Almaviva 배럴 룸 내부. 크레딧 : Almaviva
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12 가지 빈티지에 대한 Jane Anson의 시음 노트와 등급을 확인하고 프랑스와 칠레의 두 와인 제조 거물 간의 협력 역사에 대해 자세히 알아보세요.
Almaviva는 20 년 전인 1997 년 칠레의 Maipo Valley에서 설립되었습니다. Château Mouton Rothschild의 Baron Philippe de Rothschild와 Concha y Toro의 협업으로 목표는 기밀 그랜드 크루 ' 칠레에서. 최초의 빈티지는 1996 년이었습니다.
60 헥타르의 적합한 포도밭이 계곡에서 가장 높은 지점 인 푸 엔테 알타에서 확인되었습니다. 까베르네 소비뇽 다른 구성 포도와 함께 충적 토양에서 자랍니다. 카르 메 네르 , 까베르네 프랑 , 메를로 그리고 Petit Verdot.
Jane Anson의 Almaviva 시음 노트 :
모든 와인은 2017 년 여름에 맛 보았습니다.
현대 기술
포도밭 지하에 물방울 관개 시스템을 설치하여 포도 나무에 대한 물 공급을 조절합니다.
현대적인 와이너리는 중력 시스템을 중심으로 지어졌으며 포도를보다 부드럽게 처리 할 수 있도록 설계되었으며 현재 전 세계 최고의 와이너리에 설치되고 있습니다. 중력만으로 주스가 아래의 발효 탱크로 옮겨지기 전에 메 자닌 수준에서 손으로 분류하고 압착합니다.
와인은 새로운 프랑스 오크 통에서 숙성되고 병에 담기 전에 달걀 흰자위로 벌금을냅니다.
Almaviva의 와인 메이커는 Michel Friou입니다.
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James Button의 카피. Jane Anson의 시음 노트로 2017 년 11 월 15 일 업데이트 디캔터 프리미엄 회원.
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