Bergerac 풍경
이 지역은 많은 휴가객들에게 친숙하지만, 보르도와의 근접성은 말할 것도없고 혼란스러운 이름과 하위 구역 덕분에 와인은 거의 잊혀지는 경우가 많습니다. 하지만 인내하면 프랑스에서 가장 가치있는 와인을 찾을 수있을 것이라고 Stephen Brook은 말합니다.
17/4/27
Bergerac 살펴보기 :
Bergerac AC : 포도 나무 아래 면적 : 12,800ha, 그중 59 %가 빨간색
포도 : 메를로 (60 %), 까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑, 말벡
최대 수율 55hl / ha (Côtes de Bergerac의 경우 50hl / ha)
재배자 : 1,150
토양 점토 석회암
Montravel AC (2001 년부터) 포도 나무 아래 면적 : 1,747ha
최대 수율 : 50hl / ha
페 샤르망 AC 포도 나무 아래 면적 : 460ha 최대 생산량 : 45hl / ha
Bergerac에있는 Château Bélingard의 소유주 인 Laurent de Bosredon은 보르도에있는 미국인 관광객이 보르도 와인 관광 사무소에 도르도 뉴에 방문 할 수있는 부동산을 추천 할 수 있는지 물은 이야기를 전합니다. ‘무 슈어’가 대답했다.‘도르도 뉴에는 포도밭이 없습니다.
’Brits는 Bergerac의 점령군이되었으며 지역, 레스토랑 및 와인에 대한 자세한 지식을 가지고 있기 때문에 더 잘 알고 있습니다. 그러나 많은 와인 애호가에게 Bergerac은 가장 덜 울리는 종을 울립니다. 예, 다양한 종류의 와인을 생산하지만 그 중 몇 가지 이상을 명명하기 어렵습니다. 명명법이 혼란 스러울 수 있습니다. 이 지역은 Périgord로 알려져 있지만 주요 강을 따라 Dordogne이라고도합니다. Bergerac과 포도원은 Périgord의 남서쪽 모서리를 차지합니다. 와인 별명으로 Bergerac은 종종 다소 기본적이며 흰색, 빨간색, 건조하거나 달콤 할 수있는 여러 와인의 우산 이름입니다. Bergerac 구역에는 Montravel (빨강, 건조 및 달콤한), Monbazillac (Bergerac을 생산하는 포도원에서 생산 된 달콤한 와인), Pécharmant (빨간색 만 해당), Saussignac (달콤함) 등과 같은보다 구체적인 하위 구역이 있습니다.
모두 매우 혼란스럽고 13 개의 서로 다른 명칭은 의심 할 여지없이 많은 와인 애호가들이이 지역을 생각하는 당혹감을 설명합니다. 하지만 Bergerac의 와인을 무시하는 데에는 더 깊은 이유가 있습니다. 보르도 (Montravel의 경우)와 접해 있으며 포도 품종은 본질적으로 동일합니다. 하지만 서쪽에있는 더 웅장하고 유명한 이웃에 의해 가려지는 것을 피할 수 없습니다. 베르제 락의 가장 유명한 생산자 중 한 명인 뤽 드 콘티는``보르도와 도르도 뉴는 항상 전쟁 중이었다 ''며 베르게 락이 남서부 지역으로 널리 알려진 지역과 동맹을 맺으려는 정치적 움직임이있다. 바스크 지방의 Buzet, Madiran 및 Irouléguy와 같은 일반적인. 나는 마케팅 전문가는 아니지만 Conti는 다른 사람들과 경쟁하지 않기 때문에 홍보 목적으로 선택된 남서부 프로듀서와 팀을 구성하는 것이 유용하다고 생각하지만 이것은 7 가지 덜 의미가 있습니다.
어려운 도전
와인이 매우 좋을 수 있고 가격이 합리적 일 수 있기 때문에 이러한 문제의 불투명 함은 – 그리고 Bergerac AC와 Côtes de Bergerac AC의 차이점에 대해 묻지 마십시오 – 유감입니다. 붉은 Bergerac의 명성을 훼손 할 수있는 것은 소박함입니다. 보르도의 내륙에있는 붉은 포도는 약 10 일 후에 익는 경향이 있습니다. 종종 포도는 최적의 숙성도보다 낮게 수확되며 와인은 수렴성이 될 수 있습니다. 여기에서 타닌 관리가 핵심이며, 이는 또한 일찍 숙성 된 메를로가 까베르네 포도보다 더 널리 심어진 이유를 설명합니다.
다른 요인은 일관된 고품질에 대해 공모합니다. 포도의 절반은 항상 품질에 초점을 두지 않는 협동 조합에 판매됩니다. 심는 밀도는 여전히 상당히 낮지 만, 더 높은 밀도의 와인을 생산하기위한 노력이 이루어지고 있습니다. 그리고 점점 더 많은 명성을 얻고있는 큐베가 Bergerac이 풍부하고 힘이 있고 복합적인 레드 와인을 생산할 수 있음을 보여 주지만, 대부분의 시장은 여전히이 지역을 저렴하고 쾌활한 와인의 원천으로보고 있습니다. Château Tiregand의 공동 소유주 인 François-Xavier de St-Exupéry는 여전히 소박한 와인을 만드는 많은 생산자가 있지만 그 스타일에 대한 국내 시장이 강하기 때문에 더 우아한 와인을 생산할 동기가 거의 없다고 말합니다.
Clos des Verdots의 David Fourtout는 야심을 두려워하지 않는 한 프로듀서입니다. 그의 멋지게 만들어진 기본 레인지뿐만 아니라, 그는 다소 가식적으로 명명 된 Le Vin Selon David Fourtout (에 따르면 와인…)을 출시합니다. 나는이 최고 큐베가 과도하게 풍부하고 추출되고 알코올성 인 다소 가라 지스트를 발견합니다. 그들은 인상을 주려고 노력하고 있으며, 저는 Bergerac이 더 겸손한 틀 안에서 더 잘 성공한다고 생각합니다. Château Jonc-Blanc의 Franck Pascal도 특별한 큐베를 좋아하지만, 안타깝게도 그의 최고의 레드 와인 인 Sens de Fruit이 균형 잡혀 있고 길지만 모두 잘 작동하는 것은 아닙니다.
Le Clos du Breil의 Yann Vergniaud는 중간 경로를 따라 확실히 참나무 질이면서도 리프트와 스타일리시 함을 겸비한 Expression이라는 레드 와인을 만듭니다. Château de la Jaubertie의 Hugh Ryman의 Mirabelle과 같은 와인도 비슷한 스타일입니다. 대조적으로 Château Le Tap의 이상한 이름 인 Cuvée Julie Jolie는 메를로의 극적인 질감과 힘을주는 데 유리한 기교를 제공합니다.
ncis 시즌 12 에피소드 23
진전
많은 생산자들이 와인에 풍성함, 향신료 및 복잡성을 제공하기 위해 새로운 오크에 의존한다면 Château Tour des Gendres의 Luc de Conti는 그의 배럴을 오스트리아의 큰 통으로 대체하는 다른 방법을 취하고 있습니다. Ancienne Cure. Conti는 탄닌 추출의 팬이 아니 었으며 보르도 Moueix 그룹의 Jean-Claude Berrouet를 멘토로 꼽았습니다.
보르도의 중개인 인 Yann Jestin은 그가 20 년 전에 인수 한 Château Vari 부동산을 복원하고 유기 농업으로 전환했습니다. 그의 목표는 복잡하지 않지만 적당한 가격에 균형 잡힌 와인을 만드는 것입니다. 그의 메를로 지배적 인 빨강은 바리크와 지팡이로 숙성되어 가치 측면에서 과도하게 전달됩니다. 이것은 Bergerac의 완벽하게 설득력있는 표현으로, 야심 찬 재배자들의보다 구조화 된 큐베와 함께 성공합니다.
보르도의 Castillon과 접해있는 Montravel은 2001 년에 레드 와인으로 AC를 수상했으며 포도 나무 밀도에 대한 상당히 엄격한 규칙으로 인해 전체 생산 기준이 놀라 울 정도로 높아졌습니다. 샤토 마스 부레 랑 르 라즈 (Châteaux Masbureland Le Raz)의 넉넉하고 강렬한 붉은 색의 좋은 예가 있습니다. 여전히 일류의 저렴한 달콤한 와인의 원천 인 Saussignac AC 내에서 일부 재배자들은 고급 레드 와인도 출시합니다. 샤토 레 미오 두 (Châteaux Les Miaudoux)와 르 페이 랄 (Le Payral)은 살펴볼 가치가 있습니다.
그러나 동급 중 첫 번째 명칭이 있다면 그것은 분명히 Bergerac 마을의 동쪽에있는 Pécharmant입니다. 여기서 토양은 Bergerac 자체의 점토 석회암이 아니라 붉은 점토, 부싯돌 및 자갈이며 와인은 상당히 구조화 된 경향이 있습니다. Domaine Haut-Pécharmant와 Château Tiregand는 가장 잘 알려져 있지만 Domaine des Costes, Château Les Marnières 및 Les Chemins d’ Orient의 다른 훌륭한 와인도 있습니다. 후자는 높은 알코올로 손상 될 수 있지만 강도와 풍부함의 다양한 마이크로 큐베에 특화되어 있습니다.
혼란 속의 품질
Bergerac 전체적으로 분명한 문제가 있습니다. 분명한 정체성이없고 (레이더에있는 경우) 또 다른 보르도 지망생으로 인식되거나 남서부 와인이 너무 많은 늪지 표준 와인이 저렴하고 단순한 와인을 찾는 소비자를 달래기 위해 , 최고의 와인 메이커들은 지역의 주력으로 설 수있는 기관차 부지의 부족과 정체성 부족에 기여하는 비범 한 다재다능 함을 훨씬 더 잘할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 거대 관광 산업은 토지를 떠 다니게하기 위해 충분히 달콤하지 않은 와인을 걷어 내고, 이것은 차례로이 지역 최고의 와인의 진정한 품질을 위장 할 수 있습니다. 이것들은 프랑스에서 최고의 가치를 제공합니다.
Stephen Brook 작성
다음 페이지
