보르도 2012 : Steven Spurrier의 빈티지 개요-Winestealssd.com

보르도 -2012- 스티븐-스퍼 리어

보르도 2012
그리고 Primeur
스티븐 스퍼 리어

디캔터 컨설턴트 편집자 스티븐 스퍼 리어는 보르도에서 앙 프리 머 시음회에 이어 2012 년 보르도 빈티지에 대한 초기 평결을 내 렸습니다.

작년에 모든 사람들은 2011 년이 최근 가장 이질적인 빈티지 였고 2012 년이 더 그렇다는 데 동의했습니다. 일찍 숙성 된 메를로가 오른쪽 은행에 혜택을 주었을 때 포도원에 대한 대규모 개입 만이 왼쪽 은행 건조 백인에 건강한 카베르네 소비뇽을 가져 왔습니다. 보 트리 티스를 기다리는 동안 달콤한 백색은 사실상 비가 내리는 동안 날씨가 균등하게 우수합니다.

개인적으로 저는이 초기 단계에서 2011 년대보다 와인이 더 매력적이라는 것을 발견했습니다. 메를로와 까베르네 소비뇽의 과일 맛을 설명하기 위해 메모 전체에 '카시스'라는 단어가 나타납니다. 그러나 많은 메 닥스 레드에는 약간의 초록색과 속이 빈 가운데가 있었고 2012 년은 비 오는 2002 년, 어려운 2004 년, 날카로운 2007 년, 심지어는 과소 평가 된 2008 년보다 낫지 만, 예외는 거의 없습니다. 빈티지.

2012 년 주요 패자는 Sauternes로, 수익률이 작고 품질이 다양하며 경제적으로 압박을받는 지역은 기업 소유의 châteaux d’ Yquem, Rieussec 및 Suduiraut가 그랜드 빈을 생산하지 않을 것이라고 발표 한 덕분에 도움이되지 않았습니다. 메독에서 샤토 소유주는 대규모 포도원 개입을 감당할 수 없었고 고르지 않은 숙성을 겪었습니다.

승자는 마른 백인들 (특히 Pessac-Léognan 지역이지만 지역 전체), 높은 Merlot 함량을 가진 Right Bank, Pessac-Leognan, 그리고 품질을 위해 양을 희생하기 위해 돈을 가진 Médoc 샤토였습니다. 색상은 매우 좋고, 과일은 앞쪽에 있고, 탄닌은 있지만 균형이 잡혔으 며 2011 년과 마찬가지로 알코올은 약 13 %에서 13.5 %였습니다.

모두가 올해 훨씬 더 낮은 가격을 찾고 있습니다. 2011 년대를 돌로 만들 필요가 있습니다. 그러나 소유주는 묵인할까요? 우리는 기다려 볼 것입니다. 그러나 2012 년과 같은 까다로운 빈티지에서도 소비뇽-세 미용 드라이 화이트와 메를로-카베르네 레드 블렌드를 좋아하는 사람들은 여전히 보르도에서 훌륭한 품질과 가치를 발견 할 것입니다.

Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW 및 James Lawther MW의 전체 보르도 2012 보고서를 Decanter 매거진 6 월호 .

보르도 2012 : 지역별 지역

메독
이 별명은 St-Estèphe 북쪽의 St-Seurin-de-Cadourne에서 시작하여 Gironde 강어귀 끝까지 이어집니다. 남쪽의 Haut-Médoc보다 시원하지만이 지역의 자갈이 많은 토양의 대부분이 여전히 이곳에서 발견되고 있으며, 찾아 볼 가치가있는 헌신적 인 생산자가 있습니다. 와인보기

오 메독
대부분은 Margaux 남쪽의 Blanquefort에서 St-Estèphe 북쪽까지의 15 개 코뮌에 걸쳐 자리 잡은 크루 부르주아 샤토로 구성되어 있습니다. 토양은 많이 다르며, 이전에 지배적이었던 카베르네 소비뇽은 더 앞선 스타일을 만들기 위해 더 일찍 숙성 된 메를로로 천천히 대체되고 있습니다. 전 세계적으로 수요가 없지만 방어 할만한 명성이있는 경우 Médoc의 최고의 가치는 여기에서 찾을 수있을 것입니다. 2012 년에는 전반적으로 아주 좋은 열매를 맺었습니다. 와인보기

St-Estèphe
신뢰성의 등대로서 St-Julien을 대체하지 않고,이 명칭은 해마다 발전합니다. 점토질이 많은 토양은 건조한 해에 물을 유지하여 생에 스테프 스타일의 일반적인 육질과 잘 어울리는 특정 신선도를 제공합니다. 5 가지 등급의 성장 (2CC는 2CC, 훨씬 더 나은 포이 약과 동일) 만있는 크루스 부르주아는 2012 년에 빛을 발할 수 있습니다. 중기 적으로 전반적으로 좋은 몇 가지 독특한 와인. 와인보기

포이 악
분류 된 성장에서 카베르네 소비뇽의 비율이 가장 높은 포이 약은 메를로 1 년 동안 불리한 위치에 있었을 지 모르지만 최고 샤토는 숙성을 위해 양을 희생하면서 도전에 올랐습니다. 특정 녹색이 있었지만 농도와 정확성이 부족한 일부 와인은 더 적은 와인이며, 포도원 관리 및 와인 양조는 실제로 매우 좋은 와인과 함께 대부분의 성공적인 결과를 보장했습니다. 2020 년대부터 2030 년대까지 마시는 과일과 구조. 와인보기

St-Julien
매우 다른 Léoville-LasCases와 Ducru-Beaucaillou는 두 가지 예외를 제외하고는 모두 뛰어난 품질을 자랑하는 St-Julien은 분류 된 성장으로 구성된 명칭의 80 %를 차지해야하는 것처럼 Médoc 공동체에서 가장 규칙적인 지위를 유지했습니다. 때로는 진한 색과 과일 뒤에 약간의 거칠기가 발견되었지만, 10 년에서 20 년 정도의 확실한 미래를 위해 병에 담긴 1 ~ 2 년 후에 가장자리가 둥글게됩니다. 아 펠라이션에 좋은 빈티지는 아니지만 실망도 없어 명성이 유지되는 것 이상입니다. 와인보기

Listrac 및 Moulis
와인이 더 풍부한 Moulis보다 항상 덜 고려되는 Listrac은 최근 몇 년 동안 스스로를 재정의했으며 Moulis는 넓지 만 여전히 선형 적이지만 과일과 깊이가 향상되었습니다. 최고 Moulis는 가격과 마찬가지로 잘 정립되어 있으므로 Listrac에서 찾을 가격과 활기찬 성격이 있습니다. 둘 다 2020 년대 초까지 마시는 데 매우 신뢰할 수 있으며 더 강력한 Moulis의 경우 더 오래 마실 수 있습니다. 와인보기

마고
이것은 St-Estèphe와 함께 2012 년에 가장 개선 된 와인을 제공했습니다. 빈티지는 더 강력한 해에 자주 잃어버린 매력을 향상시키는 것처럼 보였으며 더 절제된 동료들에 비해 덜 좋은 것은 과다 추출 된 와인이었습니다. Ch Margaux는 여전히 그랜드 빈에서 87 %의 Cabernet을 사용했지만 Merlot의 비율이 높아진 것도 도움이되었습니다. 이름표가 여러 코뮌에 퍼져 있기 때문에 남에서 북으로, 동에서 서쪽으로 스타일에 많은 차이가있을 것으로 예상되므로 과거에 종종 불리했던 Margaux의 다양성은 2012 년 모든 사람에게 무언가를 제공합니다. 대부분은 술을 마시 게됩니다. 5 년 후에 와인보기

Pessac-Léognan과 Graves
우안의 메를로와 메독의 카베르네 사이에 어느 정도 끼워진 그레이브스는 보르도에서 가장 오래된 지역 중 하나이며 와인은 역사적으로 볼 필요가없는 것처럼 일정한 우아함을 유지합니다. 보여. 그것은 내가 가장 좋아하는 보르도 아 펠라 씨 중 하나인데, 뛰어난 드라이 화이트 (그리고 2012 년에는 훌륭함)뿐만 아니라 각각의 포도원 특성을 보여주는 잎이 많고 질감이있는 빨강에 대해서도 마찬가지입니다. 메독보다 조금 더 따뜻했던 많은 카베르네는 10 월 초 비가 오기 전에 익었습니다. 레드와 화이트 그레이브스 와인은 보르도에서 가장 훌륭하고 최고의 가치를 지닌 와인이며, 페삭-레오 냥 와인은 더 깊이 있고 개성이있어 올해 매우 분명합니다. 와인보기

이번 주 우리 삶의 날 스포일러

St-Emilion
2012 년의 기후 문제와 St-Emilion (5,400ha)의 광대하고 다양한 떼루아를 감안할 때 올해 품질은 필연적으로 다양합니다. 그러나 놀랍게도 아주 좋은 와인을 찾을 수 있다는 것입니다. 이들은 석회암 고원과 더 잘 노출 된 지역에서 나오는 경향이 있는데,이 두 곳은 수분 흡수를 조절하고 10 월 말의 폭우 (10 월 19-21 일)에 앞서 메를로가 익는 데 도움이되었습니다. 그들은 중간에서 풀 바디, 미세한 질감, 표현력이 있으며 길이가 좋습니다. 메를로에는 달콤하지만 신선하고 과일 같은 품질이 있기 때문에 가벼운 와인도 일찍 마시는 매력이 있습니다. 덜 성공한 것은 과일의 성숙도가 부족하기 때문에 건조하고 속이 빈 경향이 있습니다. 카베르네는 엇갈린 성공을 거두었습니다. 와인보기

포메 롤
포메 롤 (800ha)은 의심 할 여지없이 2012 년에 큰 성공을 거두지 못한 것처럼 보입니다. 올해의 기후 변화를 감안할 때, 아 펠라 시온의 더 따뜻하고 일찍 숙성되는 토양이 핵심 요소 였기 때문에 메를로가 완전히 익고 9 월 말 / 10 월 초 호우 전. 색이 좋고 알코올 농도가 작년보다 높았고 (13.5 % ~ 14.5 %) 과일이 풍부하고 탄닌이 익고 단단합니다. 확실히 Merlot은 힘, 균형 및 매력을 제공하면서 잘 수행 된 것 같습니다. 전체적으로 카베르네 프랑은 2011 년만큼 성공적이지 못했으며 블렌드의 비율은 약간 적고 주로 오래된 포도 나무에서 나왔습니다. 물론이 수준에서는 포도원에 대한 선택과 투자도 한몫을했습니다. 많은 권장 사항이 있지만 '좋은 가치'를 찾는 것이 더 어려울 수 있습니다. 와인보기

Lalande de Pomerol
Lalande de Pomerol (1,150ha)의 품질은 2012 년에 다양합니다. 아펠 라피의 대부분은 8 월에 열과 가뭄에 잘 대처하지 못하는 모래 자갈 토양을 가지고있어 여러 와인에 건조하고 다소 소박한 타닌이 생성됩니다. 즉, 포도원이 신중하게 관리 된 진흙과 자갈 지대에서 주목할만한 성공이있었습니다. 여기에서 과일은 2011 년보다 더 익었 고 타닌은 잘 관리되었습니다. 와인 제조 전문성과 투자 또한이 명칭에서 중요한 요소입니다. 줄 수있는 유일한 팁은 신중하게 선택하는 것입니다. 와인보기

Fronsac 및 Canon-Fronsac
Fronsac (800ha) 및 Canon-Fronsac (250ha)의 점토 석회암 토양은 반드시 조기 숙성되지는 않지만 8 월의 덥고 건조한 계절에 석회암이 물을 공급하는 어려운 포도 수확을 지원했습니다. 수확기에는 비가 내렸지 만 대부분의 포도는 10 월 10 일까지 수확 한 후 정말 폭우가 내 렸습니다. 품질은 괜찮습니다. Merlot은 선택한 선택에 따라 다양한 스타일로 매력적인 과일을 제공합니다. 일부는 과일이 풍부하고 잘 익은 반면 다른 일부는 구조가 더 고전적인 반면 다른 일부는 20hl / ha의 낮은 수확량으로 인한 힘과 집중력을 가지고 있습니다. 와인보기

코트 드 보르도 : 캐딜락, 카스티 용, 프랑
카스티 용 (1,840ha)과 캐딜락 (1,100ha) 및 프랑 (380ha)에서 발견되는 불가피한 차이에도 불구하고 2012 년은 2011 년보다 더 큰 잠재력을 제공하는 것으로 보입니다. 과일이 더 많이 존재하고 달콤함을 부드럽게하는 데 도움이되는 단맛이 있습니다. 와인의 산도는 2011 년보다 덜 강하게 만듭니다. 타닌도 약간 더 살결이 느껴져 때때로이 와인에서 강력한 성질이 될 수있는 것을 진정시킵니다. 이것은 2009 년이나 2010 년이 아니지만, 이러한 명칭에는 매력적인 선택이 있습니다. 와인보기

Sauternes 및 Barsac
2012 년 빈티지는 지난 30 년 동안 가장 도전적인 빈티지 중 하나입니다. 최고의 Sauternes 하우스 중 일부가 와인을 만들지 않았던 빈티지입니다. 밝은면은이 지역 전체에 재앙이 아니었다는 것입니다. 잘 알려지지 않은 Sauternes 속성이 빛을 발할 기회를 가졌고 성공적인 Barsac 샤토는 과일의 순도, 신선한 산도 및 섬세한 맛을 지닌 와인을 생산했습니다. 이것은 장기간 저장을위한 농축 빈티지가 아니지만 성공적인 와인이 제공하는 것은 균형, 우아함 및 신선함입니다. 와인보기

보르도 2012 : 등급 및 시음 노트