- 물고기
- 미셸 루
- 기동기
이 간단한 여름 레시피는 개성과 대담한 맛으로 가득 차 있습니다. 섬세하게 맛을 낸 게살은 샐러드를 맛있게 먹을 수있는 우아하고 환상적인 방법입니다. 이 스타터는 확실히 당신의 식욕을 열 것입니다.
망고와 붉은 고추를 곁들인 게와 당면 샐러드
성분 :
- 200g 당면 쌀국수
- 흰 게살 200g
- 붉은 고추 1 개
- 파 1 개
- 단단한 망고 1 개
- 고수 잎 1 큰술
- 잘게 썬 민트 잎 1 큰술
드레싱을 준비하려면 :
- 참기름 한 방울
- 올리브 오일 1 큰술 (+ 이슬비)
- 달콤한 칠리 소스 1 큰술
- 통 라임 1 개 (제스트 & 주스)
- 간 생강 1 작은 술
- 생선 소스 1 작은 술
- 간장 1 작은 술
방법:
stop and catch fire 시즌 2 에피소드 1
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 그런 다음 불에서 냄비를 제거하고 쌀 국수를 안에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 5 ~ 10 분 (두께에 따라 다름) 동안 담급니다.
국수를 걸러 내고 위에 참기름을 뿌려 달라 붙지 않도록합니다. - 망고와 파를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 붉은 고추는 반으로 썰고 씨를 제거하고 잘게 썬다.
- 작은 믹싱 볼에 모든 재료를 섞어 드레싱을 준비합니다. 향기를 확산시키기 위해 얇게 썬 고추를 액체에 첨가하십시오.
- 식힌 당면에 드레싱을 붓고 모든면이 제대로 코팅 될 때까지 함께 섞습니다.
- 마지막으로 게살에 소금, 후추, 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 신선한 허브를 국수 샐러드에 넣고 얕은 그릇에 우아하게 입 힙니다.
게 샐러드와 어울리는 와인
Peter와 Ulrich의 2014 년 건조 리슬링 이 톡 쏘는 여름 요리에 딱 맞습니다. 바삭하고 상쾌한이 독일 화이트 와인은이 아시아 게 샐러드의 대담한 맛에 압도되지 않습니다.
좀 더 독창적 인 페어링을 위해 오프 드라이를 제안합니다. Gewürztraminer Paul Blanck 2015.이 완성 된 알자스 와인은이 매운 레시피를 보완하는 미묘하고 이국적인 꽃 향기를 제공합니다. 클로 잉을 방지하는 균형 잡힌 시트러스 노트로 마무리합니다.
Ladoucette Pouilly-Fum은 조금 더 비싸지 만그것은2014 년은 확실히 특별합니다 소비뇽 블랑. 이 화이트 와인은 상쾌하고 다소 갈증을 해소합니다. 루 아르 지역은 모든 해산물 요리의 진정한 향상입니다.
와인
Peter & Ulrich, Dry Riesling 2014 –이 와인은 해산물 및 기타 가벼운 요리와 멋진 조화를 이루며, 사과 향과 함께 말린 살구와 복숭아의 맛을 제공합니다. 달콤한 꽃과 날카로운 과수원 탕의 부드러운 조화입니다.
영국
Paul Blanck, Gewürztraminer 2015 – 꽃향과 매운 향의 매력적인 조합 인이 와인의 강점은 영리한 균형에 있습니다. 생강과 열매의 교묘 한 제물은 향긋한 시트러스 향으로 칭찬을 받아이 요리와 잘 어울립니다.
영국
Ladoucette, Pouilly-Fum그것은2015. – 조약돌과 해안 에센스가있는 가벼운 앰 브로 시아의 모습은 미각을위한 더 흙이 많은 초본 제품에 의해 생기를줍니다. 이 와인은 모든 해산물 요리를 지원하고 풍부하게하며 아마도 더 진한 맛 사이에서도 눈에 띄게됩니다.
