름이 있습니다. 소량의 Lachryma, 얇은 껍질의 '울다'포도 (과도하게 익은 경우). 다양한 종류의 와인과 매우 깔끔하게 생산되는 하이테크 와이너리. John Ducker가 추천합니다.
구운 칠면조와 와인 페어링
시간 및 방문 : 월요일 – 금요일 개장, 미리 이메일 [email protected] 그들에게 당신의 계획을 알리기 위해
오시는 길 : 안코나에서 북쪽으로 40 분 거리에 멋진 해안이 있습니다.
칸 티나 디 산테
실제로 봉사 활동이 있습니다. 30Ha를 가진 Carignano의 역사적인 Di Sante 유기농 농장. 파노 주변의 Colli Pesaresi에있는 포도원의 수는 이제 국내 및 국제적으로 음식과 와인에 대한 선도적 인 교육 기반이되었습니다. 시음과 와이너리 투어를 마치고이 지역에 오시려면 '꼭 방문해야합니다'. 부지의 석회화 토양은 Bianchello, Sangiovese 및 Montepulciano를 포함한 다양한 품종을 지원하지만 올리브 오일과 그라파를 포함한 전체 범위는 Fano 자체의 와인 상점에서 찾을 수 있습니다. John Ducker가 추천합니다.
시간 및 방문 : 월요일 – 일요일 오픈, 이메일 미리 [email protected] 와이너리와 올리브 과수원을 둘러보세요. 오일과 와인은 와이너리 나 파노에있는 상점에서 구입할 수 있습니다.
오시는 길 : Bruscia에서 해안까지 10 분 더 이동
Società Agricola Ciù Ciù
채식주의 자와 비건은 기뻐합니다! Ciù Ciù는 당신을위한 것입니다!
1970 년에 설립 된이 인증 된 유기농 가족 와이너리는 오피 다의 언덕 마을 주변 마르케의 Ascoli Piceno 지역 '남쪽'에 자리 잡고 있으며, Verdicchio, Pecorino 및 Passerina를 포함한 모든 종류의 현지 백색 품종과 Montepulciano를 포함한 프리미엄 레드를 생산합니다. Sangiovese, Barbera, Merlot 및 Cabernet. 정제 과정에는 동물성 제품이 사용되지 않습니다. 그들의 상점과 시음 실은 Offida 자체에 있습니다. John Ducker가 추천합니다.
시간 및 방문 : 여기에서 온라인 양식을 작성하도록 조언했습니다. . 최소한 1 주일 전에 예고합니다.
오시는 길 : Ancona 남쪽 해안을 따라 San Benedetto del Tronto까지 차로 1 시간 10 분
빌라 부치
정말 복잡하고 깊이있는 교과서 Verdicchio를 찾고 계십니까? Ostra Vetere의 Castelli di Jesi보다 더 좋은 곳은 없을 것입니다. 31 Ha의 Ampelio Bucci의 Verdicchio Riserva. 이 숙박 시설은 가장 낮은 수확량과 다양한 포도밭에서 가능한 가장 엄격한 포도 선택 및 대형 슬라 보니아 오크로 마감 된 이탈리아 최고의 화이트 와인 중 하나로 평가되어야합니다. 생산에는 Piceno DOC의 고급 Sangiovese / Montepulciano 빨간색도 포함됩니다. Michaela Morris는 또한 'Villa Bucci를 방문하지 않고는 Castelli di Jesi 투어가 완료되지 않았습니다.'라고 말합니다.
시간 및 방문 : 방문을 준비하려면 온라인으로 양식을 작성하십시오. 또는 이메일 [email protected]
Villa Bucci의 지하실. 크레딧 : Villa Bucci
피에 발타
terroir의 뉘앙스에 대한 교훈을 얻으려면 Pievalta로 향하십시오. 여기서 Maiolati Spontini commune의 점토 및 석회암 토양의 Verdicchio를 San Paolo di Jesi의 화강암 사암의 토양과 비교할 수 있습니다. 와인 메이커 Alessandro Fenino는 바이오 다이내믹 포도 재배의 크래시 코스를 위해 포도원으로 손님을 데려갑니다. Michaela Morris가 추천합니다.
와인 숍 오픈 : 월요일 ~ 금요일 9.00 ~ 12.00, 15.00 ~ 18.00. 투어 가능하지만 먼저 예약하십시오 . +39 0731 705199
Sartarelli
Sartarelli의 시음 실은 박물관으로도 사용되어 Jesi 지역에 대한 유용한 입문서를 제공하는 동시에 거품이 많은 샤르마 방식에서 달콤한 Passito에 이르기까지 5 가지 스타일의 Verdicchio를 제공합니다. Michaela Morris가 추천합니다.
에 ine shop 영업 : 월요일 ~ 금요일 08.00 ~ 12.30 / 14.00 ~ 19.00, 토요일 08.00 ~ 13.00. 투어 가능, 사전 연락 . +39 0731 89732
브라켓
유기물과 생물 역학의 또 다른 지지자는 La Staffa의 떠오르는 별 Riccardo Baldi입니다. 그의 포도원은 탄산 칼슘이 풍부한 토양이 뚜렷한 미네랄을 가진 구조화 된 와인을 제공하는 Staffolo 마을 근처에 있습니다. 완전히 다른 것을 원한다면 Verdicchio 'pét-nat'의 가벼운 스파클링 와인을 시도해보십시오. Michaela Morris가 추천합니다.
셀린느는 이혼한다
마로 티 캄피
Marotti Campi에서 비교는 성격이 다릅니다. 이 부동산은 세 가지 Verdicchios를 제작하며, 각각은 점차적으로 나중에 숙성 시간에 선택되고 찌꺼기에서 더 오래 숙성됩니다. Salmariano는 소량의 새로운 바리크를 포함하고 있으며 Verdicchio와 오크의 친 화성을 입증합니다. Marotti Campi는 또한 향이 강하고 이국적인 향기가 나는 붉은 Lacrima 품종의이 지역 최고의 사례 중 하나를 만듭니다. Michaela Morris가 추천합니다.
사전에 연락, [email protected] +39 0731 618027
ColleStefano
Matelica에서 Le Marche를 정의하는 크고 작은 와이너리의 공존은 ColleStefano와 Belisario에 의해 설명됩니다. 극단적으로, ColleStefano는 20 년 이상 유기적으로 농업을해온 작은 가족 소유 부동산입니다. 대부분의 생산은 단일 병에 들어가지만, 여기를 방문하면 소량으로 만들어지는 세련된 스파클링 Verdicchio를 맛볼 수 있습니다. Michaela Morris가 추천합니다.
여기에 문의 .
아담 뉴먼에게 일어난 일
벨리 사리우스
스펙트럼의 다른 쪽 끝에서 Belisario는 Passerina 및 Pecorino와 같은 다른 토종 백인 포도를 포함하여 현기증이 나는 라벨 배열을 가진 100 명의 회원 조합입니다. 그러나 Verdicchio는 여전히 초점을 맞추고 있습니다. Cambrugiano는 최고의 와인이며 Barrique에서 숙성시킨 최초의 Verdicchio 중 하나입니다. Michaela Morris가 추천합니다.
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주의해야 할 마르쉐 음식
나는 이탈리아의 식탁에서 음식이 쇼의 스타라는 것을 의심하지 않았습니다. 지역 와인은 그것을 보여주기 위해 수세기에 걸쳐 만들어져 왔습니다. 예를 들어, 프랑스에서 와인이 취급되는 방식의 역동적 인 반전입니다. 와인은 받침대에 있으며 프랑스 지역 요리는 고대에 이상적인 상황을 제공하기 위해 만들어졌습니다. 하지만 최근에 이탈리아의 마르케 지역을 방문한 것이 제 견해를 강화하는 데 확실히 도움이되었습니다.
에게 해 해안에서 르 마르쉐 해안선의 주요 요리와 내륙으로 확장되는 요리가 다양한 종류의 생선과 해산물을 기반으로하고 있으며 고대부터 '알라 마르 키 기아나'요리 문화가 북아프리카, 특히 그리스에서 온 해상 방문객.
다른 곳에서는 메조 지오 르노 (mezzogiorno)에있는 이탈리아의 '발'에서 유익한 그리스 도입의 추가 증거를 목격합니다. 그리스 이름을 가진 와인 포도 품종 : Greco, Grechetto, Aglianico ( 'Hellenico') 등. Le Marche 자체에서 풍부하고 독특한 자연 지리에 의해 생성 된 분열만큼 한때이 지역에 살았던 고대 부족의 다양한 문화에서 파생 된 매우 다양한 요리 유산. 산 사이의 넓은 강 계곡은 육지를 4 개의 별개의 구역으로 나누어 이탈리아의 나머지 지역과 어느 정도 분리되어 있습니다. 르 마르쉐 지방이 외부인들에게 잘 알려지지 않은 것도 당연합니다.
농지와 초원이 풍부한 농업 지역으로 축복받은 르 마르쉐는 다양한 식재료, 육류, 가금류, 과일, 멧돼지, 산토끼, 사냥감 새 등 다양한 음식을 제공 할 수 있습니다. 이 지역의 광대 한 삼림 지대 – 트뤼플, 마치 당연히 현지 요리에 널리 통합되었습니다.
일반적으로 이탈리아 요리 책은 마르쉐 미식 문화의 방향으로 잠시 고개를 끄덕이는 것 이상을하는 경우가 거의 없지만, 자신의 부엌에서이 지역의 진정한 맛을 얻기 위해 나는 한 권의 책인 'Cucina of Le Marche'를 제안 할 수 있습니다. Marche 출신의 전문 요리사 Fabio Trabocchi, Harper Collins가 출판했습니다. 그것은 사업입니다.
존 더커
