Surtep은 2018 년에 'BioOak'배럴을 판매하기 시작했습니다. 출처 : Surtep
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보르도에 본사를 둔 Surtep은 불 대신 특허받은 난방 시스템과 옥석을 사용하여 '구운'참나무 통을 출시했습니다.
이 움직임은 2018 년 중반에 발사 된 용 암석을 사용하여 구운 통을 출시 한 협력 업체의 후속 조치입니다.
클래식하게 구운 최고급 오크통을 생산하는이 그룹은 'BioOak'범위가 와인 메이커에게 과일과 표현을 압도하지 않고 새로운 오크를 사용하는 신선한 방법을 제공한다고 말했습니다. Terroir .
보르도의 유명한 샤토를 포함하여 수십 개의 와이너리가 용 암석으로 가열 된 배럴을 주문한 것으로 알려져 있습니다.
Surtep의 CEO 인 Thomas Moussié는 '2019 년에 280 개의 BioOak 배럴을 판매했으며 가장 중요한 것은 고객이 만족하고 있습니다. Decanter.com .
그는 옥석이 '열전도가 좋아서 토스트를 더 잘 제어 할 수 있기 때문에'범위에 추가되었으며, 그룹이 목표로하는 중국 시장에서 높은 평가를 받고 있다고 말했다.
와이너리가 와인에 대한 오크 영향을 관리하는 방법은 무수히 많지만, Moussié는 BioOak이 새로운 대안을 제공한다고 말했습니다.
그는 배럴이 와인의 광물성을 향상시킬 수 있고, 나무를 태우는 것보다 더 친환경적이며, 토스트 수준에서 더 높은 정밀도를 제공하며, 술꾼에게 더 나은 작업 조건을 제공한다고 말했습니다.
전기 가열 시스템이 돌을 따뜻하게 한 다음 회전하면서 내부에서 통을 굽습니다.
그러나 생산량이 적고 와이너리가 특정 섹션에 소량의 배럴을 사용할 것으로 예상되었습니다.그들의 수확.
Moussié는 Surtep의 특허 프로세스가 다른 귀중하고 준 보석 보석에도 적용될 수 있다고 말했다.
여기에는 다이아몬드도 포함되지만‘약 60 킬로그램이 필요합니다’라고 그는 말했습니다.
