샤토 한센
이 장엄한 내몽골 부지는 이미 중국 내에서 상당한 시장을 개척했습니다. 이제는 Wuhai를 국제 와인지도에 올리려는 야망이 있다고 Anthony Rose는 말합니다.
닝샤 (Ningxia)에서 이른 아침 3 시간 동안 운전 한 후, 우리는 내몽골과의 경계를 넘어 우 하이로가는 길에있는 암울한 사탄의 석탄 밭을 통과합니다. 우리 차가 Chateau Hansen으로 올라와 독특한 환영위원회를 공개합니다.
현악 대가칩니다. 카메라가 깜박입니다. 전통 의상을 입은 현지 미녀들이 몽골의 파란색 띠로 우리를 화환합니다. 검은 포도를 실은 트럭은 참을성있게 기다립니다. 미소 짓는 주인 한장 핑이 반갑습니다. Bruno Paumard, Han 씨의 프랑스 수출 이사 및 기타 VIP와 악수합니다.
불꽃 놀이가 사막의 모래 위에서 맑고 푸른 하늘로 폭발합니다. 실용적이면서도 상징적 인 몸짓으로 한 씨는 생생한 컨베이어 벨트에 깨끗한 포도 상자를 비 웁니다. 여행하는 동료들과 저는 수상 쩍은 액체 한 컵을 받았습니다. ‘ganbei’는 예의를 갖추는 것 같습니다. 겉으로보기에 화이트 와인은 사실이 지역에서 태어난 징기스칸이 마신 암말의 우유로 발효시킨 전통 알코올 음료 인 쿠미스입니다.
Wuhai 개척자
경계 도시 Wuhai 외곽에있는 Chateau Hansen은 황하와 가까운 고비 사막의 서쪽 가장자리에 있습니다. 그것은 kumis를 만들지 않고 와인을 만듭니다. 사실 그것은 200 만 병을 생산하는데, 이는 중국 북부의 외로운 전초 기지에서 예상했던 것보다 훨씬 많은 것입니다.
6 개의 대도시를 정기적으로 투어 한 덕분에 와인은 정부, 기업 및 소매 네트워크를 통해 4 천만 명의 현지 시장에 판매됩니다. 쇼맨십을 좋아하는 소믈리에이자 와인 세일즈맨이었던 파우 마르도 중국 동부 도시와 국경 너머의 시장 개발에 바쁘다.
유럽 스타일의 부지는 웅장하고 웅장하며, 60 개의 침실이있는 고급 호텔에 머무르고, 현지 요리를 먹고, 사구에서 말이나 낙타를 타거나, 현지 암벽화를 방문하도록 장려합니다. 와이너리의 관광 센터는 연간 20,000 명의 방문객을 맞이합니다.
이 야망은 와이너리 자체에만 국한되지 않습니다. 고요한 파우 마르는 2005 년 이안의 웅크 리고있는 호랑이, 히든 드래곤에서 장쯔이에게 빠진 후 중국인 아내를 찾기 위해 중국에 왔습니다. 그는했다. 그는 또한 작년에 Chateau Hansen의 2010 년 Red Camel Cabernet Sauvignon이 병당 500 유로에 출시 된 홍보 스턴트를 고안했습니다.
Wuhai는 1950 년대부터 현재의 형태로만 존재했습니다. 석탄 채굴을 위해 도입 된 이민자 노동력을 바탕으로 첫 번째 포도 나무는 자신의 뒷마당에서 포도를 재배하는 노동자들이 심었습니다. 이 지역의 모래 토양과 풍부한 물 공급 덕분에 그들은 모두 맛이 좋았습니다. 1990 년대 초, 지방 정부는 중국의 독주 인 바이 주에서 와인으로의 음주 습관 변화를 장려하기 위해 포도주 양조에 대한 민간 투자를 장려하기로 결정했습니다.
한씨의 동생은 정부의 지원을 받아 와이너리를 세웠지 만 그는 50 세의 나이에 예기치 않게 사망했다. 지방 정부에서 은퇴하여 부동산에 들어간 한씨가 2001 년 첫 빈티지를 만들면서 인수했다. '처음에는 내가 아니었다. '부동산에 비해 장기적인 투자 였기 때문에 관심이 없다'고 말했다. “하지만 동생의 선구적인 일을 계속해야한다는 의무감을 느꼈고 시간이 지날수록 프로젝트에 관심이 생겼습니다.”
왜? ‘와인은 생태적 이점이있는 건강한 제품이며 주류에 비해 와인에 관련된 문화가 많습니다.’오늘날 샤토 한센은 4 개의 지역 와이너리 중 하나입니다.
여기서 와인 포도 재배 조건은 독특합니다. 북쪽 40 °, 해발 1,500m에 위치한 Wuhai의 장점은 건조한 기후, 풍부한 햇살, 모래 토양입니다. 겨울은 몹시 춥기 때문에 매년 보호를 위해 덩굴을 묻어 야합니다. 포도원의 생명선은 티베트 고원에서 산둥까지 동쪽으로 흐르는 황하의 풍부한 물 공급원입니다.
해충이나 질병이 거의없고 오염이 거의없는 Chateau Hansen은 2007 년에 중국의 AA 유기농 인증을 획득했습니다. 370 헥타르에서 70 개의 다양한 와인을 생산하며,이 중 3 곳의 지역에서 200ha를 소유하고 있습니다 : Ningxia 지역과 60km 떨어진 바람이 많이 부는 곳 , 지하 수자원이 발견되어 현재 황하에서 이어지는 특수 건설 된 수로를 통해 공급되고 있습니다.
아르망 드 브리냑은 얼마입니까
나머지 포도 공급은 한센이 관리하는 지역 재배자들과 남쪽의 닝샤 (Ningxia)와 서쪽의 간쑤 (Gansu)에서 나온다. 수확량은 상대적으로 낮으며 (Paumard에 따르면 너무 낮음) 놀라운 관심과 집중력을 가진 적색 (최근에는 Chardonnay, Semillon 및 Riesling의 흰색)을 생성하는 데 도움이되는 요인이 아닐 수 없습니다.
혹독한 겨울 조건에서 살아남을 수있는 능력으로 인해 토착 포도가 처음에 심어졌지만, 나중에 와이너리는 지역 Cabernet Gernischt와 함께 Cabernet Sauvignon과 Merlot을 심었습니다. DNA 프로파일 링에 의해 Carmenere로 표시되는 후자는 활기차고 비옥하지 않으며 모래 토양에 적합하며 다양한 허브, 고추 특성을 보여줍니다.
여기에는 지역 재배자들이 품질, 포도 건강을 존중하고 지역에 가장 적합한 포도 나무를 식별하고 포도 나무를 죽일 위험이있는 혹독한 겨울을 처리하는 방법을 찾는 방법을 찾는 등 지역 재배자들을 훈련시키는 데 여전히 상당한 포도 재배 문제가 있습니다.
힘에서 힘으로
한센의 광대 한 저장고에있는 통에서 우리는 잘 만들어진 샤르도네, 마가렛 강과 같은 홍세 푸 카베르네, 화려하게 매운 우 하이 카베르네, 카시스 같은 풍성한 닝샤 카베르네 소비뇽을 맛 봅니다. 나중에 병에서 시음 할 때 후추 Carmenere 특성은 접근하기 쉽고 오크가없는 붉은 색이며 Hansen의 최고 가치 와인 중 하나 인 Wuhai Valley Cabernet Gernischt에서 분명합니다.
Ningxia의 Red Camel Cabernet Sauvignon은 달콤한 자두와 자두 열매, 심지어는 초콜렛으로 강력하며, 늦게 수확 한 포도와 함께 Amarone 스타일로 의도적으로 만든 것입니다. € 500 가치가 있나요? 끝에서 아무것도 제거하십시오. 기발한 여전히, Hansen의 Rimage de Cabernet Gernischt, Vallée de Wuhai 2010은 Roussillon의 Mas Amiel 스타일로 만든 강화 빨간색으로 Lapsang Souchong, 감초 및 블루 베리의 향을 자랑합니다.
우리가 떠나기 전에 한 씨는 최근 지방 정부가 7,000ha의 유기농 포도밭을 설립하기 위해 향후 10 년 동안 1 억 파운드의 지원 패키지를 발표했다고 말했습니다. 와인의 평균 병 가격이 £ 10 인 관광 사업과 포로 지역 시장 덕분에 Chateau Hansen은 이미 놀랍도록 성공적인 기업입니다. 이 새로운 재정적 지원의 도움으로 한 씨는 국제적인 찬사를 받고 있습니다.
Anthony Rose 작성
