남부 콘 유기농
Concha y Toro가 소유 한 칠레 와인 브랜드 인 Cono Sur의 와인 메이커는 그의 나라가 유기농 포도밭을위한 완벽한 조건을 가지고 있다고 믿지만 많은 생산자들이 여전히 높은 비용으로 혼란을 겪고 있다고 믿습니다.
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Cono Sur가 소유 한 유기농 포도밭의 거위. 이미지 크레딧 : Cono Sur
Cono Sur 레이블 인 Aldolfo Hurtado는 10 년 넘게 유기농 와인 제조를 홍보 해 왔습니다. 런던 와인 박람회 칠레의 기후는이 나라가 유기농 와인 생산의 선두 주자가되기위한 당연한 경쟁자임을 보여줍니다.
그러나 현재까지 칠레의 포도밭은 약 128,500ha에 달하는 총 재배 면적 중 4,500 헥타르가 조금 넘는 곳만이 유기농 인증을 받았습니다.
Hurtado는 문제는 와인 메이커가 유기농으로 전환하는 데 드는 단기 비용을 정당화 할 수있는 소비자 마케팅 기회를 충분히 보지 못한다는 점이라고 주장했습니다.
'비용은 많은 제작자에게 큰 장벽입니다.'Hurtado는 그의 연설의 부업에서 Decanter.com에 말했습니다.
'유기농 와인은 기존 와인 제조보다 헥타르 당 20 ~ 25 % 비싸지 만 생산량도 15 ~ 20 % 감소 할 것입니다. 따라서 유기농 포도주 양조법은 전체적으로 약 30 % 더 비싸다고 볼 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다.
그러나 Hurtado는 많은 사람들이 아직 인증을 신청하지 않았음에도 불구하고 칠레의 더 많은 생산자들이 칠레의 유기농 정신으로 이동하고 있다고 생각한다고 덧붙였습니다.
일부는 와인 부문이 단기 및 장기 목표의 균형을 맞추는 데 더 나아 져야한다고 생각합니다.
캘리포니아 멘 도시 노 카운티에있는 Concha y Toro가 소유 한 Fetzer의 포도원 디렉터 인 Dave Koball은 세미나에서 바이오 다이내믹 와인 제조에 대해 이야기를 나눴습니다.
‘토양이 건강하다면 포도원도 건강하고 그것이 우리가 이루고자하는 것입니다.’
Chris Mercer 작성
