캘리포니아 소용돌이 : 레스토랑과 숙박 장소-Winestealssd.com

캘리포니아 레스토랑, San Ysidro Ranch California

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캘리포니아 방문객을 기다리는 것은 와인 만이 아닙니다. 댄 버거는 뉴욕주의 최신 레스토랑과 숙박 장소를 살펴 봅니다.

북부 캘리포니아의 와인 교회를 순례하는 사람들에게 컵으로 마시는 것이 유일한 천국의 경험은 아닙니다. 그것의 일용 빵은 또한 어떤 레스토랑이 가장 좋은지 아는 사람들에게 반 종교적인 경험입니다.

많은 방문객이 시도되고 검증 된 식당에 끌리게됩니다. Napa와 Sonoma는 The French Laundry (최근 레스토랑 매거진에서 세계 최고로 선정됨), Mustard 's, Terra, Napa의 Tra Vigne 및 Catahoula, Sonoma의 John Ash & Co, Mixx 및 Equus 등 캘리포니아에서 가장 흥미 진진한 레스토랑을 운영합니다. .

그러나 새로운 맛이 항상 탐구되고 있으며, 지난 몇 년 동안 레스토랑은 지역 외부의 헤드 라인을 장식하지 않는 현지 찬사를 받기 위해 문을 열었습니다. 그러나 헤드 라인은 바로 Julia ’s Kitchen이받을 자격이있는 것입니다. 샌프란시스코에서 북쪽으로 여행하는 사람들은 일반적으로 한때 황량한 나파 마을에있는 로버트 몬다비의 와인, 음식 및 예술 센터 인 Copia를보기 위해 먼저 운전합니다. 이 프로젝트의 컨설턴트 인 유명한 셰프 Julia Child는 시설의 멋진 레스토랑 이름에 영광을 안았습니다.

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5 월에 Patina Group이 운영을 위해 도입 된 후 Joachim Splichal (로스 앤젤레스의 Patina와 그의 수많은 피노 비스트로로 유명 함)는 주방장을 운영하기 위해 Victor Scargle을 설치했습니다. 그의 미국식 프랑스 식 요리는 남부 계곡의 진정한 대접 중 하나입니다. 내부는 알루미늄 의자와 스테인리스 장식으로 현대적이며 야채와 허브 정원은 상품의 신선함을 증명합니다.

러더 포드의 가장 인상적인 식당 중 하나 인 러더 포드에서 가장 인상적인 식당 중 하나는 시크한 La Toque입니다. 전 로스 앤젤레스의 천재 인 Ken Frank가 프랑스 일미에 대한 경의를 표하며, 최고급 메뉴 ($ 92)와 와인 바이 더 글래스 (옵션)가 있습니다. 서비스. 예외적 인 부분은 세계의이 지역에서보기 드문 음식 인 치즈 코스입니다. 또한 Frank는 채식주의자를 완벽하게 만족시킵니다. 그리고 소믈리에 Scott Tracy의 와인 선택은 숭고하며 Napa 제품에만 국한되지 않습니다.

이 유명한 계곡의 심장부 인 세인트 헬레나는 Martini House와 Roux에 두 개의 멋진 새로운 식당이 추가되었습니다. 유명한 레스토랑 디자이너 Pat Kuletto의 창작물 인 전자는 1920 년대 장인 스타일의 맨션에서 세 개의 개별 식사 공간 각각에 벽난로가 있고, 세련된 바를 내려다 보는 로프트, 멋진 구운 특선 요리.

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작은 상점 앞에있는 Roux는 Vincent Nattress와 Tyla Jones의 안식처로, 흠 잡을 데없는 스타일의 융합을 만들기 위해 현지 농산물과 함께 전통적인 프랑스 요리를 사용합니다. $ 48 prix fixe 디너는 종종 치즈 플레이트 또는 la fromage를 포함한 짭짤한 창작물을 포함하는 4 코스 걸작입니다. 특별한 관심을 끄는 와인리스트는 모호한 지역 생산자들의 찾기 어려운 와인을 특징으로합니다.

7 년 동안 개장하는 Inn at Southbridge는 세인트 헬레나의 최신 숙박 시설 중 하나이며 가장 매력적인 곳 중 하나입니다. 20 개의 객실을 보유한이 여관은 유명한 Tra Vigne 및 Cantinetta 부지에 위치해있어 마을 전체까지 도보 거리에 있습니다. 또한 여관은 참치 버거를 먹을 수있는 지역적으로 유명한 고급 식당 인 Taylor ’s Refresher 길 건너편에 있습니다.

나파 밸리의 오래된 대기실 인 Meadowood는 여전히 최고의 숙박 장소 중 하나입니다. 그러나 John Thoreen의 와인 프로그램은 막 창의력을 발휘했습니다. 이제 유리로 제공되는 제품에는 Screaming Eagle Cabernet과 같은 유명한 와인을 포함하여 400 강 목록에있는 모든 와인이 포함됩니다.

Calistoga의 더 높은 계곡은 현지에서 인정받은 Wappo Bar and Bistro입니다. 요리사 Michelle Mutrux는 브라질 치킨 스튜와 유카탄 채식 요리부터 태국 식 찐 돼지 고기 또는 스페인 사프란 기반 요리에 이르기까지 다양한 요리를 제공합니다. 트윈 다이닝 룸, 멋진 파티오, 독창적 인 와인리스트가이 특별한 장소를 완성합니다. Calistoga는 또한 높은 천장과 파티오가있는 넓은 객실을 갖춘 Christopher ’s Inn의 본거지이기도합니다.

소노마 카운티는 식사의 즐거움도 가지고 있으며, 최신 '인'점심 및 저녁 장소는 Lodge at Sonoma의 일부인 Carneros입니다. 천장이 높은 레스토랑은 눈부신 창조물과 완벽한 서비스의 본거지입니다. 모든 소노마 와인리스트는 광범위합니다. Lodge 자체의 대부분의 객실에는 벽난로와 파티오가 있으며 코티지는 전용 야외 공간을 제공합니다. 와인 시음 바도 있습니다.

소노마 마을에서 시도해 볼 곳은 La Salette입니다. 이것은 주방장 겸 소유주 인 Manuel Azevedo가 포르투갈에서 자란 것을 인정한 것입니다. 그는 Porco à Alentejana, 돼지 고기 안심 Bacalhau의 고전적인 포르투갈 스튜, 소금 대구 캐서롤 및 브라질 국가 요리 인 Feijoada completa 스튜를 준비합니다.

더 북쪽의 작은 마을 인 Glen Ellen에있는 The Girl and the Gaucho는 Sandra Bernstein의 두 번째 레스토랑으로 Rhône 지향 Girl과 Fig.이 레스토랑은 24 개의 타파스 스타일로 높은 질서의 아르헨티나 레스토랑을 제공합니다. 모험가를 격려하는 애피타이저와 와인리스트. 산타 로사 시내에있는 Josh Silvers의 카페인 Syrah에서는 찐 고기를 강조하여 더 전통적입니다. 그리고 반찬과 디저트에 대한 훌륭한 손.

소노마 카운티에서 가장 인기있는 조인트 중 하나는 Willi ’s Wine Bar입니다 (파리와 베니스의 와인 바와는 무관). 산타 로사 북쪽의 올드 레드 우드 하이웨이를 따라 자리 잡은 옛 급수 구멍에 위치한 이곳의 음식 컨셉은 주로 창의적인 타파스입니다. 와인 (잔으로 수십 개가 제공됨)은 샘플링을 위해 소량으로 주문할 수 있습니다.

북부 소노마 카운티를 유명하게 만든 레드 와인의 이름을 딴 Zin은 Healdsburg에 위치하고 있으며 프릿과 집에서 만든 케첩, 멕시코 맥주를 뿌린 녹두, 'coq au zin'이있는 고전적인 미국식 비스트로입니다.

러시아 강과 접해있는 소노마 카운티의 서부 지역에는 현지인들에게도 숨겨져있는 수많은 보석이 있습니다. 두 가지 눈에 띄는 곳은 코스모 폴리탄 메뉴를 제공하는 Forestville의 Farmhouse와 더 소박하고 풍미 가득한 앙트레를 제공하는 Sebastopol의 K & L Bistro입니다. The Farmhouse는 서부 소노마 카운티에서 가장 우아한 숙박 시설을 보유하고 있으며 태평양 연안에서 차로 단 20 분 거리에 있습니다.