Château de Chambord는 유네스코에 등재되어 있습니다. 크레딧 : Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
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디즈니 영화처럼 보이고 파리 중심부와 같은 크기의 부동산을 가진 16 세기 프랑스 샤토가 200 년 동안 최초의 와인 생산을 시작합니다.
규모를 정확하게 전달하기 어렵습니다. 샹 보르 성 .
광대 한 부지로 찍은이 광대 한 공간은 파리 중심부 5,400 헥타르와 같은 면적을 차지하며, 32km의 벽으로 둘러싸여있어 유럽에서 가장 큰 폐쇄 형 공원이자 프랑스에서 가장 긴 벽입니다.
저는이 벽 그늘 아래에있는 Ormetrou라는 지점에 서 있습니다. 그곳에는 1786 년의 영지지도에 작은 농장이 있습니다. 여기에 13ha의 덩굴이 있는데, 4 년이 지났지 만 조금 느리게 보입니다. 부분적으로는 첫 번째 실제 수확이 끝나고 잎이 떨어지기 시작했기 때문이며, 부분적으로는 그 중 약 30 %가 연초에 서리로 잃었 기 때문입니다. 기온이 영하 8 도로 떨어졌을 때 ° 씨.
그러나 포도원의 미학은보기에 의해 보상되는 것 이상입니다.
덩굴에서 곧바로 여러 목초지의 광대 한 들판을 따라 가면 콘스탄티노플의 스카이 라인을 나타 내기 위해 지어진 첨탑, 탑 및 포탑의 가시 실루엣이있는 샤토 건물이 보입니다. 혁명 이전 프랑스의 영주들에 의해. François 자신은 칼과 재치로 무장 한 멧돼지와 싸우는 것을 좋아했습니다.
수많은 사냥감, 멧돼지, 산토끼, 이상한 양과 함께 공원을 돌아 다니는 500 개가 넘는 사슴과 사슴이 여전히 있습니다.
덩굴 주변에 울타리가 설치 되었기 때문에 동물들이 새로 추가 된 것을 행복하게 받아 들였습니다. 현재 상태에서도이 덩굴은 보호받을 자격이 있기 때문입니다.
우선, 그중 좋은 4ha는 프랑수아 1er, 16 세가 선호하는 포도 Romorantin입니다.일1519 년부터 샹 보르 건축을 총괄 한 세기의 왕으로 전국에 71ha 밖에 심지 않은 품종.
그러나이 특별한 포도 나무는 훨씬 더 특이합니다. 프랑스에서 가장 오래된 덩굴을 소유 한 것으로 유명한 Domaine de la Charmoise의 Marionnet 가족이 준 필록세라 이전 절단에서 가져온 1850 년의 Romorantin의 이식되지 않은 대량 선별.
비벌리 힐스의 실제 주부들 요약
Romaratin과 함께 L’ Ourboué (François 1er가 즐겼던 또 다른 포도 인 Menu Pineau라고도 함)와 Pinot Noir, Sauvignon Blanc 및 Gamay의 현지 이름 인 Auvernat Rouge가 있습니다.
함께, 그들은 프랑스 혁명 이후 샹 보르에 심어진 최초의 포도원을 형성하며 2019 년 현재 500일주년을 맞이하면 공식적으로 대중에게 판매됩니다. 현재 와인은 이전의 담배 헛간에서 만들어지고 있지만 건축가 Jean-Michel Wilmotte는 2020 년에 개장 할 와이너리를 설계하고 있습니다 (그는 이전에 Pauillac의 Ch Pédesclaux에서 여러 다른 유명 와인 프로젝트에서 작업했습니다).
우리는 여기 루 아르의 솔로 뉴 지역에 있습니다. 샹 보르 성벽 저편에는 Cheverny와 Cour-Cheverny (프랑스의 Romorantin 전체를 볼 수있는 곳)의 이름이 있습니다.
Chambord는 AOC 지침이 작성 될 당시 포도 나무가 먼 기억 이었기 때문에 아직 그 일부가 아니지만 2019 년에 포함되기를 희망합니다.
2018 년 첫 수확을 위해 와인은 레드는 IGP Val de Loire, 화이트는 Vin de France로 표시됩니다.
'이 프로젝트는 샹 보르 문화 유산의 일부를 되 찾는 것입니다.'부동산 디렉터 인 Pascal Thévard는 저에게 말합니다. '하지만 부동산에 대한 수입도 제공하는 것입니다.
'우리는 품질에 초점을 맞추고 있습니다. 우리는 우리 소유의 산림에서 채취 한 참나무 통을 사용할 것이며 농업은 전적으로 유기농입니다. 우리는 내년에 1 헥타르의 덩굴을 추가로 심고 있으며 결국 50,000 병을 생산할 수 있기를 희망합니다.이 모든 병은 부동산에서 직접 판매 될 것입니다.
방문객들은 또한 포도 나무를 입양하고 프로젝트를 지원하는 대가로 우선 구매를받을 수 있습니다.
Chambord는 1981 년부터 유네스코 세계 문화 유산에 등재되었으며 1932 년부터 프랑스 정부가 소유하고 있습니다.
프랑스 혁명 이전에 이곳에는 50 개의 작은 농장이 있었는데, 각각 다른 농작물과 함께 개인적으로 사용하기위한 자체 포도 나무 소포가있었습니다.
그러나 Physiocrats가 공식 포도원이 심어진 국가의 농업 건강을 개선하기위한 아이디어에 대한 시험장으로 Chambord를 사용하도록 장려하기 전까지는 토지 관리자가 6ha의 심기에 대해 세입자와 교환하는 기록을 남겼습니다. Auvernat Rouge.
불행히도 이것은 1787 년이었고, 프랑스 혁명의 사소한 문제는 2 년 후 샤토가 약탈 당하고 포도원이 우선 순위 목록에서 떨어졌을 때 방해가되었습니다.
1817 년의 목록에는 포도 나무가 과일 나무와 외벽 가까이에 심어 졌다고 설명되어 있지만 샹 보르가 손을 바꾸고 버려졌다가 파손되면서 포도 나무가 사라졌습니다.
Thévard는 '우리는 Romorantin 자체가 Chambord에 심어진 기록이 없지만, François Ier에게 보네로부터 80,000 개의 Romorantin 포도 나무를 구입 한 요원에게 그의 교통비, 레스토랑 및 숙박 비용과 함께 송장을 청구 한 기록이 있습니다. 그리고 우리는 프랑수아가 루 아르에 재배를 선언했다는 것을 압니다. '
내가 지금까지 맛본 와인 자체는 갈 길이 멀다. 1850 년 이전에 접목되지 않은 포도 나무에서 주스를 맛 보면서 스릴을 느끼지 않으려면 마음이 꽤 굳건해야했지만 확실히 진행중인 작업이었습니다.
나는 Luc Percher의 L' Epicourchois 한 병을 구입하여 흰색의 맛이 어떨지 알기 위해 Menu-Pineau와 Sauvignon의 Cheverny Blanc 블렌드를 만들었 기 때문에 매우 좋았습니다. 순수한 로모 란 틴.
또한 잭 다니엘 위스키 제조업체와의 법적 조치의 사소한 문제도 있는데, 이는 샤토가 같은 이름의 리큐어를 생산하기 때문에 자신의 이름을 사용할 권리에 도전하고 있습니다.
Thévard는 '합의에 도달 할 것'이라고 확신하며 그가 옳다고 믿어야합니다. 새로운 와인 출시에 운명이 있다면 틀림없이 그렇습니다.
