Dom Perignon Rose 2002
Dom Perignon은 2002 년 Rosé를 출시했습니다.이 와인은 이번 주에 셰프 드 케이브 Richard Geoffroy가 '예기치 않게 완벽하다'고 설명한 조건에서 생산됩니다.
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‘거의 회색 8 월’이후 2002 년 9 월은‘캘리포니아에 가까운 온기를이 지역에 가져 왔습니다’라고 Geoffroy는 말했습니다.
에서 시작 레이튼 하우스 빅토리아 시대 예술가 Frederic Leighton의 전 집이자 스튜디오였던 런던의 박물관은 2002 년을 '풍부한 구조'와 '다양한 기본 구조'로 다양하게 묘사했습니다.
런던 출시에 앞서 Geoffroy가 '보스포러스의 도시와 Hautvilliers의 와인을 발견하는 독특한 경험'을 제공하기 위해 Geoffroy가 선택한 이스탄불에서의 출시가 시작되었습니다.
Richard Brierley, 고급 와인 책임자 이기다 와인 상인들은 2002 년을 '버건디 언, 고대 시계의 원천처럼 끊임없이 긴장을 풀고 다층 깊이를 드러내 기 위해 천천히 풀린다'고 묘사했습니다.
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또 '좋아하는 밴드의 세 번째 앨범'에 비유했다. 새로운 방향으로 나아가거나 새로운 스타일을 시도하고 있는데 사랑하는데 시간이 걸린다. 이것이 바로 나에게 튀어 나오지는 않았습니다. 와인의 끊임없는 긴장과 층을 이해하는 데는 시간이 걸렸습니다.하지만 결국 이해했기 때문에 사랑에 빠졌습니다.”
2002 년은 작년에 Twin Peaks 디렉터 인 David Lynch가 디자인 한 병으로 출시 된 Rosé 2000과 1998 년에 이어졌습니다. 1996 년은 셰프와 공동으로 2006 년에 출시되었습니다. 브레이의 Fat Duck 레스토랑에서 Heston Blumenthal .
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Geoffroy는 2002 년이 Dom Perignon의 '어두운 보석'이라고 말했다. ‘빈티지가 그렇게 기대되는 경우는 드뭅니다. 와인에는 큰 이중성과 긴장감이 있습니다.”피노 누아와 샤르도네는 '상보적이고 반대'라고 이번 주 초 레이튼 하우스에서 모인 기자, 와인 상인, 비평가들에게 말했다. ‘[이 포도주]로 우리는 별에 도달합니다. 노래하고 춤추 자. '
피노 누아와 샤르도네를 혼합 한 Rosé 2002는 10 년 동안 찌꺼기에서 숙성되었습니다. 그것은에서 사용할 수 있습니다 셀프 리지 그리고 다른 독립 단체는 병당 약 £ 340입니다.
손목 시계 Decanter의 Richard Geoffroy와의 독점 비디오 인터뷰 2002 년 로즈 빈티지에 대해 런던에서 공식 출시했습니다.
Adam Lechmere 작성
