Brouilly의 보졸레 포도원. 크레딧 : Andrew Jefford
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Andrew Jefford가 프랑스 포도원 소유의 비밀을 설명합니다.
프랑스 와인 지역을 여행하면서 프랑스 와인 재배자를 만나면 그들이 경작하는 토지의 특정 비율이 ' 임대 ’또는 드물게‘ 몫 ’. 이 용어는 무엇을 의미합니까?
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에 임대 경작하는 사람이 아닌 다른 사람이 소유 한 토지입니다. 사실상 농업 임차인입니다. 2010 년에는 프랑스 전체 농지의 3 분의 2가 소작농이되었습니다. 포도밭 땅은 다른 활동에 참여하더라도 그것을 소유 한 가족에게 애정을 불러 일으키는 경향이 있기 때문에, 걸쇠 매우 흔한 프랑스 와인 지역입니다. 와인 라벨에서이 사실을 반드시 알지는 못할 수도 있습니다.
예를 들어, Montrachet의 가장 큰 구획은 Drouhin이 판매하는 포도원 풀 리니 쪽의 2ha와 6 개 구역입니다. C14 이후 소유자는 Marquis de Laguiche의 가족입니다. Drouhin의 라벨은 토지 소유권을 명확히합니다. 임대 ). 잘 알려지지 않았고 레이블에서 분명하지 않은 것은 Henriot 가족의 Bouchard Père et Fils in 1998 년에는 Fèvre 가문에 머물렀던 토지 자체의 소유권은 포함되지 않았습니다. Bouchard 팀이 모든 재배 및 양조를 수행하기 때문에 그들의 유일한 서명이 중요하다고 주장 할 수 있지만 처음에는 임대 . 이후에 문제가 변경되었으며, Bouchard는 현재 토지의 약 1/3을 소유하고 있습니다.
포도 재배에는 종종 긴장이 있습니다 임대 쉽게 상상할 수있는 배열. 더 높은 병 가격을 얻기 위해 포도원 또는 포도원 세트의 품질과 평판을 개선하기 위해 특히 열심히 일하는 세입자는 포도원 개선 및 평판 측면에서 모든 장기적인 혜택을받을 수 있으며 임대 주에게도 명성이 쌓입니다. 설치 및 심은 포도 나무 자체에 대한 주된 책임이 있기 때문에 긴장이 발생할 수도 있습니다 (프랑스의 1719-4 조에 따르면 시민 코드 ) 집주인과 함께, 집주인은 임차인이 바라는 것보다 포도 나무 품질에 투자하려는 경향이 적습니다. 우리 몸통 질환의 시대 (곧 업데이트를 제공 할 예정)에이 문제는 심각해질 수 있습니다.
그러나 포도밭 소유주는 매우 다른 농촌 환경과 개입 주의적 정치 정책으로 인해 1940 년대부터 농업 임차권에 영향을 미치는 기본 법안이 시작 되었기 때문에 힘들다고 느낄 이유가 있습니다. 임대료는 특정 가치 범위 내에서 정부에 의해 고정됩니다. 임차 기간 (보통 9 년, 18 년 또는 27 년)은 임차인이 원하는 경우 임차인이 토지를 매각하려는 경우에도 거의 항상 갱신 할 수 있습니다. 이 경우 임차인은 먼저 토지 매입을 거부 할 권리가 있으며, 가격이 과도하다고 판단되는 경우 법으로 돌아갈 수 있습니다.
포도 재배에서 임대 합의, 세입자는 토지에 대한 대가로 집주인에게 돈을 지불하지 않습니다. 몫 협정. 그곳에서 재배자는 포도와 함께 집주인에게 현물로 지불합니다. 일반적으로 재배자에게 2/3, 집주인에게 1/3을 지불합니다. 이런 종류의 셰어 작물 방식은 임대 재배자들이 자신의 작업을 최적화 할 인센티브가 적고 일반적으로 모든 프랑스 농지의 1 % 이상이 이러한 방식으로 작업되기 때문입니다. 그래도 작년에 놀랍게도 발견했듯이 적어도 한 와인 지역에서는 여전히 정기적으로 만나고 있습니다.
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“Beaujolais는 프랑스 시골에서 가장 많은 사람들이 몫 . 지역 전체에 걸쳐 사실이지만 노골적인 다른 부분보다 뒤에 있습니다. 나를 위해 노골적인 , 아직 중세입니다.” 연사는 Inter Beaujolais의 프레 젠트 인 Dominique Piron이며 Morgon에 깊은 가족 뿌리를두고있는 포도 재배자이므로 그의 주제를 알고 있습니다. 그는 지난 10 월 Fleurie의 Auberge du Cep에서 그와 함께 점심을 먹었을 때 이야기를 구체화했습니다. 프랑스 시골의 느린 변화 속도를 보여주는 것입니다.
Inter Beaujolais의 사장 Dominique Piron. 크레딧 : Andrew Jefford.
“[1852 년에서 1870 년 사이에 프랑스를 통치 한] 나폴레옹 3 세 때 프랑스는 잘했고, 특히 리옹은 아주 잘했습니다. 야금, 실크 산업, 엔지니어링 – 많은 재산이 창출되었고이 모든 산업가들은 보졸레에 투자하는 경향이있었습니다. 도시에서 말로 3 시간도 채 걸리지 않는 가장 예쁜 지역이었고 모두 가족과 함께 이곳에 왔습니다. 그러나이 소유주는 주말이나 8 월에 온 경제 지도자의 역할을 한 적이 없습니다. 자녀들과 손자들도 투자하지 않았고 서로의 지분을 사지 않았기 때문에 점차 소유권이 매우 복잡해졌습니다. 모든 설비가 나쁜 상태에 있었는데 150 년 동안 건물이 무너졌습니다. 몫 , 가족 문화, 비전, 전염이 부족했습니다.”
Piron에 따르면“모든 큰 오래된 부동산”은 결과적으로 지난 수십 년 동안 매각되었으며, 이는 준비가되어 있고 투자 할 수있는 사람들에게 새로운 토지를 제공하는 이점이 있었지만 몫 종종 길을 잃었습니다. 과거의 주식 수확의 유산이었던 관성과 비전의 부족은 증거로 남아 있습니다. 노골적인 . “남부 Beaujolais에서는 포도원이 개조되었고 부동산이 더 넓고 매우 잘 작동합니다. 기술 회의를 조직하면 남쪽에서 온 사람들이 모두옵니다. 북쪽에서는 '할아버지가 그런 일을했는데 변할 필요가 없다고 생각한다'는 태도가있다. 이제는 젊은 세대와 함께 끝을 맺고 있지만 최근의 위기를 사람들에게 지적한다. 보졸레에서는 다른 곳에서와 같이 정상적인 판매 위기가 아니 었습니다. 거의 2 세기에 걸친 역사의 결과였습니다.”
작년에는 그 전환의 완벽한 상징을 제공했습니다. Brouilly의 Odénas에있는 웅장한 99ha Ch de la Chaize가 판매되었습니다. 리옹 기반 인프라, 부동산 및 '웰빙'Groupe Maïa, Christophe Gruy의 프레 젠트에. 리옹의 산업 혁명 이전 인 1735 년부터이 부동산이 Roussy de Sales 가족의 손에 있었고 Chaize는 모든 계정에서 잘 운영되고 있다는 점에서 전적으로 전형적인 것은 아니 었습니다. 하지만이 부동산은 몫 -Ch Moulin Favre의 Armand 및 Céline Vernus 포함.
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Christophe Gruy는 전체 영역을 유기농 재배로 전환하기를 원했기 때문에 몫 소송을 따르는 유일한 대안은 임대 (와인이 Chaize 라벨 아래에 표시되지 않기 때문에 유기농 제품이 필요하지 않습니다.) 하지만 후자의 경우 새로운 임대 세입자는 자신의 지하실이 필요합니다. 몫 했다.
결과적으로 일곱 가지 모두 몫 합의가 끝났다고 Céline Vernus가 말했습니다. 그녀와 Armand는 임대 , 임대 기간을 8.5ha에서 5ha로 줄였습니다 (그들은 잘 갖추어 진 지하실뿐만 아니라 작업 할 다른 포도 나무도 보유하고 있습니다). 다른 두 개 몫 Chaize 직원이되었고 나머지는 몫 계약. 따라서 보졸레의 과거와 프랑스 전체의 과거가 서서히 종말을 맞이하고있다.
