St Vincent-Tournante
매년 부르고뉴 마을에서는 와인의 수호 성인을 기리는 축제가 열립니다. Raymond Blake가 Chassagne-Montrachet으로 향합니다.
추운 1 월 아침 6시 30 분입니다. 수백 명의 비네 론과 와인 애호가가 샤사 뉴 몽 트라 셰 가장자리에있는 창고에 모여 있습니다. 내부는 임시 천장을 형성하는 검은 색 플라스틱 시트로 덮여 있으며 종이 꽃으로 장식 된 거꾸로 된 크리스마스 트리가 지붕 트러스에 매달려 있습니다. 사람들은 부르고뉴의 모든 구석에서 도착하여 안개가 자욱한 안개 속에서 실내로 쏟아져 나옵니다.
아침 식사 시간입니다. 햄 바게트는 빠르게 접시에 담아 내고, 솜털 모양의 손가락은 코르크 나사로 고정합니다. 이런 상황에서 모든 사람이 단시간에 강화 유리를 필요로 할 때 매그넘은 의미가 있습니다. 밖에는 불과 30 분 전에 뚫을 수없는 구덩이였던 하늘이 남색으로 밝아졌습니다.
우리는 연례 St-Vincent Tournante의 일환으로 포도원을 행진하기 위해 여기에 왔으며 이제는 휴식 시간입니다. 화로 줄은 경로의 시작을 표시하여 절차에 중세 느낌을 주지만 열을 거의 추가하지 않습니다. 여기 저기 얼음 조각이 행렬에서 자신의 자리를 차지할 때 조심스럽지 않습니다.
각 그룹은 와인 마을을 대표하며 와인 메이커의 수호 성인 인 St-Vincent의 모형을 가지고 있습니다. 크기와 스타일은 단순하고 거의 수도원적인 나무 조각부터 바티칸에서 잊혀지지 않는 화려한 캐노피 장식까지 다양합니다. 부르고뉴 내에서 보유자의 정체성을 자랑스럽게 선포하는 수십 개의 배너 (Vosne-Romanée, Chenôve, Mâcon, Puligny-Montrachet, Bouzeron…
많은 밀링 작업이 있지만 결국에는 브라스 밴드가 작동하여 안정적인 셔플이 시작됩니다.
밝은 태양 아래서 포도원과 마을 주변을 구불 구불 한 후 결국 L’ Eglise St-Marc 밖에서 중단됩니다. 입장은 '고위 만'입니다. 성인의 조각상조차도 내부에 들어 가지 않습니다. 대신 그들은 곧 사진 작가들이 사진을 찍는 교회 앞에서 침묵하는 집단을 형성합니다.
겸손한 시작
현재의 형태로 생 빈센트 투르 낭트는 1938 년에 설립되었으며, 이는 주홍색과 금색 가운과 부르고뉴의 모든 것에 대한 사랑으로 전 세계적으로 알려진 와인 형제단 인 Confrérie des Chevaliers du Tastevin이 설립 된 지 4 년 후입니다. .
1930 년대는 프랑스 와인 산업에 행복한시기가 아니었고 Confrérie는 주로 정교하고 성스러운 저녁 식사를 통해 부르고뉴의 이미지와 프로필을 높이고 자했습니다. 초창기에는 매년 1 월 22 일 세인트 빈센트의 축제 일에 그러한 만찬이 열렸습니다.
Vincent of Saragossa는 스페인의 초기 기독교 순교자였으며 와인 메이커의 후원자로 그의 선택에 대한 수많은 이론이 있습니다. 가장 평범한 것은 그의 이름의 처음 세 글자가 vin이라는 철자입니다. 더 시적으로 말하자면,이 이야기는 성인이 포도원 일꾼들과 이야기하기 위해 멈추었을 때 그의 당나귀가 포도 나무를 한 번 갉아 먹었다 고 전해진다. 그 포도 나무는 인상적인 작물을 생산하고 가지 치기의 기술이 발견되었으며 모두 St-Vincent 덕분이었습니다.
전통식 돼지 구이가 항상 메뉴에있는 연례 저녁 식사의 성공으로, 정식 행렬, 마을 교회의 미사 및 제비로 완성 된 성인의 잔치 날을 본격적으로 축하하기로 결정했습니다. 잘 준비된 유쾌함의.
첫 번째 Tournante는 Chambolle-Musigny에서 열렸고 1939 년에 Vosne-Romanée가 열렸습니다. 전쟁이 개입되고 1940 년에 축하 행사는 전통적인 저녁 식사로 되돌아 가고 더 이상은 아닙니다. 전쟁 직후의 축하 행사는 비슷하게 겸손했으며, Tournante 고유는 1947 년 Gevrey-Chambertin에서 부활했습니다.
그 이후로 성장하고 발전했습니다. 1965 년까지 단 6 개의 마을 협회가 1938 년에 행렬에 참여했습니다.이 행렬은 53 개로 증가했고 현재는 약 80 개입니다. 그러나 성공은 자체 문제를 가져 왔고 요점은 약 10 개에 도달했습니다. 몇 년 전, 조직이 긴장을 풀기 시작했을 때.
매년 약 10 만 명이 참석했으며, 그중 상당수는 부르고뉴의 섬세한 뉘앙스에 대한 사랑보다는 무제한 무료 음료의 매력에 이끌 렸다. 작은 와인 마을의 경우 그러한 군중을 주최하는 물류가 압도적이었고 그 결과 스크럼에서 이벤트의 매력 중 상당 부분을 잃었습니다.
좋은 원기
위기는 무료 와인의 급류를 막는 간단한 방편으로 피했습니다. 그러나 chevaliers는 즐겁지 않고 청교도가 된 것은 아닙니다. 대신, 일정 요금으로 참석자들에게 시음 잔과 6 개의 쿠폰을 구입하여 호스트 마을 주변의 여러 지점에서 관대 한 시음 조치로 사용할 수있는 시스템이 도입되었습니다. 그러나 Confrérie는 '우리는 경계심을 유지합니다.'라고 한 대변인은 이렇게 잘 정돈 된 방식으로 행사를 진행할 필요성을 여전히 잘 알고 있습니다. ‘이 축제는 2000 년대 초의 엄청난 비율을 결코 달성하지 못할 것입니다. St-Vincent는 적절하게 유쾌한 방식으로 축하를받을 것입니다. 그러나 Burgundy와 그 와인 재배자들에게 존경을 표합니다. 우리는 그것을 보게 될 것입니다. '
그리고 그들은 가지고 있습니다. 올해 Chassagne에는 기운이 넘 쳤지 만 호의적 인 기색은 없었습니다. 1 월 30 일 토요일 오전 10시 45 분에 전쟁 기념관에 모인 군중은 두 차례의 세계 대전의 죽음을 기념하기 위해 엄숙한 엄숙함을 목격했습니다.
그런 다음 토마스 모리, 빈센트 모리, 티보 모리, 필립 듀 버네, 브루노 콜린과 같은 5 인조 현지 비너 론이 행사를 위해 특별히 만든 5 가지 화이트 와인을 파티하고 시음 할 시간이었습니다. 2008 년 수확 후 모든 Chassagne 재배자들이 제공 한 각각의 사용한 주스는 50 % 새로운 오크를 사용하고 단순히 'Chassagne-Montrachet'이라는 라벨이 붙은 10,000 병을 생산했습니다. 일요일 저녁까지 4 만 명의 방문객이 주목 한 후 남은 와인은 거의 남아 있지 않았습니다.
똑같이 인상적인 것은 작년에 마을 사람들이 아름답게 만든 25,000 종이 꽃이었습니다. 매주 목요일 저녁 약 70여 명이 시청에서 만나서 그들을 생산했고 그들의 노력의 결과는 회색 겨울 풍경을 화려한 봄날로 바꾸는 효과를 냈습니다. 매번 '수선화'나 '장미'로 된 침대가 방문객을 맞이했고 면밀한 조사를 통해서만 진짜가 아니라는 것이 드러났습니다.
대중에게 먹이주기
아아 종이 꽃은 추위를 막고 싶어하는 배고픈 방문객을 견디지 못하지만, 마을 곳곳에 17 개의 음식점이 흩어져있어 한 곳에서는 달팽이, 다른 곳에서는 굴, 길 아래에있는 구제 르 등 많은 곳을 둘러 볼 수있었습니다.
가장 인기있는 것은 베이컨, 버섯, 양파로 강화 된 진한 적포도주 소스에 데친 달걀의 화려한 조합 인 œufs en meurette였습니다. ‘쇼! Chaud! Chaud! '는 웨이터가 외쳤다. 그는 또 다른 접시를 들고 붐비는 군중 속을 빠져 나갔고, 행운의 수혜자들은 빛나고 나머지는 부러워했다. 토요일에만 약 2,000 개의 계란이 사용되었으며 고객이 아무리 빨리 서비스를 제공하더라도 대기열은 오후까지 계속되었습니다.
다음날 늦게 지친 웨이터는 멍하니 서있는 것을 용서받을 수 있었으며, 화려하지만 약간 따뜻한 태양이지기 시작하자 추위가 뼈와 군중 속으로 스며 들어 몇 매듭의 강건한 reveller를 제외하고 표류하기 시작했습니다. 떨어져. 한편, 본 (Beaune) 북쪽 N74에서 불과 몇 마일 떨어진 곳에서는 이미 2011 년 토너먼트가 Corgoloin에서 개최 될 준비가 시작되었습니다.
Raymond Blake 작성
