소유주 인 Tristan Le Lous와 Château Cantenac Brown의 와인 메이커 인 José Sanfins가 있습니다. 크레딧 : Ch. 칸 테낙 브라운
지정생존자 11화 스포일러
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Château Cantenac Brown은 자사의 새로운 와이너리가 전적으로 원시 흙과 지역 아키텐 지역의 처리되지 않은 천연 목재로 지어 질 것이라고 말했다.
보르도의 2023 년 수확을 위해 완료 될 프로젝트는 다음과 같습니다. Le Lous 가족의 Margaux 제 3 성장 부동산 매입 2019 년 말.
새로운 와이너리와 지하실을 만들기 위해, 샤토가 고대 기술로 묘사 한 것을 사용하여 점토와 모래를 건물에 압축합니다.
Margaux appellation에 위치한 Cantenac Brown은“에어컨이나 에너지 소비가 없으면 원시 흙 와이너리의 열 관성이 와인의 안정화와 노화를 보장하는 이상적인 분위기를 제공 할 것입니다.
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2019 년 가족과 함께 Cantenac Brown의 구매를 주도한 Tristan Le Lous는 농업 경제학자이며 와인 메이커 인 José Sanfins와 함께 새로운 와이너리 설계 작업을했습니다.
그들은 또한 지속 가능성에 대한 그의 연구로 유명한 건축가 Philippe Madec을 고용했습니다.
건축가 Philippe Madec이 디자인 한 새로운 모습의 와이너리가 풍경에 어떻게 어울리는 지에 대한 스케치입니다. 사진 제공 디켄터 보르도 대응 , José Sanfins의 Jane Anson.
이 프로젝트가 '지속 가능한 디자인의 모델'이되기를 바랍니다. 산핀 스는“지속 가능한 설계 측면에서 현재 가장 진보 된 기술을 사용하여 환경을 가장 존중 해 왔으며, 농업 방식을 지속적으로 적응하고 발전시키면서 테루아를 보존하기 위해 노력했다”고 말했다.
와이너리는 여러 와인 단지에서 볼 수있는 기능인 중력 공급 시스템을 포함합니다.
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Cantenac Brown은 또한 '고정밀 블렌딩'을위한 많은 수의 작은 통이있을 것이라고 말했습니다. 이것은 또한 더 많은 와인 양조장이 주어진 빈티지에서 더 많은 수의 포도밭을 개별적으로 양조하려는 경향이있는 광범위한 고급 와인 트렌드를 반영합니다.
작년 Cantenac Brown 인수에 대한 고급 회담에서 Tristan Le Lous는 Château와 그 테루아에 대한 많은 야망이 있다고 말했습니다.
'José Sanfins의 인정 된 전문성을 가진 우리의 도전은 생산 공정의 모든 단계에 정밀한 정밀도를 가져와 매년 Margaux 최고의 와인 중 하나를 만드는 것입니다.'라고 Le Lous는 당시에 말했습니다.
