Brian St Pierre 및 Fiona Beckett 크레딧 : Chris Burke
Decanter의 40 주년을 축하하기 위해 40 명의 직원과 기고자들이 2015 년에 가장 좋아하는 와인을 선택했습니다. 여기에서 기고 편집자들이 자신의 와인을 선택했습니다.
아래의 와인은 다음의 일부로 선택되었습니다. 디캔터 40 주년 축하.
브라이언 세인트 피에르
디캔터 기여 편집자 및 레스토랑 리뷰어
아메리칸 닌자 워리어 시즌 11 에피소드 15
Ridge, Estate Cabernet Sauvignon, 산타 크루즈, 캘리포니아, 미국 2011
캘리포니아 여행은 대담하고 건장한 Zinfandels와 잘 생겼지 만 위압적 인 Cabernet Sauvignon의 두 번의 'clash of the titans'시음으로 예약되었습니다. 그 사이에 놀랍게도 Ridge의 2011 Estate Cabernet은 존경받는 Monte Bello의 후배 형제였습니다. 우아하고 활기차고 매력적이며 단단하지만 완고하지는 않은 변칙적 이었기 때문에 놀랍습니다. 변조 된 참나무는 그 당시 입천장에 오래 머물 렀지 만 지금도 여전히 기억에 남습니다. 저녁 식사와 함께 완벽하며 Cabernet의 많은 매력을 상기시켜줍니다.
음주 2015-2021
알크 13.5 %
가격 £ 40- £ 43 Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods
프라임 립 로스트와 와인 페어링
피오나 베켓
음식과 와인 매칭을 전문으로하는 디캔터 기고 편집자
Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, 애들레이드 힐스, 남호주 2010
수제하고 유치한 라벨이 경쾌한 각도로 설정되어있어 클래식 와인 애호가라면 손에 들지 않을 가능성이 가장 적습니다. 흐리고 필터링되지 않은 내용물도 놀랍게 보이지만 용감합니다! 이 완전히 색다른 호주산 피노의 섬세하고 달콤한 과일과 매혹적으로 부드러운 질감은 숭고합니다. 가격표없이 훌륭한 부르고뉴의 모든 스릴. 오리 또는 송아지 간과 세이지와 함께 마신다.
음주 2015-2016
알크 13.8 %
가격 £ 25- £ 32 Les Caves de Pyrène, Ministry of Drinks, Wine Bear
Ian D’ Agata
Ian D’ Agata
디캔터 기고자, 수상 경력이있는 작가, 작가 및 심사 위원
Domaine Weinbach, Sylvaner, 알자스, 프랑스 2014
많은 훌륭한 와인에는 거물 은행 계좌가 필요하지만 올해 내 척추를 떨리는 와인은 £ 15에 불과합니다. Alsace의 Domaine Weinbach는 거의 50 년 동안 벽으로 둘러싸인 Clos des Capucins 포도원에서 Sylvaner를 만들어 왔습니다. 2014 년은 절대적인 보석입니다. 팽팽하고 광물질이며 순수합니다. 훌륭한 Sylvaner가되어야 할 모든 것이 아니라 포도 품종에 매우 충실합니다. Domaine Weinbach의 소유주 인 Colette Faller가 올해 사망했습니다. 이 와인을 한 모금 마셔도 Poggio di Sotto의 2010 년 Brunello di Montalcino 또는 2014 년 Château d’ Yquem을 잊을 수는 없지만, 얼굴에 미소를 짓고 Faller의 기억을 생생하게 유지합니다. 거기에 와인의 마법이 있습니다.
희망 브래디 우리 삶의 날들
Stephen Brook과 James Lawther MW
음주 2015-2020
알크 13 %
가격 £ 15 Justerini & Brooks
스티븐 브룩
1996 년부터 작가 겸 작가이자 Decanter 기고 편집자
Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, 오스트리아 2009
지 에르 판 들러의 82ha만이 남아 있기 때문에 거의 모든 오스트리아에 남아있는 진정한 희귀 성입니다. 이 TBA는 그 본질을 집중시킵니다. 오렌지와 캐러멜의 향, 그리고 단맛과 높은 산미, 부드러운 질감, 강렬한 그립감, 놀라운 길이의 마법 같은 상호 작용.
음주 2015-2030
약과 결혼 시즌 4 에피소드 3
알크 9 %
가격 N / A 영국 www.stadlmann-wein.at
다음 주 우리 삶의 날에 일어나는 일
제임스 로더 MW
디캔터 기고 편집자, 작가, 강사 및 보르도에 본사를 둔 투어 가이드
Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, 프랑스 2013
Morgon에있는 Côte du Py의 Javernières 섹션에서 재배 된 100 년 된 Gamay (화강암, 점토 및 망간 토양)에서 생산되는 진정으로 독특한 와인입니다. 그것은 놀라운 밀도와 과일의 선명도와 놀라운 기교를 가지고 있습니다. 부드럽지만 강력한 타닌과 뛰어난 생동감으로 특별한 와인이됩니다. 4,000 병만 생산되었습니다.
음주 2016-2023
알크 13 %
가격 £ 18.95 베리 브라더스 & 러드
- 참조 : 디캔터 직원이 지금까지 2015 년 가장 좋아하는 와인을 선택합니다.
