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캘리포니아 2013 빈티지 한 눈에보기
보류
따뜻한 여름과 작은 열매의 작물은 저장고에서 놀라운 잠재력을 가진 깊이 농축되고 구조화 된 와인을 생산했습니다. 까베르네 소비뇽 수십 년 동안 빈티지.
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심화 : 기상 조건
캘리포니아 전역에서 2 년 연속 가뭄을 겪고있는 포도 나무는 고형물 대 주스 비율이 높은 비정상적으로 작은 열매를 보수적으로 생산했습니다. 이상적인 조건에서 이른 수확을 위해 만든 열 스파이크 또는 비에 의해 중단되지 않는 지속적으로 따뜻한 여름과 초가을. 사실, 2012 년과 마찬가지로 주요 과제는 물류였습니다. 까베르네 소비뇽은 캘리포니아 전역에서 일찍 숙성 된 품종에 힘 입어 최적의 성숙도에 도달했으며 많은 와인 제조업체가 짧은 시간에 너무 많은 과일을 가공하는 데 어려움을 겪었습니다. 2013 년 10 월 Ridge Vineyards의 Eric Baugher는“전에는 결코”라고 말했습니다.“나는 동시에 까베르네 소비뇽을 너무 많이 발효시켜야했습니다. 붉은 포도주 , 시라 , Carignan , 및 샤르도네 '.
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와인
결과? 오랜 세월을 위해 만들어진 특별한 깊이와 탄닌 농도의 와인. 다소 간편하고 과일 향이 강한 2012 년 빈티지와는 달리 2013 년에는 Dominus Estate의 Tod Mostero가 말했듯이 '매우, 매우 독특'하게 만드는 '또 다른 차원'이 있습니다. 사실, 다른 빈티지와의 비교는 어색해 보입니다. '빈티지가 모든 것을 증폭 시켰습니다.'Maybach와 Schrader를 포함한 여러 프로젝트의 와인 메이커 인 Thomas Brown은 다음과 같이 설명합니다. '과일을 통해 절단 된 산도와 탄닌의 수준을 높여 균형을 유지합니다.' 따라서 2013 년의 특징은 캘리포니아 와인에는 때때로 부족할 수있는 짭짤한 맛과 잘 익은 과일의 결합입니다. 그것은 유리에 눈에 띄는 복잡성과 정교함을 만듭니다.
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2013 년 빈티지는 진정으로 역사적인 까베르네 소비뇽을 나파 밸리 , 소노마 하지만 지속적으로 따뜻한 날씨와 타닌이 비정상적으로 풍부한 포도로 인해 과도하게 익고 과도한 추출의 기회가 생겼으므로 모든 2013 년이 빈티지의 높은 명성에 부응하는 것은 아닙니다. 최고의 제품은 지하실에 적합하며 최소 10 년의 병 사용 기간을 요구합니다. 2013 년에는 소노마, 산타 바바라, 산타 크루즈 산맥에서 사랑스러운 샤르도네를 생산했으며, 2012 년 이전 제품보다 컷과 광물성이 더 두드러졌습니다. 피노 누아 이 초기 단계에서 빈티지의 강력한 스탬프를 지니고 있으며 와인은 깊고 집중적입니다. 적어도 단기간에 병 사용 기간과 함께 사이트 차이가 더 분명하게 드러나면 2014 년이 더 투명하고 매력적입니다. 이 초기 단계에서 샌프란시스코 남쪽의 AVA는 북쪽의 Sonoma와 Mendocino보다 더 흥미로운 피노 누아를 생산 한 것으로 보입니다. 론 카베르네를 괴롭히는 동일한 함정 (과도하게 익음과 과다 추출)을 피했을 때 stae 전체의 품종도 매우 성공적이었습니다.
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캘리포니아 2013 빈티지의 베스트 프로듀서
까베르네 소비뇽 : Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
샤르도네 : Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
피노 누아 : Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte
론 품종 : Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay
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