Southern-Rone
- 프랑스 최고의 와인 휴가지
영국의 겨울은 충분히 보냈습니까? Mary Dowey는 일년 중 언제라도 아름다운 론 남부의 극적으로 험준한 풍경을 방문 할 것을 제안합니다.
봄은 론 남부를 탐험하기에 가장 아름다운시기입니다. 그것은 말도 안되게 일찍 도착하여 올리브의 은회색 잎과 덩굴의 어둡고 벌거 벗은 그루터기에 눈에 띄는 섬세한 흰색 꽃으로 아몬드 나무에 먼지를 뿌립니다. 구름으로 뒤덮인 하늘이 7 월보다 훨씬 더 선명한 파란색이라는 점을 제외하면 흑백의 매혹적인 연구입니다.
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여름은 똑같이 영광 스럽지만, 결국이 광대 한 와인 지역은 태양열 속에서 진정한 정체성이 펼쳐지는 프로방스 안에 있습니다. 해바라기, 라벤더, 삐걱 거리는 매미, 포도밭을 가로 지르는 경 사진 덩어리 인 Mont Ventoux 또는 Dentelles de Montmirail의 들쭉날쭉 한 봉우리를 조망할 수있는 그늘진 테라스의 로제 한잔… 둘 다 열을 피할 수있는 좋은 장소입니다. 와인 저장고입니다.
굿닥터 시즌1 9화
가을? Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret 및 Sablet와 같은 와인 마을은 가장 멋지게 보이며, 부드러운 석조 주택은 포도밭에 모닥불 색깔의 불꽃을 금빛으로 비 춥니 다. 그러나 9 월부터 10 월까지 수확이 본격적으로 진행되면서 지친 생산자들은 방문객들이 멀리 떨어져 있기를기도합니다. 한두 달을 기다리는 것이 좋습니다. 겨울에도 우드 스모크가 상쾌한 공기를 맡을 때에도 풍경은 여전히 매혹적이며 태양은 여전히 빛납니다.
Châteauneuf-du-Pape와 함께 방금 언급 한 마을과 같은 유명한 마을이 코너의 Orange, Avignon, Carpentras 및 Vaison-la-Romaine을 향해 뻗어있는 마름모 모양의 지역에있는 코트 뒤 론의 중심부에 있습니다. 즉, 며칠 안에 필수품을 파악하고 다양한 주요 영지를 방문하고이 오래된 로마 지역의 영혼을 흡수하기가 쉽습니다.
상표 terroir
그러나 시간이 허락한다면 더 나아가십시오. 오늘날 가장 보람있는 (그리고 합리적인 가격의) 와인 중 일부는 바깥 쪽 가장자리에서 나옵니다. 동쪽으로 Ventoux로, 남동쪽으로 Luberon으로, 서쪽으로 Gard로, 북서쪽으로 Ardèche로, 북쪽으로 직선으로 Vinsobres 주변으로 여행하든 상관없이 일류 생산자들은 경로를 연구 할 것입니다.
와인 스타일은 자연히 지역에 따라 다릅니다. 그러나 1 년에 300 일의 햇볕이 내리 쬐는 이곳은 열을 좋아하는 그르 나슈 (Grenache)가 지금까지 가장 중요한 포도로 주로 적포도주 국가를 만듭니다. 때로는 재밍과 높은 알코올을 선호하는 독특하고 호화로운 성격은 색, 몸매 및 체재 력을 위해 Syrah와 Mourvèdre (때로는 다른 포도)의 템퍼링 효과를 필요로합니다.
아주 오래된 Grenache와 Mourvèdre 포도 나무는 희소 포도에 농축 된 풍미로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 우리는 모두 Châteauneuf-du-Pape의 포도밭에있는 거대한 구운 감자 크기의 돌에서 방출되는 열에 몸을 담그는 사진을 보았습니다. 그러나이 갤릿은이 지역의 최고 명칭이 차지하는 것보다 훨씬 더 넓은 지역에 흩어져 있습니다. 그들은 론 남부의 테루아 상표이며, 모래, 점토 및 석회암이 역할을하더라도 풍성하고 매콤하며 따뜻한 와인에 찍혀 있습니다.
하지만 올 레드 스토리는 아닙니다. 수에 제한이있는 경우, 흰색은 그 어느 때보 다 인상적입니다. 일부는 여러 포도로 만들어졌으며 일부는 단일 품종 (특히 Roussanne)에 중점을 두 었으며 모두 놀라운 신선도와 미네랄이 특징입니다. 진지하고 다소 가파른 가격의 Tavel에서 단순한 매력에 이르기까지 평생 휴가의 절반 동안 경험할 수있는 것보다 더 좋은 로제가 있습니다. 오, 그리고 달콤한 와인도 – Muscat de Beaumes de Venise (블루 치즈와 디저트와 함께 시도해보세요)와 Rasteau (달콤한 레드 버전은 다크 초콜릿이있는 천국입니다)와 같은 vins doux naturels.
신선하고 야생
그것은 우리를 음식으로 인도합니다 – 아마도 가장 강력한 유혹 일 것입니다. 프랑스의 다른 지역에서 더 많은 신선한 농산물을 제공 할 수 있다면 그것에 대해 듣고 싶습니다. 딸기, 체리, 살구, 복숭아, 천도 복숭아, 멜론, 무화과, 아몬드 및 올리브로 쌓인 모든 시장 가판대는 이것이 프랑스의 과일 그릇이라는 메시지를 비명을 지르며 봄에 아스파라거스에서 12 가지 종류로 이동합니다. 가지, 후추, 핑크 마늘, 모든 모양, 크기 및 색상의 향이 가득한 토마토가 중간에있는 가을의 버섯. (이것은
과장 : Carpentras 재배자는 50 종류의 과일을 재배합니다.)
최상의 올리브 오일을 사용한 맛있는 지중해 요리는 돼지 고기 나 쇠고기보다 더 두드러진 야채, 생선, 양고기 및 오리와 함께 기대할 수있는 것입니다. 지역 특산품으로는 푸가 세 (fougasse)로 알려진 바삭하고 짭짤한 빵, 라벤더 꿀이 뿌려지는 맛있는 염소 치즈, 아몬드가 풍부한 누가, 그리고 가장 맛있는 검은 겨울 송로 버섯 등이 있습니다.
언제라도 기아가 방문객을 공격 할 수 있다는 사실을 감안하여 일부 비공식 레스토랑은 이제 하루 종일 문을 엽니 다. 이는 더 많은 생산자가 문을 열고 포도원 자전거 타기, 산책 및 피크닉과 같은 활동을 제공하는 와인 관광의 느린 수용의 일부입니다. 모든 관광 사무소가 더 오래 열려 있다면… 특히 지금은 12 개의 추천 와인 루트에 대한 세부 정보를 포함하여 유용한 정보로 가득 차 있습니다. 하지만 완벽한 것은 없습니다. 론 남부는 확실히 가까워 지지만 ...
Mary Dowey 작성
살인을 피하는 방법 시즌 6 에피소드 2
