Tim Atkin MW의 Saint-Chinian 시음에서 나온 5 가지 최고의 와인. 크레딧 : Cath Lowe
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많은 소믈리에와 비평가들은 Languedoc-Roussillon의 떠오르는 아펠 레이션이 최고의 가치를 제공한다고 말할 것입니다.
우리 삶의 새로운 애비게일 날들
첫번째 St-Chinian 와인은 1982 년에 별명을 얻었으나 지난 10 년은 가장 극적이었습니다. Faugeres 또는 Pic-Saint-Loup .
'다른 테루아 Languedoc 항상 존재했지만 그들은 등장하기 시작했습니다.”라고 St-Chinian AOC 와인 협회의 수장 인 Nelly Belot (또는 새로운 Eurocrat의 PGI)이 말했습니다.
프랑스 최대의 산지 인 랑그 독에게는 힘든 길이었습니다. 유럽 연합이 몇 년 전 포도 나무를 뜯어 내고 유럽의 '와인 호수'를 배수하기 위해 와인 메이커에게 비용을 지불하기 시작했을 때 Languedoc은 가장 큰 고객 중 하나였습니다.
그러나이 지역의 약자 지위도 이점을 입증했다고 일부 생산자들은 주장합니다. '품질면에서 엄청난 발전이있었습니다.'라고 Belot은 말했습니다. Decanter.com 생산자와 공동 주최하는 St-Chinian 와인 시음의 부업에 디 Ecanter 2015 년 런던 빈트 너스 홀에서
'우리는 같은 포도 [Syrah, Mourvedre, Carignan, Grenache]를 사용하지만 더 나은 기술을 사용합니다.'
레스토랑 목록에서 더 나은 가치를 찾는 소믈리에에게 흥미로운 지역입니다.
Languedoc의 상대적으로 저렴한 토지 가격은 젊은 와인 메이커가 목소리를 내고 있음을 의미합니다. '매년 더 많은 젊은이들이 시작합니다.'라고 Belot은 말했습니다. 포도밭은 평균 헥타르 당 약 8,000 유로입니다.
- 2018 년 2 월에 출판 된 St-Chinian에 대한 Andrew Jefford의 칼럼 읽기
주의해야 할 St-Chinian 와인 :
Mas Champart, White, Saint Chinian 2014
92 점 / 100
플로럴, 허브, 왁스, 스파이시, 배 및 구운 사과 노트, 미묘한 바닐라 오크 및 질감이 있지만 상쾌한 마감. Alc 13.5 %
Stockist : BBR, £ 13.75 하우스 오브 와인, € 12.70
마스터셰프 시즌 7 에피소드 18
Clos Bagatelle, 기억납니다, Saint Chinian 2013
96 점
콤플렉스, 가리 그 및 장미 꽃잎 향, 은은한 오크, 조화로운 붉은 과일 및 선조 타닌. 길고 달콤하며 백악질의이 와인은 Languedoc 최고의 레드 와인 중 하나입니다. Alc 14 %
Stockist : 하우스 오브 와인, € 42
Domaine La Linquière, 310 La Sentenelle, Saint-Chinian 2013
95 점
편암 기반 테루아와 결합 된 와인의 상대적인 고도는 매우 독특한 스타일을 만듭니다. 백리향과 로즈마리 향, 후추 향신료, 중간 중량의 타닌 및 인상적인 미네랄이 풍부한 블랙 베리 과일로 뒷받침됩니다. Alc 14.5 %
시즌 12 지옥의 부엌 우승자
Stockist : 와이너리에 문의 / € 18
Cave de Roquebrun, Lord of Aupenac, Saint-Chinian Roqueburn 2011
92 점
부드럽고 육즙이 많은 시라 기반 큐베에 향기로운 탄산 침침 노트가 있습니다. 라벤더, 로즈마리, 주니퍼, 후추, 육두구 향신료, 미묘한 통합 오크. Alc 14 %
양고기 생크와 와인 페어링
Stockist : Laithwaites, £ 14.99 Ultimate Wine Shop (미국 뉴저지), £ 17.99
Borie la Vitarèle, Les Schistes, Saint-Chinian 2013
92 점
비교적 우아한 편암 기반의 Syrah와 Grenache 혼합, 세련된 타닌과 우아하고 매운 가시 나무 및 라즈베리 과일. 이것은 참나무보다는 과일의 정확성에 관한 것입니다. Alc 14.5 %
Stockist : 이베이 프랑스, € 15.50 Languedoc Wineshop, € 15
빈티지는 다를 수 있습니다. Stockist 검색 지원 Wine-Searcher.com
이 시음은 Saint-Chinian 와인이 후원했습니다.
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