- 보르도 빈티지 가이드
지난 20 년 동안 내가 맛본 모든 보르도 빈티지 중에서 2013 년은 레드 와인 제조업 자에게 가장 어려운시기 였을 것입니다. 그러나 이번 주 런던에서 분류 된 와인을 시음 한 결과 일부 샤토는 확률에 반하여 즐거운 와인을 생산 한 것으로 나타났습니다.
차갑고 축축하며 어렵게 보르도 2013을 요약합니다. 어느 시점에서 Pichon Baron의 Christian Seely는 Pauillac의 진흙 투성이의 비가 내리는 포도밭에서 '포도의 썩은 곳을 쳐다보고 있습니다. 완전히 정신이 나갔어요.”
그러나 이러한 어려움에도 불구하고 수용 할 수있는 수준의 일부 와인이 만들어졌습니다. 사람들이 시간과 자원을 투입 할 수 있도록했습니다. '엄격한 선택이 우리의 핵심이었습니다.'Seely는 말합니다. ‘광학 분류기도 마찬가지입니다.’
그러나 지불해야 할 대가도있었습니다. 피천 남작은 2013 년 평균 15,000 건에 비해 1 만 건에 불과했습니다. 그러나, 그것은 뛰어난 빈티지보다 덜한 최고의 와인 중 하나를 생산할 수있었습니다.
결과적으로 대부분의 2013 년은 실제로 펄스 경주를 설정하지 않았습니다. 그들은 일찍 술을 마시고 바삭 바삭한 붉은 과일로 신선도가 좋지만 필연적으로 미각의 무게와 깊이가 부족합니다.
무리의 선택은 매력적이고 과일이 풍부하기 때문에 조만간 개봉하고 즐기기에 완벽한 오찬 와인입니다. 백인들 (건조하고 달콤함)은 다른 등급에 속하며 2013 년에 전반적으로 훨씬 더 성공적입니다. 제가 가장 좋아하는 것은 다음과 같습니다.
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
생테 밀리 옹의 유명한 고원 꼭대기에있는이 메를로 지배적 인 블렌드는 가볍고 바삭 바삭한 붉은 체리와 카시스 과일이 입안에 향기로운 코를 가지고 있습니다. 가벼운 바디의 구조로 마감에 잎과 백단향의 힌트가 있습니다.
88 포인트. 2020 년까지 지금 마셔 라.
Stockist : £ 310, 반병 12 개, Millésima UK
2. 2013 년 고문
풍미있는 '부츠 폴리쉬'코에 팽팽한 카시스 열매가 들어가며 커피와 크림을 핥아 입안에서 청 검정색 과일이 나옵니다. 신선한 산미와 적당히 겸손한 타닌은 웰터급 와인에 가깝다는 것을 의미합니다. 잘 만들어진, 심오하지 않더라도 기쁘게.
892020 년까지 지금 마셔 라
Stockist : 병당 £ 51, Fine & Rare 마켓 플레이스
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
놀랍도록 짙은 색과 고운 꽃 코에 잉크와 빨강-검정 과일이 있습니다. 82 %의 카베르네와 18 %의 메를로가 혼합 된이 제품은 라스베리, 카시스, 제비꽃과 함께 입맛에 더 많은 붉은 과일 프로필이있어 리프트와 집중력을 제공합니다. 전체 앙상블은 밝고 바삭한 산미와 빈티지하고 인상적인 타닉 구조로 뒷받침됩니다. 길이도 좋습니다.
91+음료 2015-2022.
Stockist : 병당 £ 45, Fine & Rare 마켓 플레이스
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3rd Grand Cru Classe
일반적으로 이것은 카베르네 60 %, 메를로 30 %, 쁘띠 베르도 10 %를 혼합 한 것이지만, 2013 년 와인 메이커 Caroline Frey는 규칙 책을 뜯어 내고 완전히 다른 것을 시도해야한다고 느꼈습니다. 그래서 그녀는 20,000 병의 La Lagune (일반적인 120,000 병이 아닌)만을 생산하고 최고의 Cabernet 플롯을 선택했습니다. 그 결과 제비꽃, 빨간 체리, 콜라 및 자두와 함께 수분이 많고 신선하며 달콤한 열매를 맺은 100 % 품종의 까베르네가 특히 성공했습니다. 과일은 시원하고 타닌은 지나치게 야심적이지 않고 즐겁게 익습니다. 매우 인상적.
922015-2022 년 음료.
5. Rauzan Segla, Margaux
매력과 우아함이 의인화되었고, 이것도 매우 잘 보여졌습니다. 다시 말하지만, 부드럽고 쉬운 타닌이 밝고 크리미 한 카시스 과일과 부드러운 질감이있는 앞으로 마시는 와인입니다. 단 32hl / ha로 자른이 제품은 58 %의 까베르네 소비뇽, 39 %의 메를로, 그리고 60 %의 새로운 프랑스 바리크에서 18 개월 동안 숙성 된 쁘띠 베르 도와 까베르네 프랑의 혼합입니다. 눈에 띄는 노력.
92음료 2016-2024
Stockist : Millésima, £ 470 (반병 24 개)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
2013 년 보르도에서 레드가 고군분투했다면 백인은 빛을 발했다. 올리버 버나드의 훌륭한 노력보다 더할 나위가 없습니다. 70 % 소비뇽 블랑과 30 % 세 미용이 혼합 된이 제품은 크림 같은 밀감과 풍미가 어우러진 시트러스, 그린 게이지, 샤베트의 강렬한 풍미와 함께 바삭하고 무겁습니다. 또한 훌륭한 식감, 균형 및 길이. 훌륭한 와인.
94음료 2016-2026 +
Stockist : Fine & Rare 마켓 플레이스, 병당 £ 46
2013 년 보르도의 톱픽은 6 개다.하지만 좋은 빈티지를 즐긴 Sauternes에게 고개를 끄덕이지 않고는 작품을 끝낼 수 없었다. 그래서, 보너스 7 번째 픽으로, 제가 어제 UGC 시음에서 특히 즐겼던 것이 있습니다.
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Lur Saluces 가족이 소유 한이 제품은 무게, 힘 및 중력으로 풍부하고 진지합니다. 슈퍼 달콤하면서도 아름다운 산미와 떫은 쓴맛이 돋보이는 마무리로, 살구와 마멀레이드 과일을 전면에 올려 절묘하게 균형 잡히고 길다. 80 % Semillon과 20 % Sauvignon Blanc의 블렌드로, 또한 풍부하게 드러나지 않습니다. NB, de Fargues가 오크에서 30-36 개월을 보내기 때문에 이것은 여전히 배럴 샘플입니다. 하나는 장거리입니다.
91음료 2020-2035
Stockist : 보르도 골드, 병당 £ 116
2016년 CMA 시상식에서 블레이크 쉘튼이었다.
