Tim Atkin MW는 케이프에서 가장 흥미로운 붉은 포도로 떠오르는 Syrah가있는 남아프리카 시라 상위 10 위를 선택했습니다.
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최근에 증거를 찾고 있다면 시라 남아프리카 공화국에서 눈에 띄게 되었기 때문에 Malgas의 Sijnn과 Swartland의 Porseleinberg를 방문하는 것보다 더 안 좋은 일을 할 수 있습니다. 이 매우 다른 사이트는 미국에서 가장 좋은 두 가지 포도를 생산하고 있지만 첫 번째 빈티지는 각각 2007 년과 2010 년이었습니다.
시라는 17 세기 후반에 남아프리카 해안에 도착했을지 모르지만 최근에야 케이프에서 가장 흥미 진진한 붉은 포도로 떠 올랐으며 10 %의 식재와 증가를 기록했습니다.
론 스타일인가요? 그것은 모두 당신이 의미하는 용어에 달려 있습니다. 케이프는 지중해 성 기후이기 때문에 고도에 위치하거나 대서양이나 인도양에 가까운 시원한 지역조차 론 북부보다 따뜻합니다. 그러나 많은 최고의 와인은 유명한 프랑스 계곡의 전형적인 페퍼 스파이스, 타페 네이드 및 블랙 베리 향을 표시합니다.
남아프리카 공화국은 모든 주요 성장 지역에서 Syrah를 만듭니다. 가장 우아한 와인은 Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas 및 Cape Agulhas에서 생산되지만 Stellenbosch, Paarl, wellington, franschhoek, Tulbagh 및 Swartland에서 생산되는 더 풍부한 스타일을 기록하지 마십시오. 올바른 토양, 신중한 포도 재배, 조기 수확, 통발 발효 및 지하실 (특히 참나무 및 추출과 관련된 경우)에서 부드러운 손을 사용하면 놀라 울 정도로 더 정제 될 수 있습니다. 복잡한 Syrahs.
블루 블러드 전쟁의 예술
최근 빈티지 중 가장 시원한 두 계절은 2013 년과 2012 년 이었지만 남아프리카는 빈티지 일반화가 까다로울 정도로 큰 곳입니다. 더 좋은 소식은 2015 년 빈티지가 많은 케이프 와인 메이커들에 의해 시라뿐만 아니라 역대 최고 중 하나로 여겨진다는 것입니다. 이제 몇 가지를 시도해 볼 때입니다.
